Perníková Bábovka: Recept na Vláčnu Dobrotu

Bábovka patrí medzi múčniky, ktoré upečiete podľa klasickej receptúry, no dajú sa pripraviť aj v rôznych variáciách. Ak hľadáte recept na jemnú, mäkkú, nadýchanú a voňavú bábovku, ste na správnom mieste. Tento recept je overený a vždy sa podarí. Vyskúšajte si upiecť perníkovú bábovku, ktorá rozvonia váš dom škoricou, zázvorom a klinčekmi.

Perníková bábovka je ideálna na jesenné dni, keď hľadáte niečo, čo vás zahreje a spríjemní sychravé počasie. Môžete ju podávať na raňajky, ku kávičke alebo k šálke čaju. Ak pridáte oriešky a sušené ovocie, skvelo túto perníkovú dobrotu oživíte.

Perníková bábovka

Ingrediencie na Perníkovú Bábovku

  • Múka
  • Korenie (škorica, zázvor, klinčeky)
  • Prášok do pečiva
  • Sóda
  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Mlieko
  • Jablko
  • Sušené brusnice
  • Vlašské orechy
  • Maslo (na vymastenie formy)
  • Múka alebo strúhanka (na vysypanie formy)

Postup Prípravy Perníkovej Bábovky

  1. Vlašské orechy dáme na panvicu a krátko na sucho opečieme. Potom ich posekáme na drobno. Brusnice tiež posekáme na malé kúsky.
  2. Rúru predhrejte na 160 °C. Bábovkovú formu vymažte maslom a vysypte múkou.
  3. Pomocou mixéra vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej peny. Postupne primiešajte olej a nakoniec mlieko.
  4. Jablko ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nastrúhané jablko pridajte do vaječnej zmesi.
  5. V druhej miske zmiešajte všetky suché prísady.
  6. Nakoniec suché prísady spojte s vaječnou zmesou, aby vzniklo hladké cesto.
  7. Cesto vlejte do pripravenej bábovkovej formy a tú vložte do predhriatej rúry.
  8. Perníkovú bábovku pečte približne 40 až 45 minút na 160 stupňov.
  9. To, či je bábovka upečená, spoznáte podľa toho, že je pružná a pevná na dotyk. Ku koncu pečenia skúste do cesta zapichnúť špajľu. Ak je bábovka hotová, špajľa by nemala byť mokrá od nedopečeného cesta a prilepené cesto by nemalo chutiť po surovej múke.
  10. Upečenú bábovku vyklopíme z formy a necháme vychladnúť.

Tipy a Triky pre Dokonalú Bábovku

  • Dbajte na to, aby suroviny mali izbovú teplotu. Vyberte ich preto zhruba hodinu pred prípravou bábovky.
  • Múku vždy preosejte cez sito.
  • Pred šľahaním snehu môžete pridať do bielkov štipku soli.
  • Bábovku vložte vždy do starostlivo vyhriatej rúry.
  • Aby bábovka nepraskla, pečte ju pozvoľna.
  • Dvierka od rúry neotvárajte skôr ako po pol hodine pečenia, inak by sa zrazila.
  • Na vysypávanie nikdy nepoužívajte hladkú múku, preferujte hrubšiu.
  • Bábovku nechajte po vybratí z rúry vychladnúť, aby sa nezrazila.
  • Pokiaľ ani napriek tomu nejde vyklopiť, priložte na vrch a strany formy studenú a dobre vyžmýkanú utierku.
  • Nedostatok zamaskuje vrstva práškového cukru alebo poleva.

Bonami tip: Zabudnite na teplovzdušné pečenie. Cesto by ste vysušili. Bábovka potrebuje klasické pečenie zhora aj zospodu.

Medová Poleva s Brandy (alebo bez)

Pre dospelých odporúčame nevynechať medovú polevu s brandy. Ak ju chcete pripraviť pre deti, jednoducho vymeňte brandy za vodu alebo obľúbený sirup na štýl karamel alebo orieškový.

Postup na medovú polevu:

  1. V hrnci si 2 minúty povaríme med s Karpatským KB Škorica Klinček.
  2. Vzniknutým sirupom rovnomerne potrieme celú bábovku a necháme vychladnúť.

Bonami tip: Nechajte bábovku pred vyklopením úplne vychladnúť, inak ju nebudete môcť vybrať z formy. Asi 3 minúty po vybratí z rúry by mali stačiť.

Bábovka

Čokoládová Poleva

Čokoládovú polevu pripravte nad vodným kúpeľom. Čokoládu nechajte rozpustiť v antikoro miske nad hrncom s vodou a potom vmiešajte smotanu. Bábovku polejte polevou a pred podávaním ju nechajte stuhnúť.

Tabuľka: Suroviny a Množstvo

Surovina Množstvo
Múka Podľa receptu
Korenie Podľa chuti
Vajcia Podľa receptu
Cukor Podľa receptu

Dúfam, že aj vám táto bábovka vyčarí pohodu, nech ste kdekoľvek. A ak sa o ňu budete môcť podeliť, o to lepšie.

Andělsky nadýchaný perník: Nejrychlejší moučník, který je perfektně vláčný

tags: #pernikova #babovka #recept

Populárne príspevky: