Perníkové Muffiny: Recepty bez Vajec pre Každého

Muffiny sú malé chutné koláčiky, ktoré sa tešia čoraz väčšej obľube. Príprava týchto muffiniek je veľmi rýchla. Vhodná, keď očakávate nejakú vopred neohlasenú návštevu alebo keď nestiháte upiecť nejaký koláčik ku kávičke :-). Ak sa vyhýbate lepku alebo vajciam, nemusíte sa ich vzdať. Existuje množstvo receptov na chutné a zdravé bezlepkové muffiny bez vajec, ktoré si môžete pripraviť doma.

Prečo si Vybrať Muffiny bez Vajec?

Alergie a intolerancie: Vhodné pre ľudí s alergiou na vajcia alebo intoleranciou laktózy (pri použití rastlinných alternatív).
Zdravšia alternatíva: Často obsahujú menej tuku a cukru.
Rýchla príprava: Ideálne, keď potrebujete rýchly a chutný dezert.

Základné Ingrediencie pre Muffiny bez Vajec

Na prípravu muffinov bez vajec budete potrebovať:

Bezlepková múka
Sladidlo (napr. kokosový cukor, javorový sirup)
Rastlinný olej
Rastlinné mlieko
Kypriaci prášok bez fosfátov
Jedlá sóda
Citrónová šťava
Chia semienka
Voliteľné: ovocie, čokoláda, orechy

Všetky suché ingrediencie spolu zamiešame. Pridáme olej, vodu a vymiešame hladké, redšie cesto. Nakoniec zamiešame posekané orechy, hrozienka, sušené ovocie, výber podľa chuti :-). Pripravíme si plech na muffiny. Ja papierové košíčky nepoužívam, ale otvor vymastím maslom a vysypem hrubou múkou. Cesto nalejeme cca do 1/2 muffinovej formy (otvoru). Vrch môžeme ozdobiť vlašským orechom. Muffinky dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C, cca 20 min.

Recepty na Perníkové Muffiny bez Vajec

Tu je niekoľko inšpirácií na chutné perníkové muffiny bez vajec:

1. Perníkové Bezlepkové Muffiny s Čokoládou

Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou sú tak lahodné, že ich môžeme povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový dezert. Jemné cesto, do ktorého ide čokoláda, sa nám tak páči, že ho určite ešte vyskúšame aj v inej podobe.

2. Medové Muffiny bez Lepku

Keď je vonku chladno, človeku dobre padne šálka teplého čaju a niečo chutné na zahryznutie. Ak k tomu vonku ešte aj zasneží - romantika ako vyšitá :-). Dnes máme pre vás presne takýto recept, ktorý sa hodí na raňajky alebo desiatu. Upečte si s nami medové muffiny bez lepku.

3. Kokosovo-Ananásové Muffiny ala Piňa Colada

Už zo samotného názvu je viac než jasné, že pôjde o muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada. Ak ho nepoznáš, dominantnými v tomto drinku sú ananás a kokos. A práve to sú hlavné ingrediencie v muffinoch.

4. Vegánske Bezlepkové Banánovo-Kokosové Muffiny

Mnohé z vás trápí nejen celiakie. Pokud nemůžete například laktózu, nebo jste veganem, nebo se vyhýbáte cukru, myslíme i na vás. Otestovali jsme pro vás jeden recept na chutné veganské bezlepkové banánovo-kokosové muffiny. Bez cukru, bez mléka, bez laktózy, bez vajec, bez živočišného tuku. A samozřejmě, bez lepku. Ale zato - voňavé, mäkučké a veľmi chutné.

V miske premiešame suché prísady, potom do nich pridáme kokosový tuk, mandľové mlieko, javorový sirup a rozpučené banány, vymiešame mixérom cesto. Výsledná konzistencia cesta by mala byť ako láva, hustá ale tekutá. V prípade potreby pridáme ešte trochu mandľového mlieka. Napokon vmiešame na kúsky nasekané datle a vlašské orechy.

Perníkové muffiny | Sally's Baking

Tipy a Triky pre Dokonalé Muffiny

Používajte kvalitné ingrediencie: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom úspechu.
Nepremiešajte cesto príliš: Miešajte len do spojenia ingrediencií, aby boli muffiny nadýchané.
Naplňte formičky správne: Plňte formičky do 2/3, aby mali muffiny priestor na rast.
Kontrolujte prepečenie: Použite špáradlo na kontrolu, či sú muffiny prepečené.

Ako Zachrániť Nepodarené Muffiny?

Tieto sa mi nepodarili, cesto redšie ako to druhé, podrástli menej, po 25min ešte neboli upečené (skúsila som špajdlou-lepilo), nechala som ďalších 10min a vybrala z rúry (už nelepilo). Po 10min vybrala z formy na mriežku, po rozlomení z dnu vlhké, nelepili ale mi nechutili. Čo s nimi? Ja nehádžem do koša, tak som ich pokrájala na osminky, poukladala upečeným krajom dolu na malý pekáč a dala som ich do rúry na 160st. na cca 1/2hod dosušiť. Tak ich od rána chrumkám, ak viac stvrdnú pojem ich ako cantucciny s kávou.

Takže, aj tak sa dá „nepodarok“ zachrániť :).

Ďalšie Recepty na Bezlepkové Muffiny

Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. :-)

Muffiny s jahodovým krémom
Makové muffiny s jostou a ríbezľami
Makovo-černicové muffiny
Citrónovo-makové muffiny
Gaštanové muffiny bez lepku
Banánové muffiny zo špaldovej múky
Slivkové muffiny zo špaldovej múky
Čokoládovo-cuketové muffiny
Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím
Čokoládové muffiny s maslovým krемом
Jablkovo-škoricové muffiny
Muffiny z ovsených vločiek
Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny
Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami
Banánové muffiny s arašidovým maslom a paradajkové muffiny
Nadýchané špaldové muffiny
Bezlepkové muffiny so syrečkami
Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom
Parmezánové muffiny
Zemiakové muffiny
Vajíčkové muffiny

Muffiny môžete konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie.Verili by ste, že bezlepkové muffiny sa dajú upiecť aj z cesta, v ktorom je hlavnou surovinou varená červená repa - cvikla? Máme pre vás presne takýto recept! Muffiny z červenej repy sú nádherne červené, lahodné a chutné. Vďaka zmesi korenín majú nádhernú jesennú vôňu a chuť.

Zapojte dnes do pečenia aj svoje deti a pripravte si chutné bezlepkové pizzové mafiny. Do ruky, ako stvorené na desiatu alebo na výlet. My máme pre vás výborné banánové, ktoré si môžete napiecť napríklad aj na Veľkú noc. Tak toto musíte vyskúšať.

Tabuľka s Nutričnými Hodnotami (na 1 muffin)

Nutričná Hodnota	Množstvo
Kalórie	150 kcal
Tuky	8 g
Sacharidy	20 g
Bielkoviny	3 g

Ide leto a recept na slané muffiny s olivami a syrom sa vám určite zíde. Je to super praktické piknikové jedlo, ktoré si zabalíte do krabičky a môžete sa vybrať na výlet. A keď prejdete kus cesty a zažiada sa vám trochu sa posilniť, ako keby ste našli.

Už ste niekedy jedli slané florentínske muffiny? Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom, bazalkou vás určite nadchne. Slané muffiny sa výborne hodia na raňajky, na zajedanie k polievke alebo aj na ľahkú večeru.

tags: #perníkove #muffiny #recepty #bez #vajec