Tradičné Slovenské Recepty na Vianočné Pečivo
Vianočné pečenie má na Slovensku dlhú tradíciu. Klasikou nič nepokazíte, najmä na sviatky, ako sú Vianoce, keď sa usilujeme držať tradície. Suché vianočné pečivo musí chvíľku odležať, aby nabralo na chuti. Poďme sa pozrieť na niektoré z obľúbených receptov.
1. Medvedie labky
Medvedie labky ako od babičky
Formičky si vymastíme olejom, aby sa labky dobre vyklápali. Po malých dávkach natlačíme cesto do formičky. Pečieme asi 15 minút. Horúce medvedie labky obaľujeme vo vanilkovom cukre. Všetky suroviny vypracujeme na husté cesto.
2. Perníčky
Suroviny si dobre vymiešame rukami. Miešame, až kým sa cesto prestane lepiť na ruky. Vznikne nám jednoliata hmota. Cesto necháme cez noc stáť. Vyvaľkáme si asi pol cm plát a formičkami vykrojíme vzory. Niekto perníčky potiera vajíčkom, aby boli lesklé. Záleží len na vás či sa vám viac páčia lesklé (môžu byť následne tvrdšie) alebo matné. Ak budete mať chuť a náladu môžete vaše perníčky ozdobiť polevou, ktorú vytvoríte zmiešaním bielka a práškového cukru.
3. Vanilkové rožky
Medvedie labky ako od babičky
Zo všetkých ingrediencií si ručne vymiešame cesto. Pracujeme, kým sa neprestane lepiť na ruky a nevznikne hutná hmota. Cesto necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke, bude poddajnejšie. Postupne odrezávame kúsky, z ktorých vyvaľkáme dlhý šúľok. Rozrežeme ho na rovnaké pásiky a vytvarujeme polmesiačiky. Poukladáme ich na plech vyloženým papierom na pečenie. S cestom sa lepšie pracuje, keď je chladné. Keď sa začne zohrievať, práca vám pôjde podstatne ťažšie.
Pečieme 10 minút na 180 stupňoch. Vanilkové rožky treba nechať vychladnúť na plechu, nedotýkajte sa ich hneď po upečení. Za tepla sú veľmi krehké a mohli by sa vám polámať. Po vychladnutí ich obalíme v pripravenej zmesi práčškového cukru zmiešaného s vanilkovým.
4. Linecké pečivo
Zo všetkých surovín si vymiešame cesto, ktoré rozvaľkáme na 3 mm hrúbku. Pri lineckom pečive sa fantázii medze nekladú. Môžete využiť všetky vykrajovačky, ktoré doma máte. Pečieme 10 minút na 180 stupňoch, ale priebežne ich sledujeme - sú krehké, môžu sa spiecť aj za tých 10 minút. Po vychladnutí ich potrieme kyslým džemom a zlepíme. Na záver ich obalíme v práškovom cukre.
tags: #peskova #pecie #recepty #na #kolaciky
