Pestovanie tekvice olejnej: Podmienky pre bohatú úrodu

Tekvica olejná (Cucurbita pepo L.) je špeciálny typ tekvice, ktorý sa pestuje predovšetkým pre svoje semená, ktoré sa používajú na lisovanie oleja alebo sa konzumujú priamo. Je typická tým, že jej semienka sú bez tvrdej šupky, preto sa ľahko čistia a spracovávajú. Dužina týchto tekvíc nebýva hlavným cieľom pestovania, využíva sa skôr druhotne, napríklad na krmivo alebo kompostovanie. Oproti bežným jedlým tekviciam má olejná tekvica často iný tvar a farbu plodov, závisí to od konkrétnej odrody.

Semená sú bohaté na zdravé tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály, najmä zinok a horčík. Tekvicový olej z týchto semien je cenený pre svoju výraznú chuť a nutričnú hodnotu. V záhrade je zároveň atraktívna kultúra, ktorá rýchlo pokryje väčšiu plochu.

Vysokoškolský poľnohospodársky podnik SPU so sídlom v Kolíňanoch sa okrem iného zameriava aj na pestovanie tekvice olejnej bezšupkovej. Pre tento a budúci rok sú ešte zachované podpory v rámci integrovanej produkcie ale ešte stále nie je jasné, ako to bude po roku 2023. Keby táto podpora skončila, spravilo by nám to dosť veľký škrt v rozpočte podniku, čo predstavuje okolo 125 000 eur.

Výber odrody tekvice olejnej

Tekvica olejná OLGA je odroda bez šupky, špeciálne určená na produkciu semien vhodných na priamu konzumáciu a lisovanie oleja. Tekvica olejná JUNONA je vysoko výnosná odroda, obzvlášť cenená za svoje semienka bohaté na olej. Tieto semienka sú ideálne pre výrobu kvalitného tekvicového oleja, ale aj na priamu konzumáciu po pražení. Semená majú tenký povrch bez tvrdej šupky, takže sú ľahko stráviteľné a ideálne na priame konzumovanie. Plody sú stredne veľké až väčšie, s pevnou šupkou a oranžovou dužinou bohatou na vitamíny, minerály a betakarotén. Vďaka vysokému podielu oleja v semenách je veľmi cenená medzi pestovateľmi aj malovýrobcami domácich olejov.

Podmienky pre pestovanie tekvice olejnej

Tekvica olejná vyžaduje slnečné, teplé stanovište a úrodnú, dobre priepustnú pôdu bohatú na organickú hmotu. Pred výsadbou je vhodné zapracovať do pôdy kompost alebo maštaľný hnoj, aby rastliny mali dostatok živín počas celej sezóny. Pôda by nemala byť ťažká a trvalo zamokrená, inak hrozí hnitie koreňov a slabší rast. Odporúča sa pestovať ju po strukovinách, zemiakoch alebo inej zelenine, ktorá nezanecháva pôdu vyčerpanú. Veľmi dôležitý je dostatok priestoru, pretože rastliny vytvárajú dlhé výhony a mohutné listy.

Výsev a výsadba

Semená tekvice olejnej OLGA vysievame pod fóliu v apríli do hĺbky 2 - 3 cm. Sadenice presádzame na stále stanovisko od apríla do mája s odporúčaným sponom 200 x 80 cm. Tekvicu olejnú JUNONA vysievame od apríla do mája priamo na záhon alebo presádzame v máji na stále stanovisko. Semená vysievame do hĺbky 3 - 5 cm, pričom dodržiavame odporúčaný spon 150 x 100 cm.

S výsevom tekvice JUNONA sa začína až po pominutí jarných mrazov, keď sa pôda prehreje na aspoň 12-15 °C. Najčastejšie sa vysieva priamo na záhon od konca apríla do mája, v chladnejších oblastiach skôr v máji. Semená sa vysievajú do hĺbky približne 3-4 cm po 2-3 kusoch do jednej jamky. Po vzídení sa ponechá jedna najsilnejšia rastlina, aby mala dostatok miesta na rast. Odporúčaný spon je približne 1,5-2 m medzi rastlinami aj riadkami, podľa veľkosti plochy a spôsobu pestovania.

Starostlivosť počas vegetácie

Počas vegetácie je dôležitá pravidelná zálievka, najmä v období kvitnutia a tvorby plodov, bez dlhodobého premokrenia. Mulčovanie pomáha udržať vlhkosť, znížiť rast buriny a chráni povrch pôdy. Rastliny je vhodné pestovať v širšom spone, aby mali dobré prúdenie vzduchu a znížilo sa riziko múčnatky a plesní. Počas sezóny možno podľa potreby prihnojovať organickými alebo vyváženými hnojivami, ktoré podporujú rast a tvorbu semien. Dôležité je tiež sledovať výskyt škodcov, najmä vošiek či slimákov na mladých rastlinách.

Počas vegetácie potrebuje tekvica JUNONA najmä pravidelnú a dostatočnú zálievku, hlavne v období kvitnutia a tvorby plodov. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premokrená, aby korene netrpeli nedostatkom kyslíka. Veľmi užitočné je mulčovanie, ktoré zadržiava vlhkosť a potláča buriny, čím uľahčuje starostlivosť.

Zber a spracovanie semienok

Plody dozrievajú zvyčajne na konci leta a začiatkom jesene, najmä v septembri až októbri. Zber sa vykonáva vtedy, keď sú plody plne vyfarbené, stopka zdrevnatená a semená vnútri tvrdé a vyvinuté. Pred príchodom prvých mrazov je potrebné všetky plody pozbierať, aby sa nepoškodili. Po zbere sa tekvice nechávajú krátko preschnúť, a až potom sa z nich vyberajú a dosušujú semená.

Tekvica JUNONA sa zberá na jeseň, keď sú plody úplne dozreté, šupka tvrdá a stopka zaschnutá. Zber treba stihnúť pred nástupom silnejších mrazov, ktoré by mohli plody poškodiť. Po zbere sa plody nechajú niekoľko dní dosušiť na suchom, teplom a vzdušnom mieste. Následne sa rozrežú a semienka sa ručným alebo mechanickým spôsobom vyberú z dužiny.

Po otvorení plodu je potrebné semienka najprv očistiť od dužiny a dobre opláchnuť vo vode. Následne sa rozložia v tenkej vrstve na savý papier alebo plech a nechajú sa pomaly sušiť na teplom, vzdušnom mieste mimo priameho slnka. Prípadne možno použiť sušičku na ovocie pri nižšej teplote, aby sa zachovali cenné látky. Semienka musia byť pred uskladnením úplne suché, inak hrozí tvorba plesní. Skladujú sa v uzatvárateľných nádobách na suchom, chladnom a tmavom mieste. Takto vydržia niekoľko mesiacov až sezónu, pričom si udržia chuť aj výživovú hodnotu. Časť úrody možno tiež zamraziť, čím sa ešte viac predĺži doba skladovania.

Semená je potrebné dôkladne umyť, zbaviť zvyškov dužiny a dosušiť v tenkej vrstve na vzdušnom mieste. Po vysušení sú pripravené na konzum, praženie, mletie alebo lisovanie oleja. Správne usušené a uskladnené semienka si dlho zachovajú kvalitu aj vysoký obsah cenných látok.

Využitie semienok z tekvice olejnej

Semienka z tekvice olejnej sa používajú na priamu konzumáciu aj na lisovanie oleja. Môžu sa jesť surové, jemne opražené alebo solené ako zdravý snack. V kuchyni sa pridávajú do šalátov, pečiva, kaší, nátierok či müsli, kde zvyšujú nutričnú hodnotu pokrmu. Tekvicový olej z olejných odrôd má intenzívnu chuť a používa sa najmä za studena do šalátov a studených jedál. Semená sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, rastlinné bielkoviny a antioxidanty, čo ich robí veľmi cenenými v zdravej výžive. Často sa im pripisuje aj podpora správnej funkcie prostaty, močových ciest a kardiovaskulárneho systému. Vďaka univerzálnosti patria medzi obľúbené semienka v modernej kuchyni.

VPP SPU má stabilného zahraničného odberateľa, ktorému tekvicu olejnú dodávajú na výrobu tekvicového oleja.

Tabuľka: Prehľad dôležitých informácií o pestovaní tekvice olejnej

tags: #pestovanie #tekvice #olejnej #podmienky

Populárne príspevky:

• Tradičné grécke polievky
• Recept na slivkový koláč
• Recepty pre zdravý životný štýl
• Recept na biely kokosový likér
• Recept na ríbezľovú bublaninu