Zemiakové Placky s Tvarohom: Tradičná Slovenská Pochúťka

Zemiakové placky sú vďačným jedlom, ktoré si môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Ak ste ešte neskúšali kombináciu zemiakov a tvarohu, určite to napravte. Placky sú oveľa jemnejšie, šťavnatejšie a doslova sa rozpúšťajú na jazyku.

Zemiakové placky sú obľúbené po celom svete.

Prečo vyskúšať zemiakové placky s tvarohom?

  • Jemná chuť: Tvaroh dodáva plackám jemnosť a vláčnosť, ktorá sa nedá dosiahnuť len so zemiakmi.
  • Šťavnatosť: Placky sú vďaka tvarohu šťavnatejšie a nevysušujú sa tak rýchlo.
  • Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný na suroviny aj čas.
  • Variabilita: Môžete experimentovať s rôznymi koreninami a prísadami.

Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú chutné a šťavnaté placky.

Recept na zemiakové placky s tvarohom

Zemiakové placky

Suroviny:

  • 1 kocka polotučného tvarohu (asi 200-250 g)
  • 1 kg zemiakov
  • 2 vajcia
  • 1 veľkú cibuľu
  • 2 PL hladkej múky
  • 1 PL zemiakového škrobu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • 3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
  • Olej na smaženie

Postup:

  1. Zemiaky si ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
  2. Tvaroh rozmrníme vidličkou alebo roztlačíme. Pridáme ho do misky s nastrúhanými zemiakmi.
  3. Cibuľu ošúpeme a nastrúhame najemno (môžeme použiť strúhadlo ako na zemiaky). Pridáme ju do zmesi spolu s vajcami, múkou a zemiakovým škrobom.
  4. Dochutíme soľou, čiernym korením a prelisovaným cesnakom (ak používame).
  5. Všetko dobre premiešame, aby sa všetky suroviny spojili.
  6. Na panvici rozohrejeme olej.
  7. Lyžicou dávkujeme cesto na panvicu a vytvarujeme placky.
  8. Placku smažíme z oboch strán dozlatista, kým nie je zospodu zlatohnedá.
  9. Hotové placky ukladáme na papierový obrúsok, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

Tip: Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac múky. Ak je príliš husté, pridajte trochu vody alebo mlieka.

Servírovanie

Zemiakové placky s tvarohom si môžete vychutnať na rôzne spôsoby:

  • Na slano: S kyslou smotanou, jogurtovým dressingom, kyslou uhorkou, sterilizovanou zeleninou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
  • Na sladko: S lekvárom, nutelou, tvarohom, ovocím alebo posypané práškovým cukrom.

Ďalšie varianty zemiakových placiek

Okrem zemiakových placiek s tvarohom existuje množstvo ďalších receptov, ktoré stoja za vyskúšanie:

  • Zemiakové placky s cuketou: Do cesta pridajte nastrúhanú cuketu.
  • Zemiakové placky s mrkvou: Do cesta pridajte nastrúhanú mrkvu.
  • Zemiakové placky so šunkou a syrom: Do cesta pridajte nadrobno nakrájanú šunku a syr.
  • Zemiakové placky s hubami: Podávajte s hubovou omáčkou.
  • Lokše: Tenké zemiakové placky pečené na suchej panvici, tradične podávané s pečenou kačkou alebo husou a dusenou kapustou.

Zemiaky v slovenskej kuchyni

Zemiaky majú v slovenskej kuchyni dlhú tradíciu. Hovorí sa, že sú pre Slovákov druhým chlebom. Kedysi sa z nich pripravovalo prakticky každé jedlo - polievky, guláše, prílohy, predjedlá, nátierky, šaláty, hlavné jedlá, múčniky, koláče, torty, slané a kysnuté pečivo.

Zemiaky sú základom mnohých tradičných slovenských jedál.

Zaujímavé recepty so zemiakmi

  • Hadžadža, kucmoch, matlašky, frkľa, placenka či vyplištence: Tradičné slovenské jedlá zo zemiakov s zaujímavými názvami.
  • Góje: Zemiakové klobásky plnené zemiakovou plnkou.
  • Kuľaša: Hustá zemiaková kaša s opraženou cibuľou.
  • Začurka: Zemiaky s cestovinou zaliate maslom, kapustovou šťavou alebo mliekom.

Zemiaky - zdravé a výživné

Zemiaky obsahujú takmer 80 % vody a sú bohaté na výživné škroby. Obsahujú vitamíny A, K a vitamíny skupiny B. Sú jedinečným zdrojom minerálov a stopových prvkov - kremík, mangán, železo, draslík, jód, meď, horčík, zinok. Obsahujú aj kyselinu fenolovú, ktorá pôsobí proti škodlivým vírusom a baktériám.

Nutričné hodnoty zemiakov (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 77 kcal
Voda 79 g
Sacharidy 17 g
Bielkoviny 2 g
Tuky 0.1 g

tags: #placky #z #varenych #zemiakov #s #tvarohom

Populárne príspevky: