Plnená kelová roláda: Recept na chutný a sýty obed alebo večeru

Plnená kelová roláda je vynikajúce sýte a dekoratívne pohostenie miesto teplej večere. Zožala nečakaný úspech, je to vynikajúce sýte a dekoratívne pohostenie miesto teplej večere. Je to chutné a efektné jedlo, ktoré sa hodí na slávnostné príležitosti, ale aj ako súčasť bežného jedálnička.

Ingrediencií je pomerne dosť, spokojne môžete niečo vynechať (okrem kelu - inak by to nebola kelová roláda) alebo naopak niečo pridať. Ja som to nepreháňal s koreninami - použil som len soľ. Pýta sa tam čierne korenie, trochu majoránu a čili.

Existuje mnoho variácií na plnenú roládu. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi mäsa, zeleniny a syrov.

Recept na plnenú kelovú roládu

Ingrediencie:

• Kelové listy
• Šunka alebo saláma
• Syr (ementál, mozzarella, niva a pod.)
• Vajcia
• Kyslá smotana
• Hladká múka
• Strúhanka
• Soľ, korenie, majoránka, čili (voliteľné)
• Olej

Postup:

1. Príprava kelových listov: Kelové listy umyjeme, sparíme vriacou vodou, hrubé žilky vyklepeme.
2. Príprava plnky: Do zeleninového vývaru (bujónu) namočíme na pár hodín ovsené vločky. Je dobré namočiť ich aj deň dopredu. Pridáme postrúhaný syr, rukolu, dochutíme a prehrejeme. Vznikne nám hustá ovsená kaša. Potom si pripravíme hríby - jednoducho podusiť na cibuľke . V rámci šetrenia v tom istom hrnci uvaríme klasické lečo s vajcom. Obe ingrediencie odložíme a necháme vychladnúť.
3. Plnenie a obaľovanie: Takto pripravenou masou naplníme sparené kelové listy, ktoré stočíme. Rolády obalíme v hladkej múke, rozšľahanom vajci a strúhanke.
4. Pečenie: Nakoniec polejeme smotanou v ktorej rozšľaháme jedno vajce. Zatočíme do alobalu a necháme zapiecť cca. 30 min. pri 200 stupňoch. Necháme trochu vychladnúť - lepšie sa bude krájať.

Podávame so zemiakovým pyré alebo aj bez - koniec koncov sú tam vločky.

Ďalšie tipy a triky

• Ak chcete, aby bola roláda šťavnatejšia, môžete do mletého mäsa pridať trochu strúhaného syra alebo namočeného pečiva v mlieku.
• Pre výraznejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj nadrobno nakrájanú slaninu.
• Roládu môžete piecť aj v alobale, čo pomôže udržať ju šťavnatú.
• Ak nemáte sterilizovanú zeleninu, môžete použiť čerstvú, ktorú si krátko orestujete na panvici.

Príloha

Plnená kelová roláda sa výborne hodí so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi. Môžete ju podávať aj so zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.

Inšpirácie a variácie

• Hydinová roláda: Použite mleté kuracie alebo morčacie mäso.
• Zeleninová roláda: Pridajte do náplne viac zeleniny, ako napríklad brokolicu, karfiol alebo špenát.
• Syrová roláda: Použite rôzne druhy syra, ako napríklad eidam, mozzarella alebo niva.

Plnená kelová roláda je skvelé jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

tags: #plnená #kelová #rolada #recept

Populárne príspevky:

• Domáci čerešňový džem
• Tipy na varenie hovädzieho presného
• Recept na bagety
• Účinky zeleného čaju pred tréningom
• Jednoduchý jablkovo-orechový koláč