Plnená roláda: Recepty a inšpirácie pre slovenské stoly

Plnená roláda je skvelý spôsob, ako pripraviť chutný a efektný obed alebo pohostenie. Môžete ju pripraviť z rôznych druhov mäsa a plniť ju rôznymi ingredienciami, podľa vašej chuti a fantázie. Či už hľadáte inšpiráciu na nedeľný obed alebo na studenú misu pre hostí, v tomto článku nájdete množstvo receptov na plnené rolády, ktoré vás určite oslovia.

Roláda z mäsa - variácie plné chutí

Roláda je univerzálny pokrm, ktorý sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a príležitostiam. Základom je plát mäsa, ktorý sa naplní, zroluje a upečie alebo uvarí. Plnka môže byť jednoduchá, napríklad z vajec a slaniny, alebo zložitejšia, obsahujúca zeleninu, syry, huby alebo iné mäsové výrobky.

Tipy a triky pre dokonalú roládu

  • Výber mäsa: Na roládu môžete použiť akékoľvek mäso, podľa vašej chuti. Najčastejšie sa používa bravčové, hovädzie, kuracie alebo morčacie mäso.
  • Príprava mäsa: Mäso by malo byť naklepané na tenký plát, aby sa dalo ľahko zrolovať.
  • Plnka: Plnku si môžete pripraviť podľa vlastnej fantázie. Môžete použiť zeleninu, syry, huby, mäsové výrobky alebo iné ingrediencie.
  • Zrolovanie rolády: Roládu zrolujte pevne, aby sa počas pečenia nerozpadla.
  • Pečenie rolády: Roládu pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C, kým nie je mäso prepečené.

Tu je niekoľko inšpiratívnych receptov na plnené rolády, ktoré si môžete pripraviť doma:

Inšpiratívne recepty na plnené rolády

  1. Bravčová roláda s vajíčkom a so slaninkou: Táto klasická kombinácia chutí nikdy nesklame. Bravčové mäso sa naplní vajíčkami uvarenými na tvrdo a slaninou, čím vznikne chutná a sýta roláda. Stačí spolu zarolovať a upiecť.
  2. Španielske vtáčiky v roláde: Ak máte radi španielske vtáčiky, ale chcete si uľahčiť prácu, vyskúšajte túto roládu.
  3. Krůtí roláda plněná špenátem a rajčaty: Pre tých, ktorí preferujú ľahšie mäso, je táto morčacia roláda ideálnou voľbou. Morčacie prsia sa naplnia špenátom a paradajkami, čím vznikne chutná a zdravá roláda. Roláda z morčacích pŕs je doplnená zeleným špenátom a červenými paradajkami.
  4. Roláda z mletého mäsa s hráškom: Táto roláda je ideálna na víkendový obed, na studenú misu pre hostí alebo len tak medzi dva chlebíky na výlet. Mleté mäso sa zmieša s hráškom a ďalšími ingredienciami, zroluje a upečie.
  5. Pečená plnená bravčová krkovička na červenom víne: Táto roláda je ideálna na nedeľný obed. Bravčová krkovička sa naplní jednoduchou plnkou z rožka, pažítky a vajca a upečie sa na červenom víne. Nedeľný obed z bravčovej krkovičky s jednoduchou plnkou - len rožok, pažítka a vajce.
  6. Plnené jahňacie pliecko so zeleninou a zemiakmi: Pre milovníkov jahňacieho mäsa je táto roláda skvelou voľbou. Jahňacie pliecko sa naplní zeleninou a zemiakmi a dusí sa na pare. Plnené jahňacie pliecko so zeleninou dusenou na pare a opekanými zemiakmi.
  7. Mäsová roláda so zemiakovou plnkou: Táto roláda je obzvlášť sýta a chutná. Okrem zemiakovej plnky obsahuje aj klobásku a je obalená v slaninke.
  8. Vepřová roláda: Klasická bravčová roláda s výbornou šťavičkou. Vepřová roláda s výbornou šťavičkou.
  9. Mäsová roláda v parnom hrnci: Ak chcete vyskúšať niečo nové, pripravte si mäsovú roládu v parnom hrnci. Vyskúšajte aj iný spôsob prípravy rolády.
  10. Plnený morčací závin delikates: Šťavnatý morčací závin sa dá podávať s ryžou alebo so zemiakmi, ale aj na studeno na misu. Plnený morčací závin delikates.
  11. Kuracia roláda s perníkovou knedľou a mrkvovou „kapustou“: Táto roláda je netradičná a zaujímavá. Kuracia roláda sa podáva s perníkovou knedľou a mrkvovou „kapustou“.

Recept na roládu z bravčovej panenky plnenú slaninou a jablkami | s jednoduchou omáčkou | Nápad na večeru na špeciálnu príležitosť!

Recepty na studené rolády

  1. Šunková roláda so syrom a olivami: Na potravinársku fóliu rozložíme plátky salámy tak, aby sa trochu prekrývali. Na syr nasypeme na kolieska nakrájané olivy a na kúsky nakrájanú kapiu. Potom opatrne zrolujeme a zabalíme do fólie. Odložíme na niekoľko hodín do chladničky. Po stuhnutí rozbalíme, roládu nakrájame na kolieska a servírujeme s pečivom. Aby sa roláda dobre krájala, nakrájajte kapiu na malé kocky a po zrolovaní roládu dobre utiahnite.
  2. Šunkovo-syrová roláda s plnkou: Na alobal si poukladáme šunkovú salámu tak, aby sme prekladali okraje šunky. Na šunku poukladáme plátkový syr a rozotrieme plnku.

Ďalšie recepty na inšpiráciu

  • Studená roláda zo syrokrému:

    Potrebujeme: tavený syr, varené vajcia, klobása alebo šunka, cesnak, kyslá smotana, majonéza, kôpor, soľ, paradajky podľa chuti.

    Postup: Tavený syr zmäkneme a rozvaľkáme na plát. Zmiešame žĺtky a bielky s ostatnými ingredienciami a natrieme na syrový základ. Zrolujeme a posypeme kôprom.

  • Roláda z plátkového syra:

    Potrebujeme: plátkový syr, šunka, varené vajíčka, syry v črievku, bylinky a vňaťka podľa chuti.

    Postup: Plátky syra spojíme v rúre, navrstvíme šunku a plnku z vajíčok a taveného syra. Zrolujeme a necháme stuhnúť.

  • 4 rolády z jednej várky:

    Potrebujeme: vajcia, múka, mlieko, olej, prášok do pečiva, soľ, červená paprika, špenát, mak. Na náplň: tvaroh, syrokrém, kyslá smotana, šunka, vajcia, uhorky, strúhaný syr.

    Postup: Ušľaháme cesto, rozdelíme na 4 časti a obohatíme o rôzne prísady (mak, paprika, špenát). Upečieme, naplníme a zrolujeme.

  • Vynikajúca syrová roláda za 15 minút:

    Potrebujeme: ementál, maslo, vajcia, cibuľa, roztierateľný syr, šunková saláma, kápia, bylinky.

    Postup: Ementál uvaríme, rozvaľkáme a natrieme plnkou z ostatných surovín. Zrolujeme a necháme stuhnúť.

  • Salámová roláda:

    Potrebujeme: smotanový syr, suchá saláma, zelená paprika.

    Postup: Syr rozvaľkáme, poukladáme salámu a papriku, zrolujeme a nakrájame.

  • Super-rýchle jednohubky:

    Stačí jedna dlhšia bageta, tavený syr, šunka, zopár kúskov zeleniny a čokoľvek ďalšie, čo nájdete v chladničke. Všetko len nakrájajte na kúsky, zmiešate zo syrom, pridajte aj trochu kyslej smotany alebo jogurtu na zjemnenie a navrstvite to do vydlabanej bagety. Potom stačí už len nakrájať na pásiky a máte skvelé jednohubky.

  • Jogurtová rolka „Jogurtíno“:

    Potrebujeme: biely jogurt, instantná želatína, studená voda, majonéza, šunka, syr, uhorky, mrkva, vajcia.

    Postup: Želatínu rozpustíme, zmiešame s ostatnými ingredienciami a navrstvíme do formy. Necháme stuhnúť.

  • Párty rolky z tortilly:

    Potrebujeme: tortilla, syrokrém, smotanový syr, syr, šunka, cesnak, paprika, šalát, údený losos.

    Postup: Tortilly potrieme syrom, poukladáme prísady a zrolujeme. Nakrájame na pásiky.

  • Syrová roláda:

    Potrebujeme: tavený syr, strúhaný syr, tvaroh, maslo, šunka, vajcia, horčica, petržlenová vňať, soľ, korenie.

    Postup: Syr spojíme v rúre, navrstvíme plnku z tvarohu, vajec a šunky. Zrolujeme a necháme vychladnúť.

  • Slaná roláda so šunkovo-syrovou náplňou:

    Potrebujeme: lístkové cesto, cibuľa, sušené rajčiny, šunka, syr, vajce, olivový olej, cesnak, maslo, soľ, korenie, sezamové semienka.

    Postup: Cesto potrieme vajíčkom a syrom, poukladáme sušené rajčiny, šunku a cibuľu. Zrolujeme, potrieme olejom a posypeme sezamom. Upečieme.

  • Smotanová roláda „snehulienka“:

    Potrebujeme: majonéza, vajcia, tavený syr, cesnak, soľ, korenie, mrkva a kôpor na ozdobu.

    Postup: Zmiešame vajcia s majonézou a upečieme. Syr zmiešame s cesnakom a kôprom. Cesto potrieme syrovou plnkou a zrolujeme.

  • Šunkové rolky na tri spôsoby:

    Potrebujeme: 250 g kuracích pŕs nakrájných nadrobnoSoľ, čierne korenie, korenie na kuracie mäso

    Postup:Kuracie prsia zmiešame so soľou a koreninami. Preložíme do kuchynského robota a rozmixujeme najemno. Túto zmes potom navrstvíme na alobal a zatočíme pevne ako salonku.Do pekáča uložíme roládu, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov približne 35 minút. Potom necháme vychladnúť vo fólii, odstránime ju a servírujeme na tenké plátky.

  • Papriková roláda:

    Postup je takmer rovnaký, avšak 1/2 mäsa rozmixujeme a druhú necháme nadrobno nakrájanú. Do mäska ale pridáme aj 2 strúčiky pretlačeného cesnaku a 100 g nadrobno nasekanej šunky. Skôr, ako mäsovú zmes zabalíme, potrieme ju sladkou paprikou zmiešanou s maslom, alebo olejom. Dáme piecť na pekáč, ako v predchádzajúcom prípade.

  • Pikantná roláda:

    Potrebujeme: 400 g mletého kuracieho mäsa8 g čierneho mletého korenia2 g pikantnej papriky6-9 g soli1 g mletej rasce1-2 pretlačené strúčiky cesnaku

    Postup: Všetky prísady zmiešame, zabalíme do alobalu a uložíme na pekáč. Podlejeme 150 ml vody a pečieme pri teplote 175 stupňov 40 minút.

  • Rýchla slaná roláda, ktorá sa vždy vydarí:

    Potrebujeme: 6 vajce6 lyžíc hladkej múky3 lyžice vody3 lyžice mlieka1 lyžičku soli1 bal. prášku do pečivaNa náplň:250 g nátierkového masla2-3 lyžice kyslej smotanySaláma, šunka, kyslé uhorky

    Postup: Vajcia rozšľaháme do peny, pridáme múku, vodu, mlieko, soľ a prášok do pečiva. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečnie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.Hneď po upečení odstránime papier na pečenie a cesto zrolujeme do vlhkej utierky. Necháme vychladnúť a potom natrieme syrom, pridáme salámu, šunku, nakrájané uhorky a zavinieme. Nakrájame na pásiky a podávame ako skvelé predjedlo.

  • Mäsová rolka z rúry:

    Potrebujeme:1 kg kuracích stehien s kožou bez kostí7-8 strúčikov cesnaku½ lyžičky mletého korenia½ lyžičky korenia na kurča2 lyžice majonézySoľ podľa chuti15 g želatíny v prášku

    Postup:Kuracie stehná umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky - nie príliš na drobno.Pridáme soľ, koreniny a nadrobno nakrájaný cesnak. Všetko dobre premiešame. Pridáme majonézu a opäť premiešame.Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Necháme napučať a zahrievaním rozpustíme. Necháme chvíľu vychladnúť a primiešame do mäsovej zmesi.Potom začneme formovať jednotlivé rolky - z tejto dávky vytvoríme 4 rolky a pevne ich zabalíme do alobalu (na oboch koncoch zatočíme).Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky.

Sladké potešenie v každom kúsku: Roláda, ktorá spája všetky chute Vianoc. Vianoce, rodinné stretnutia, oslavy, alebo len bežné chvíle pri káve - roláda plnená sušeným ovocím je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Kombinuje bohatú chuť maslových sušienok, orieškov, sušeného ovocia a vône rumu. S minimom práce sa tento dezert rýchlo stane vaším favoritom. Ak hľadáte recept, ktorý osloví celú rodinu alebo hostí a zároveň sa pripraví rýchlo, roláda plnená sušeným ovocím je ideálnou voľbou.

S kombináciou sušených datlí, hrozienok, pekanových orechov a maslových sušienok ponúka bohatú, ale stále jemnú chuť, ktorá je vyvážená s aromatickým rumom a pomarančovou kôrou. Výsledok? Lahodný dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku a zapôsobí na všetky zmysly. S minimom prípravy a fantastickou chuťou si tento dezert môžete pripraviť aj na poslednú chvíľu. Vajcia, cukor a kakao dajte do ohňovzdornej misy a položte na hrniec s mierne vriacou vodou. Teraz pridajte nakrájané datle, hrozienka, vanilkový extrakt, rum a pomarančovú kôru. Tortové oblátky položte medzi dve vodou navlhčené utierky a nechajte 5 minút postáť. Na oblátky rozotrite náplň a nechajte približne centimeter na okraji voľný. Opatrne oblátku zaviňte, môžete to urobiť aj pomocou papiera na pečenie, ktorý si položte pod oblátku. Rolády zabaľte do alobalu a odložte cez noc do chladničky. Potom ostrým zúbkovaným nožom nakrájajte na plátky so šírkou približne 1,5 cm.

tags: #plnená #roláda #recept #slovensko #salám

Populárne príspevky: