Plnená tekvica: Recepty pre každú príležitosť
Plnená tekvica je vynikajúce, zdravé jedlo, ktoré zasýti a dodá telu množstvo vitamínov bez zbytočne vysokého obsahu sacharidov. Ponúkame vám niekoľko receptov na plnenú tekvicu, ktoré sú vhodné ako pre bežný obed, tak aj pre slávnostnejšie príležitosti.
Špagetová tekvica obsahuje vysoké množstvo betakaroténu (ktorý sa v tele konvertuje na vitamín A) - v jednej tekvici nájdete až 450% odporúčanej dennej dávky! Jedna tekvica vám tiež dodá 50% ODD vitamínu C a obsahuje aj badateľné množstvo vitamínov B, luteínu, draslíka, mangánu, železa, vápnika, fosforu, zinku a omega 3 a 6 mastných kyselín. Ak vám jej jemne tekvicová chuť neprekáža, môže byť táto tekvica skvelou, nutrične bohatou náhradou za špagety.
Ako upiecť tekvicu bez rúry za 30 minút na titánovom kastróly
Plnená maslová tekvica s quinoou a feta syrom
Tento recept kombinuje sladkú chuť maslovej tekvice so slanou chuťou feta syru a výživnou quinoou. Je to skvelá vegetariánska voľba pre každú príležitosť.
Ingrediencie:
- 1 maslová tekvica
- Quinoa
- Feta syr
- Vlašské orechy
- Med
- Olivový olej
- Cesnak
- Mletá paprika
- Muškátový oriešok
- Oregano
- Soľ
- Limetková šťava
- Petržlenová vňať
Postup:
- Pripravíme si tekvicu a vśetky ingrediencie. Do misky pridáme med, olivový olej, prelisovaný cesnak, mletú papriku, muškátový oriešok, oregano, soľ a limetkovú šťavu. Všetko spolu premiešame.
- Maslovú tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a narežeme. Potrieme marinádou a dáme zapiecť do rúry na 200℃ približne na 1 hodinu (závisí od tekvice).
- Quinou namočíme na 5 minút do vody. Scedíme a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju necháme 5 minút odstáť.
- Tekvicu vytiahneme a odoberieme šťavu, ktorú pustila tekvica. Do vydlabanej časti pridáme vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr, a zalejeme odloženou šťavou z tekvice.
- Dáme zapiecť do rúry ešte na 10-15 minút. Upečenú tekvicu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Plnená tekvica so šampiňónmi a cottage syrom
Táto variácia s hubami a cottage syrom je bohatá na bielkoviny a má jemnú, zemitú chuť.
Ingrediencie:
- Maslová tekvica
- Quinoa
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Cottage syr
- Mozzarella
- Rozmarín
- Tymian
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Maslovú tekvicu umyte a rozkrojte na dve polovice. Zbavte semienok, potrite olejom a osoľte. Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 30 minút.
- Do menšieho kastrólika dajte v osolenej vode variť prepláchnutú quinou.
- Kým sa tekvica pečie a varí quinoa, na panvici rozpáľte olivový olej a dajte naň orestovať nadrobno nakrájané šampiňóny. Hneď ako začnú šampiňóny zlatnúť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista.
- Po tom, ako sú šampiňóny s cibuľkou hotové, zmiešajte ich s quinoou, syrom cottage, nasekaným rozmarínom a tymianom. Zmes osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte.
- Hneď ako je tekvica upečená, vydlabte väčšinu tekvice a pridajte ju do zmesi. Tekvicu naplňte zmesou, posypte kockami mozzarelly a dajte piecť znova do rúry na 180 °C na 10 minút.
- Podávajte s čerstvou zeleninou alebo obľúbenou prílohou.
Plnená tekvica so syrom a ajvarom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Rožok
- Syr
- Vajcia
- Ajvar
- Cesnak
- Oregano
- Soľ
Postup:
- Pripravíme si suroviny. Z tekvice odrežeme tenký "vrchnák". Vydlabeme stred s jadierkami, dužina by mala byť hrubá aspoň 1,5 cm. Jadierka nevyhadzujte, je z nich ohromná zeleninová polievka. Vnútro tekvice osolíme.
- Rožok pokrájame na menšie kúsky, pridáme nastrúhaný syr, vajcia, ajvar, strúhaný cesnak a premiešame. Nasypeme oregano, zamiešame. Necháme postať 5 minút, nech sa rožok rozmočí.
- Naplníme tekvicu. Priložíme zrezaný vrch tekvice a trochu ho prichytíme, aby sa nezačal pri pečení krútiť.
- Rúru dáme na 190 °C a pečieme hodinu. Keď vám začne vytláčať vrchnák a takto sa rozťahovať, je hotová.
- Vytiahneme a necháme trochu vychladnúť, aby syr v nej trochu stuhol. Podávame s chlebom alebo pečivom.
Tekvicové placky
Ak máte radi tekvicu, určite vyskúšajte aj tieto chutné tekvicové placky.
Ingrediencie:
- 1 kg jemne nastrúhanej tekvice
- 1-2 cibule
- 4-6 strúčikov cesnaku
- 25 dkg ovsených vločiek
- 20 dkg krupice
- 3 polievkové lyžice hladkej múky
- Soľ
- Majorán
Postup:
- K tekvici pridáme ovsené vločky, krupicu a múku, mierne vychladnutú cibuľku popraženú na oleji a prelisovaný cesnak.
- Necháme postáť 15 minút a vyprážame z oboch strán na panvici ako zemiakové placky.
Plnená tekvica s mäsom a ryžou
Tento recept je tradičný a sýty, ideálny pre milovníkov mäsa.
Ingrediencie:
- 500 g mäsa
- 100 ml smotany
- 1 tekvica
- 500 g paradajok
- 100 g ryže
- 1 čajová lyžička cukru
- Mleté čierne korenie
- Soľ
Postup:
- Mladú tekvicu pozdĺž rozrežeme na polovice. Lyžicou vyberieme vnútro.
- Potom naplníme uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou. Posolíme a okoreníme.
- Pripravíme paradajkovú omáčku so zápražkou. Má jej byť toľko, aby polovičky tekvice vložené do nádoby boli omáčkou zaliate.
- Opatrne varíme domäkka. Mäkkú tekvicu nakrájame na široké krúžky (na hrúbku palca).
Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a vytvorte si vlastné variácie plnenej tekvice, ktoré budú chutiť vám a vašej rodine. Dobrú chuť!
tags: #plnená #tekvica #recepty
