Plnená tortilla s kuracím mäsom: Rýchly a chutný recept

Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Na tento dnešný nám netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný. Vonná, nadýchaná a dokonale mäkká domáca tortilla s kuracím mäsom je ideálnou voľbou pre rýchly, ale poctivý obed či večeru. Krehké tortilly si jednoducho pripravíte od cesta až po náplň, takže budú vždy čerstvé a jemné. Do placky zabalíte šťavnaté kuracie mäso, chrumkavú zeleninu a ľahký dresing zo zakysanej smotany s koriandrom.

Suroviny a postup

Príprava kuracieho mäsa

Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky. V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ. Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty. Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.

Príprava tortilly

Do nádoby robota si dajte ¾ hladkej múky, všetok olej a vodu, soľ a prášok do pečiva. Cesto musí byť krásne hladké a pružné. Ak bude treba, pridajte múku alebo vodu. Túto placku dajte na stredne rozpálenú suchú panvicu a tortillu opekajte z každej strany asi 1,5 minútky. Hotové tortilly ukladajte na seba a potom ich dajte do rúry, aby nevychladli.

Príprava dresingu

V menšej mise si zmiešajte kyslú smotanu so soľou a nasekaným koriandrom. Potom nechajte pár minút odležať.

Plnenie tortilly

Na tortillu si natrite trochu dresingu, pridajte kuracie mäso, nakrájanú zeleninu a hrsť šalátu. Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.

Tip: Toto soté veľmi dobre chutí aj s inou prílohou, napríklad ryžovými rezancami.

Ďalšie recepty a variácie

Plnená tortilla s grilovaným kuracím mäsom a slaninou

Tortilla plnená grilovaným kuracím mäsom, slaninou, čerstvou zeleninou, parmezánom a Caesar dressingom. Pevný, dobre poskladaný wrap s jasnou štruktúrou, vhodný na podávanie doma aj na prípravu vopred.

Tortilla wrap s kuracím mäsom 🌯 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Suroviny (4 ks veľkých wrapov):

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 PL olivového oleja
  • 1/2 ČL soli
  • 1/3 ČL mletého čierneho korenia
  • 1/2 ČL sladkej papriky
  • 1/2 ČL granulovaného cesnaku (voliteľné)
  • 1/2 ČL sušeného oregana alebo tymianu
  • 4 veľké pšeničné tortilly
  • 8 plátkov slaniny (opečená do chrumkava)
  • 80 g strúhaného parmezánu
  • 2-3 hrste rímskeho šalátu alebo chrumkavého listového šalátu, natrhaného
  • 2 väčšie paradajky alebo 8-10 cherry paradajok, nakrájané
  • voliteľne: trochu červenej cibule na tenké plátky
  • Caesar dressing

Caesar dressing (jednoduchá verzia):

  • 4 PL majonézy
  • 2 PL hustého bieleho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku, najemno
  • 2 filety ančovičiek, najemno (voliteľné, odporúčané)
  • 2 PL nastrúhaného parmezánu
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 ČL Worcestershire omáčky
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia očisti, nakrájaj na dlhšie pásiky. V miske premiešaj s olivovým olejom, soľou, korením, paprikou, cesnakom a bylinkami. Griluj na panvici alebo grile 6-8 minút, kým sú kúsky prepečené a šťavnaté. Odlož bokom.
  2. Slaninu opeč na panvici do chrumkava. Prelož na papierový obrúsok, nech odtečie prebytočný tuk.
  3. V miske zmiešaj majonézu, jogurt, cesnak, nasekané ančovičky, parmezán, citrónovú šťavu a Worcestershire. Dochuti soľou a korením. Konzistencia má byť krémová, nie riedka.
  4. Šalát natrhaj na kúsky. Paradajky nakrájaj. Kuracie mäso nakrájaj na menšie pásiky, ak sú príliš veľké.
  5. Tortillu krátko nahrej na suchej panvici (mäkšia na balenie). Do stredu rozotri 1-2 PL Caesar dressingu. Pridaj vrstvu šalátu. Na šalát polož kuracie mäso. Pridaj chrumkavú slaninu (v celku alebo nalámanú). Posyp paradajkami. Posyp strúhaným parmezánom. Podľa potreby pridaj ešte trochu dressing.
  6. Prelož spodnú časť tortilly nahor, potom obe bočné strany dovnútra a pevne zroluj. Môžeš rozkrojiť šikmo na polovicu.

Tipy:

  • Dressing dávaj primerane, aby wrap držal tvar a nebol rozmočený.
  • Kuracie nechaj po grilovaní krátko odpočívať, až potom krájaj.
  • Slanina má byť chrumkavá, nie mäkká, pre kontrast v štruktúre.
  • Ak bude wrap stáť dlhšie, časť dressingu primiešaj do šalátu a zvyšok daj len jemne.

Podávaj ihneď po zabalení alebo vychladený zabalený v papieri/folie.

Ďalšie variácie

V recepte je soté zabalené v zeleninovej tortille, ale môžeme ju nahradiť aj ryžou, bulgurom, kuskusom či inou obilninou.

Tabuľka výživových hodnôt

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie (údaj chýba)
Bielkoviny (údaj chýba)
Sacharidy (údaj chýba)
Tuky (údaj chýba)

Dopraj svojmu telu okrem zdravej a kvalitnej stravy tiež pohyb. Zažiar pri cvičení kedykoľvek a kdekoľvek v našej basic kolekcii. Celú si ju môžeš pozrieť v našom e-shope.

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.

tags: #plnená #tortilla #s #kuracím #mäsom #recept

Populárne príspevky: