Plnené kuracie štvrte: Recepty pre gurmánsky zážitok
Pečené kuracie stehná patria medzi najobľúbenejšie jedlá slovenskej kuchyne. Sú šťavnaté, jednoduché na prípravu a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte niečo špeciálne, plnené kuracie stehná sú vynikajúcou voľbou. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu tohto chutného jedla.
Plnené kuracie stehná sú obľúbeným jedlom, ktoré ponúka široké spektrum variácií plnky a prípravy. Či už hľadáte recept na rodinný obed, večeru s priateľmi alebo slávnostnú príležitosť, plnené kuracie stehná sú vynikajúcou voľbou.
Inšpirácie na plnky do kuracích stehien
Plnené kuracie stehná sú skvelý spôsob, ako obohatiť klasický recept o nové chute. Tu je niekoľko nápadov na plnky, ktoré môžete vyskúšať:* Šunka, niva a šampiňóny: Vykostené kuracie stehno naplňte šunkou, nivou a šampiňónmi.* Špenát a rukola: Kuracie stehná môžete naplniť špenátom a rukolou.* Bryndza: Použite bryndzu ako náplň pre kuracie stehná.* Krabie tyčinky: Vykostené kuracie stehná naplňte krabími tyčinkami, cesnakom, soľou a korením.* Sušená šunka: Naplňte horné kuracie stehná sušenou šunkou.* Špenátovo-orechová plnka: Vyskúšajte plnené kuracie stehná so špenátovo-orechovou plnkou.* Kačacia pečeň: Vykostené kuracie stehná naplňte kačacími pečienkami a pečte na husacej masti.* Lososová plnka: Pripravte si vykostené kuracie stehná s lososovou plnkou.Mäso som osolila, okorenila a položila som plnku. Zrolovala a zviazala kuchynským špagátom.
Postup prípravy plnených kuracích stehien
Tu je jednoduchý postup, ako pripraviť plnené kuracie stehná:1. Vykostite kuracie stehná.2. Osoľte a okoreňte ich.3. Pripravte si plnku podľa vlastného výberu.4. Naplňte stehná plnkou a zviažte kuchynským špagátom alebo použite špáradlá.5. Opečte stehná na panvici zo všetkých strán.6. Poukladajte ich do zapekacej misy.7. Pečte v rúre, kým nie sú hotové.Recepty na plnené kuracie stehná
Plnené kuracie stehná s kapustou a hubami
Plnené kuracie stehná s kapustou predstavujú vynikajúcu kombináciu chutí. Šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou kožou, plnené kyslou kapustou a voňavými hubami, vytvára jedinečný gastronomický zážitok. Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru s priateľmi.
Ingrediencie:
* Kuracie stehná* Kyslá kapusta* Huby (čerstvé alebo sušené)* Cibuľa* Cesnak* Soľ* Korenie* OlejPostup:
1. Kuracie stehná umyjeme a osušíme.2. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.3. Pridáme kyslú kapustu a huby, a dusíme do mäkka.4. Kuracie stehná naplníme kapustovou zmesou.5. Stehná osolíme, okoreníme a pečieme v rúre pri 180°C, kým nie sú hotové.6. Odstránime alobal, polejeme šťavou z výpeku a pečieme ďalších 20 minút, aby koža získala krásnu zlatistú farbu.Plnené kuracie stehná s paštétou a bylinkami
Táto variácia receptu využíva paštétu a bylinky na vytvorenie bohatej, aromatickej plnky.
Ingrediencie:
* Kuracie stehná* Paštéta* Jednodňové pečivo (rožky)* Mlieko* Cibuľa* Cesnak* Petržlenová vňať* Vajíčka* Majoránka* Soľ* Mleté korenie* Muškátový oriešok (voliteľné)* Olej* Korenie na pečené kuraPostup:
1. Mäso som očistila od zbytkov peria, umyla, usušila papierovou utierkou.2. Odrezala som spodné stehná.3. Opatrne som z nich stiahla kožu až ku kĺbiku.4. Kožu som prevrátila.5. Tesne nad kľbom som stehno odrezala.6. Potom som kožu pretiahla späť do pôvodného tvaru.7. Jednodňové pečivo, mala som 3 kusy, som pokrájala na kocky, zaliala asi 100 ml mlieka.8. Očistila som si strednú cibuľu a cesnak.9. Umyla som si čerstvú petržlenovú vňať.10. Nakrájanú cibuľu som orestovala na oleji.11. Pridala som prelisovaný cesnak.12. Malú paštiku Svačinku som nechala na cibuli rozpustiť.13. Vychladnutú som pridala k namočenému pečivu spolu s vajíčkami, vňaťkou, majoránkou, soľou a mletým korením.14. Môže sa pridať aj trochu muškátového orecha.15. Masu som zamiešala.16. Kože som naplnila pripravenou plnkou.17. Kožu som zopla ihlicou, aby plnka nevytekala.18. Do oleja som dala korenie na pečené kura.19. Premiešala som, natrela na nadstehná a falošné stehná.20. Kura som najprv piekla na 200°C zakryté alobalom.21. Občas som mäso polievala.22. Potom odkryté , aby získalo farbu a kožka bola chrumkavá.23. Falošné stehná s plnkou som otočila, aby sa opiekli aj z druhej strany.Plnené kuracie stehná s kuracími pečeňami
Tento recept kombinuje kuracie mäso s pečeňou, čím vytvára bohatú a sýtu plnku.
Ingrediencie:
* Kuracie stehná* Rohlíky* Mlieko* Kuracie pečienky* Vajíčka* Petržlenová vňať* Cibuľa* Cesnak* Soľ* Korenie* Vegeta (voliteľné)* Grilovacie korenie* OlejPostup:
1. Kuracie stehná umyjeme a očistíme.2. Prstami, alebo obrátenou polievkovou lyžicou si z jednej strany urobíme otvor a kožu opatrne začíname oddeľovať od mäsa všade kde sa dá dostať a vošla by nám plnka.3. Pozor, aby sme na okrajoch neporušili spoj, ináč by nám plnka vytekala.4. Rohlíky narežeme na kolieska, dáme ich do misy a zalejeme mliekom.5. Rukou ich rozmliaždíme tak aby nám sem tam ostali aj kúsky.6. Vajíčka si metličkou vyšľaháme a nalejme na rožky.7. Pridáme na malé kúsočky narezané kuracie pečienky, korenie, vegetu, nasekanú petržlenovú vňať a podľa potreby soľ.8. Rukami dobre premiešame a ak je potrebné a masa by bola suchá prilejem mlieko.Plnené kuracie stehná s hráškom a kapiou
Ingrediencie:
* Kuracie stehná* Cibuľa* Vajíčka* Hrášok* Kápia* Syr* Soľ* Korenie* Korenie na kura* OlejPostup:
1. Kuracie stehná umyjeme, osušíme, hornú časť vykostíme.2. Pripravíme si náplň.3. Cibuľku opražíme dosklovita.4. Pridáme vajíčka, hrášok, na kocky pokrájanú kápiu, na kocky pokrájaný syr, soľ a urobíme praženicu.5. Necháme vychladnúť a naplníme vykostenú časť.6. Otvor zašijeme a pred podávaním niť odstránime.7. Vložíme do pekáča, posypeme korením na kura, podlejeme trochou vody, prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 200°C asi hodinu.8. Pred koncom pečenia alobal odstránime a dopečieme do chrumkava.9. Po miernom vychladnutí naplnenú časť pokrájame na rezy.Plnené kuracie stehná s toastovým chlebom a slaninou
Táto variácia receptu kombinuje kuracie mäso so slaninou, čím vytvára bohatú a slanú chuť.
Ingrediencie:
* Kuracie stehná* Toastový chlieb* Mlieko* Vajíčka* Pečienka* Petržlenová vňať* Muškátový orech* Soľ* Korenie* Plátky slaniny* Maslo* Čerstvé bylinky* OlejPostup:
1. Kuracie stehná vykostíme, osolíme, okoreníme.2. Toastový chlieb nakrájame na kocky, zalejeme mliekom, pridáme vajíčka, nakrájanú pečienku a nasekanú petržlenovú vňať.3. Osolíme, okoreníme, pridáme nastrúhaný muškátový orech a premiešame.4. Touto plnkou naplníme stehná a zrolujeme.5. Obalíme plátkami slaninky, zabalíme do alobalu, ktorý sme potreli maslom a uložili naň čerstvé bylinky a pečieme v rúre cca 35 minút pri 180 stupňoch.Tabuľka s inšpiráciami na plnky
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s rôznymi inšpiráciami na plnky do kuracích stehien:
| Plnka | Ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Šunka, niva a šampiňóny | Šunka, niva, šampiňóny | Klasická kombinácia chutí |
| Špenát a rukola | Špenát, rukola | Zdravá a svieža plnka |
| Bryndza | Bryndza | Slovenská klasika |
| Krabie tyčinky | Krabie tyčinky, cesnak, soľ, korenie | Netradičná, ale chutná kombinácia |
| Špenátovo-orechová plnka | Špenát, vlašské orechy | Bohatá a aromatická plnka |
Ďalšie inšpirácie a tipy
* Kuracie stehno v kari marináde: Ak si mäsko naložíte do marinády o deň skôr, bude ešte jemnejšie.* Pečené kuracie stehno s klobáskou a slaninou: Obed pre milovníkov mäsitých ťažkých jedál.* Plnené kuracie mäsko s vajíčkovou zmesou: Stačí za hrsť mrazenej zeleniny a táto plnka sa stane vašou obľúbenou.* Kuracie stehná plnené špenátom a vlašskými orieškami: Kombinácia, ktorá stojí za vyskúšanie.* Kuracie stehná plnené kuracou pečeňou: Chrumkavé a chutia úplne každému.Kuracie stehná s plnkou
Verzia bez rolovania: Ak sa vám nechce rolovať, vykostené stehná len položte na plech kožou nahor. Na každý kus navrstvite plnku a takto spolu upečte.
tags: #plnené #kuracie #štvrte #recepty
