Plnené Pečené Papriky: Recept na Chutný a Zdravý Obed alebo Večeru
Plnené papriky sú obľúbeným jedlom, ktoré ponúka široké možnosti kombinácií. Sú skvelou voľbou na obed alebo večeru a navyše nestoja veľa.
Plnená paprika sa robí asi v každej domácnosti či už pečená lebo varená v rajčinovej omáčke.
Pečené plnené papriky s morčacím mäsom a syrom sú skvelou voľbou na obed alebo večeru, pretože kombinujú výživné ingrediencie do jedného chutného a sýteho jedla. Morčacie mäso je ľahké a bohaté na bielkoviny, syr pridáva lahodnú krémovosť a paprika po upečení získa jemnú sladkastú chuť, ktorá dokonale ladí s plnkou. Tento pokrm je navyše praktický - dá sa pripraviť vopred, jednoducho upiecť a servírovať s čerstvým šalátom či pečivom.
Tu je recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Ako pripraviť plnené papriky s hovädzím mäsom a ryžou | Jednoduchý klasický recept
Recept na Plnené Pečené Papriky s Morčacím Mäsom a Syrom
Ingrediencie:
- 4 väčšie papriky (červené, žlté alebo zelené)
- 500g mletého morčacieho mäsa
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 250g tvrdého syra (napr. eidam)
- 1 vajce
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika
Postup:
- Papriky umyjeme a v hornej časti zrežeme. Opatrne vyberieme semenníky a reznú plochu potrieme olejom. Osolíme ich a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie zrezanou časťou hore.
- Príprava náplne: V miske zmiešame mleté morčacie mäso, pretlačený cesnak, vajce, soľ, čierne korenie a mletú papriku.
- Naplníme ich pripravenou zmesou a vložíme rúry vyhriate na 180 °C a asi 120 minút pečieme.
- Dokončenie: Po 30 minútach papriky posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.
Ďalšie Možnosti Plnenia Paprík
A čím ďalším môžete plniť?
- Mäso: okrem morčacieho, ktoré sme dali my, môžete skúsiť kuracie, hovädzie, bravčové nakrájané na malé kúsky alebo mleté.
- Syr: táto zložka dodáva jemnosť a chuť. Použite mozzarellu, fetu, eidam, parmezán, ricottu alebo balkánsky syr.
- Strukoviny: výživnejšie jedlo získate, ak pridáte šošovicu, fazuľu či cícer.
- Obilniny: nebojte sa ani zmesi, v ktorej bude obilnina. Či už ryža, quinoa, bulgur alebo kuskus.
- Zelenina: samozrejme, zelenina je ideálna voľba. Siahnite po cukete, špenáte, paradajkách, kukurici, cibuli...
- Bylinky a koreniny: aby ste chuť dokonalo vyladili, vyberajte z bazalky, oregana, tymianu, cesnaku, čierneho korenia, červenej papriky.
Recept na Plnené Papriky s Ryžou a Zeleninou
Ingrediencie:
Papriky a plnka:
- 6 mäsitých paprík
- 2 PL olivového oleja
- 1 väčšia šalotka
- 2 stopkové zelery
- 3 stredné cukety
- hrsť kelových listov
- ½ hrnčeka čiernych olív
- hrsť čerstvej bazalky alebo petržlenovej vňate
- 100 g feta syru
Na omáčku:
- 1 hrnček nakrájaných cherry rajčín
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 PL oleja
- chilli podľa chuti
- 1 ČL soľ
- väčšia štipka mletého čierneho korenia
- 1 bobkový list
- 1 PL oregano
Postup:
- Najskôr si uvaríme ryžu.
- Papriky si pripravíme tak, že odrežeme vrchnú časť a vnútro vyrežeme. Spodok papriky potrieme troškou olivového oleja a položíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plnku do paprík pripravíme nasledovne: do horúcej panvice, kde sme ohriali i olivový olej vložíme nakrájanú šalotku, zeler, cesnak a okoreníme. Povaríme do zmäknutia cca 5 minút. Potom pridáme cuketu, kel a varíme ešte cca 5 minút. Po 5 minútach pridáme olivy a zamiešame.
- Na omáčku si na panvici zohrejeme olivový olej, do ktorého pridáme cesnak a necháme speniť. Pridáme rajčiny, soľ, čierne korenie, bobkový list, oregano a kto chce môže aj chilli. Necháme zovrieť a povaríme cca 15 minút, kým obsah zmäkne.
- Vo väčšej miske si zmiešame zeleninovú časť s polovicou omáčky, ryžou a nasekanou bazalkou. Takto pripravenou zmesou papriky naplníme a polejeme zvyšnou omáčkou. Zakryjeme vrchom papriky a pečieme cca 20 - 25 minút.
- 5 minút pred pečením môžeme papriky posypať feta syrom a dopiecť. Dobrú chuť.
Ďalší Recept s Mletým Mäsom
Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak tak, aby zmäkli a zozlatli.Pridáme mleté mäso a restujeme, kým zľahka nezhnedne. Potom prilejeme paradajky z konzervy. Dochutíme soľou, korením a bylinkami.
Z paprík odrežeme vrchnú 1/3, očistíme od semienok a naukladáme do pekáča vymasteného olivovým olejom. Papriky naplníme mäsovou zmesou, zasypeme nastrúhaným syrom, bylinkami a pečieme v predhriatej rúre približne 35 minút.
Tipy a Triky
- Ryžu si dáme predvariť do osolenej vody 4 - 5 min. nie uvariť!!!
- Mleté mäso vložíme do misky, pridáme čierne mleté korenie, soľ, mletú červenú papriku sladkú aj štiplavú, prelisovaný cesnak, majoránku, kmín, rozbité surové vajcia, nakoniec pridáme prepláchnutú predvarenú ryžu a všetko dobre premiešame.
- Teraz touto náplňou naplníme papriky, ak nám zostala náplň vyšúľame si guličky, všetko poukladáme na hlboký plech, alebo zapekaciu mysu.
- Z vody, paradajkovej pasty, škrobu, cukru, bobkových listov a soli si urobíme šťavu, ktorou neskôr zalejeme papriku.
- Papriky následne naplníme plnkou a poukladáme do hlbšieho pekáča. Podľa chuti dáme paradajky a malé štipľavé papriky. Celé nakoniec zalejeme pripravenou paradajkovou omáčkou.
- Pekáč dáme do vopred rozohriatej rúry na 180 °C. Plnenú papriku pečieme 1 hodinu, ale tá 1 hodina sa počíta až od bodu varu, keď vám už celý obsah pekáča začne vrieť!!! Ja neudávam presný čas, lebo neviem, aký pekáč použijete a ako dlho trvá, kým sa vám to celé celkom prehreje a začne to vrieť. Takže si to musíte pozerať sami a ako som už spomínala, treba tú 1 hodinu počítať od bodu varu.
Ako Podávať Plnené Papriky
Plnenú pečenú papriku podávame s čerstvou domácou knedľou, alebo len tak s chlebom.
Táto plnená paprika chutí skvelo. Ryža je vo vnútri mäkučká a plnka veľmi chutná. Šťava nie je vodová, ale taká krémovej konzistencie a sladkokyslej chuti :-) Podáva sa najmä s chlebom, ale kľudne si dajte prílohu podľa seba. Prajem dobrú chuť.
Pred podávaním všetko poctivo nafotíme a pridáme na Instagram s hashtagom #aktinrecepty.
Dobrú chuť!
tags: #plnené #pečené #papriky #recept
