Plnené Pečené Papriky: Recept na Chutný a Zdravý Obed

Plnené papriky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa pripravuje v mnohých domácnostiach. Ponúkajú široké možnosti kombinácií a sú skvelou voľbou na obed alebo večeru. Tento recept na plnené pečené papriky s morčacím mäsom a syrom je nielen chutný, ale aj výživný.

Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :)

Morčacie mäso je ľahké a bohaté na bielkoviny, syr pridáva lahodnú krémovosť a paprika po upečení získa jemnú sladkastú chuť, ktorá dokonale ladí s plnkou. Tento pokrm je navyše praktický - dá sa pripraviť vopred, jednoducho upiecť a servírovať s čerstvým šalátom či pečivom.

Zdroj: aktin.sk

Ingrediencie

  • 4 väčšie papriky (červené, žlté alebo zelené)
  • 500g mletého morčacieho mäsa
  • 3 strúčiky cesnaku (pretlačené)
  • 250g tvrdého syra (napr. eidam)
  • 1 vajce
  • Soľ, čierne korenie, mletá paprika

Príprava

  1. Papriky umyjeme a v hornej časti zrežeme. Opatrne vyberieme semenníky a reznú plochu potrieme olejom. Osolíme ich a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie zrezanou časťou hore.
  2. Príprava náplne: V miske zmiešame mleté morčacie mäso, pretlačený cesnak, vajce, soľ, čierne korenie a mletú papriku.
  3. Naplníme ich pripravenou zmesou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a asi 120 minút pečieme.
  4. Po 30 minútach papriky posypeme zvyšným syrom a pečieme ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.

Ďalšie Možnosti Plnenia

A čím ďalším môžete plniť?

  • Mäso: okrem morčacieho, ktoré sme dali my, môžete skúsiť kuracie, hovädzie, bravčové nakrájané na malé kúsky alebo mleté.
  • Syr: táto zložka dodáva jemnosť a chuť. Použite mozzarellu, fetu, eidam, parmezán, ricottu alebo balkánsky syr.
  • Strukoviny: výživnejšie jedlo získate, ak pridáte šošovicu, fazuľu či cícer.
  • Obilniny: nebojte sa ani zmesi, v ktorej bude obilnina. Či už ryža, quinoa, bulgur alebo kuskus.
  • Zelenina: samozrejme, zelenina je ideálna voľba. Siahnite po cukete, špenáte, paradajkách, kukurici, cibuli...
  • Bylinky a koreniny: aby ste chuť dokonalo vyladili, vyberajte z bazalky, oregana, tymianu, cesnaku, čierneho korenia, červenej papriky.

Ďalší recept na plnené papriky

Plnená paprika, sa robí asi v každej domácnosti či už pečená lebo varená v rajčinovej omáčke.

Ingrediencie:

  • 6 mäsitých paprík
  • 2 hrnčeky uvarenej hnedej ryže
  • 2 PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 väčšia šalotka
  • 2 stopkové zelery
  • 3 stredné cukety
  • hrsť kelových listov
  • ½ hrnčeka čiernych olív
  • hrsť čerstvej bazalky alebo petržlenovej vňate
  • 100 g feta syru

Na omáčku:

  • 1 hrnček nakrájaných cherry rajčín
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 PL oleja
  • chilli podľa chuti
  • 1 ČL soľ
  • väčšia štipka mletého čierneho korenia
  • 1 bobkový list
  • 1 PL oregano

Postup:

  1. Papriky si pripravíme tak, že odrežeme vrchnú časť a vnútro vyrežeme. Spodok papriky potrieme troškou olivového oleja a položíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
  2. Plnku do paprík pripravíme nasledovne: do horúcej panvice, kde sme ohriali i olivový olej vložíme nakrájanú šalotku, zeler, cesnak a okoreníme. Povaríme do zmäknutia cca 5 minút. Potom pridáme cuketu, kel a varíme ešte cca 5 minút. Po 5 minútach pridáme olivy a zamiešame.
  3. Na omáčku si na panvici zohrejeme olivový olej, do ktorého pridáme cesnak a necháme speniť. Pridáme rajčiny, soľ, čierne korenie, bobkový list, oregano a kto chce môže aj chilli. Necháme zovrieť a povaríme cca 15 minút, kým obsah zmäkne.
  4. Vo väčšej miske si zmiešame zeleninovú časť s polovicou omáčky, ryžou a nasekanou bazalkou. Takto pripravenou zmesou papriky naplníme a polejeme zvyšnou omáčkou. Zakryjeme vrchom papriky a pečieme cca 20 - 25 minút. 5 minút pred pečením môžeme papriky posypať feta syrom a dopiecť. Dobrú chuť.

Ďalšie tipy a triky

  • Ryžu si dáme predvariť do osolenej vody 4 - 5 min. nie uvariť!!!
  • Mleté mäso vložíme do misky, pridáme čierne mleté korenie, soľ, mletú červenú papriku sladkú aj štiplavú, prelisovaný cesnak, majoránku, kmín, rozbité surové vajcia, nakoniec pridáme prepláchnutú predvarenú ryžu a všetko dobre premiešame. Teraz touto náplňou naplníme papriky, ak nám zostala náplň vyšúľame si guličky, všetko poukladáme na hlboký plech, alebo zapekaciu mysu.
  • V troška studenej vode rozhabarkujeme 1pl múky a za stáleho miešania vlievame do omáčky a necháme 20min. povariť.
  • Plnenú pečenú papriku podávame s čerstvou domácou knedľou, alebo len tak s chlebom.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Doplniť]
Bielkoviny [Doplniť]
Tuky [Doplniť]
Sacharidy [Doplniť]

Dobrú chuť!

Plnená paprika v paradajkovej omáčke | Roman Paulus | Kuchyna Lidla

tags: #plnené #pečené #papriky #recept

Populárne príspevky: