Plnené trojuholníky z kysnutého cesta: Recept na slané potešenie

Plnené trojuholníky z kysnutého cesta sú skvelou voľbou, ak hľadáte chutné a jednoduché slané pečivo. Či už sa chystáte na oslavu, párty, grilovačku alebo len chcete potešiť svojich blízkych, tieto trojuholníky sú vždy dobrou voľbou. Sú ideálne ako raňajky, desiata, alebo ako sladká maškrta ku káve či čaju, ktorou potešíte svojich hostí.

Ponúkame vám recept na tieto slané pochúťky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Nemusí sa vždy spájať s niečím sladkým. Dnes vám ponúkame hŕbu inšpirácií nie na dezert, ale na občerstvenie a hlavné chody.

Recept na plnené trojuholníky

Suroviny na cesto:

• 600g polohrubej múky
• 1 kocka kvasníc
• 400ml mlieka
• 1/2 ČL soli
• 3 PL kryštálového cukru
• 100 ml oleja

Suroviny na náplň:

• 200g Hera
• 2 žĺtka
• 1 PL soli
• 4 strúčiky cesnaku

Ďalej budeme potrebovať:

• 200g šunkového salámu
• 250g eidamu (alebo zmes eidamu a Nivy)
• 1 vajíčko + 1 PL mlieka na potretie
• Sezamové a tekvicové jadierka na posypanie (prípadne syr, rasca)

Postup:

1. Do väčšej misy preosejeme múku, rozdrobíme droždie (nerobíme kvások).
2. Pridáme trocha ohriate acidofilné mlieko, cukor, soľ, olej.
3. Vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na teplé miesto vykysnúť.
4. Medzitým si nakrájame šunku a syr nastrúhame.
5. Cesto dáme na pomúčenú pracovnú dosku.
6. Rozdelíme na tri rovnaké bochníky.
7. Každý rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
8. Cesto potrieme rozpusteným maslom, posypeme šunkou a syrom.
9. Zrolujeme.
10. Nakrájame na trojuholníky, viď foto.
11. Plech vymastíme maslom a preložíme pripravené trojuholníky.
12. Cesto môžeme namiesto maslom natrieť kečupom a ochutiť pizza korením, bazalkou, oreganom...
13. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
14. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 20 - 25 do zlatista.
15. Po upečení ešte za horúca potrieme rozpusteným maslom.

Tento recept je tradičný a môžete ho použiť aj na prípravu rožkov alebo sladkej verzie plnenej orechami alebo makom. Posypeme 1/3 šunky a 1/3 syra (mix eidamu a nivy). Ak chceme, môžeme posypať aj oreganom. Potrieme vajíčkom a posypeme sezamom a tekvicovými jadierkami (prípadne syrom, rascou).

Ak sa chystáte piecť slané koláče, základom je mať dobrý, overený recept na kysnuté cesto.

Ďalšie varianty a inšpirácie

Kysnuté cesto nepoužívame iba na sladké koláče. Dnes máme pre vás bohatú zbierku receptov na slané pochúťky z kysnutého cesta. Existuje univerzálnejší koláč ako koláč z kysnutého cesta? Pravdepodobne nie a jeho popularita medzi nadšencami pečenia je nespochybniteľná.

Cesnakové tyčinky z kysnutého cesta

Ak máte radi cesnak, určite vyskúšajte cesnakové tyčinky z kysnutého cesta. Sú jednoduché na prípravu a veľmi chutné.

Ingrediencie:

• 500 g hladkej múky
• 250 ml mlieka (vlažné)
• 1 vajce
• 50 g masla (roztopeného)
• 1 PL cukru
• 1/2 ČL soli
• 1 kocka droždia
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 PL masla (roztopeného)
• 1 PL petržlenovej vňate (nasekaná)
• Sezamové semienka (na posypanie)

Postup:

1. Do misky rozdrobte droždie a zmiešajte ho s cukrom a 2 PL vlažného mlieka.
2. Nechajte na teplom mieste vykysnúť cca 10 minút.
3. Do misky preosejte múku, pridajte soľ, vajce, roztopené maslo a zvyšné mlieko.
4. Vmiešajte vykysnutý kvások a vypracujte hladké cesto.
5. Cesto nechajte na teplom mieste kysnúť cca 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
6. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na obdĺžnikový tvar.
7. Roztopené maslo zmiešajte s pretlačeným cesnakom a petržlenovou vňaťou.
8. Cesto potrite cesnakovou zmesou a posypte sezamovými semienkami.
9. Cesto zrolujte po dĺžke a nakrájajte ho na cca 2 cm široké plátky.
10. Plátky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich cca 15 minút podkysnúť.
11. Pečte v predhriatej rúre na 180°C cca 20 minút, kým nie sú tyčinky zlatohnedé.

Tipy: Do cesta môžete pridať aj nastrúhaný syr, šunku, olivy alebo iné ingrediencie podľa vašej chuti. Tyčinky môžete pred pečením potrieť rozšľahaným vajcom. Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť pažítku, oregano, bazalku alebo iné bylinky. Hotové tyčinky môžete potrieť roztopeným maslom a posypať soľou.

Tipy a triky pre dokonalé kysnuté cesto

Ak máte obavy z kysnutého cesta, nezúfajte! Kysnuté cesto nie je žiadna záhada, len si to treba pár krát vyskúšať a zistiť, akú má mať konzistenciu. Potom je to s ním už paráda. Nebojte sa experimentovať s náplňou.

Cestíčko je trošku hutnejšie, ale ak by sa tam pridalo viacej mlieka, tak to už nie je to "pravé orechové".

Dobrú chuť!

tags: #plnené #trojuholníky #z #kysnutého #cesta #recept

Populárne príspevky:

• Recenzie grilov s kamennou doskou
• Torty so zvieratkami
• Vlastnosti a Použitie Filtračnej Tkaniny
• Talianska kuchyňa v Šali: Pizzeria Italia
• Výdatné Jedlo: Zemiaková Zmes