Plnený baklažán so šampiňónmi: Recept na chutný a zdravý obed

Baklažán je v našich končinách dostupný takmer celý rok, preto nie je problém pripraviť si z neho chutné a zdravé jedlo kedykoľvek. Ponúkame vám recept na plnený baklažán so šampiňónmi, ktorý poteší nielen vegetariánov.

Pečený baklažán plnený cícerom, šampiňónmi a zeleninou je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Môžete ho pripraviť na rôzne spôsoby, napríklad zapečený so syrom alebo plnený quinoou a hubami shimeji.

Recept na plnený baklažán so šampiňónmi a zeleninou

Tu je jeden z receptov, ako si pripraviť plnený baklažán. Tento recept kombinuje baklažán s cícerom, šampiňónmi a ďalšou zeleninou, čím vytvára chutné a výživné jedlo.

Ingrediencie:

  • 1 baklažán
  • 3 väčšie šampiňóny
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 papriky
  • 20 ml smotany na šľahanie
  • 1 PL paradajkového pretlaku
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • 50 g parmezánu

Postup:

  1. Baklažán rozrežeme na polovice, pomocou lyžice vyškrabeme jadrovník a posypeme trochou soli. Necháme asi 20 minút odstáť a potom papierovou utierkou odsajeme prebytočnú vodu.
  2. Baklažány potrieme olejom a dáme piecť pri teplote 180 °C na 20 minút.
  3. Vydlabanú dužinu z baklažánu zmiešame s očistenými a nakrájanými hubami, paprikou, nasekaným cesnakom a cibuľou.
  4. Opečieme na troche oleja a potom zalejeme smotanou a zamiešame paradajkový pretlak.
  5. Baklažány vyberieme z rúry a naplníme ich zeleninovou zmesou.

Na konci pečenia baklažány môžeme posypať strúhaným syrom a zapekáme ešte cca 5-10 minút. Môžeme poukladať aj zvyšné šampiňóny na vrch.

Plnený baklažán BEZ mäsa | Recept na plnené baklažány | Pečený baklažán v rúre

Ďalšie variácie plneného baklažánu

Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť plnený baklažán. Tu je niekoľko nápadov:

  • Plnený baklažán s quinoou a hubami shimeji: Táto verzia je bohatá na bielkoviny a vlákninu.
  • Zapekaný baklažán plnený zeleninou, tofu a bulgurom: Ideálny pre vegánov.
  • Baklažán plnený cestovinami a mozzarellou: Pre milovníkov talianskej kuchyne.

Tipy a triky

  • Ak chcete z baklažánu odstrániť horkosť, posoľte ho a nechajte odstáť, aby uvoľnil vodu.
  • Baklažán je potrebné dobre tepelne spracovať. Pečieme domäkka a dozlatista vo vyhriatej rúre na cca 180 °C asi 20 minút.
  • Plnku môžete obohatiť o rôzne druhy zeleniny, bylinky a koreniny podľa vlastnej chuti.

Nutričné hodnoty

Plnený baklažán so šampiňónmi je zdravé jedlo, ktoré obsahuje:

Živina Hodnota
Vláknina Vysoká
Vitamíny A, C, K
Minerály Draslík, horčík

Je to skvelý spôsob, ako si dopriať chutné a výživné jedlo plné zeleniny.

tags: #plnený #baklažán #s #šampiňónmi #recept

Populárne príspevky: