Plnené kelové listy: Recept na chutný a šťavnatý obed

Plnené kelové listy sú tradičné slovenské jedlo, ktoré si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Tento recept je bezlepkový a bezlaktózový, takže si ho môžu vychutnať aj ľudia s rôznymi stravovacími obmedzeniami. Pripravte si výborné a šťavnaté plnené kelové listy podľa nášho receptu!

Tradičné plnené kelové listy.

Ingrediencie

12 ks kelových listov
250 g guľatozrnnej ryže
1000 g bravčového mletého mäsa
80 g cibule
5 strúčikov cesnaku
500 ml vody
500 ml paradajkového pretlaku
Soľ
Čierne mleté korenie
Drvená rasca
Olej

Postup

Príprava kelových listov a ryže: Kel rozoberieme na listy (12 ks), vložíme do väčšej nádoby a zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 10 minút spariť. Ryžu uvaríme v slanej vode a necháme vychladiť.
Príprava mäsovej zmesi: Bravčové mleté mäso zmiešame s vychladenou ryžou, soľou (2 čajové lyžičky), čiernym korením (½ čajovej lyžičky), nadrobno nakrájanou cibuľou a pretlačeným cesnakom.
Plnenie kelových listov: Vodu, v ktorej sa parili kelové listy zlejeme, listy rozložíme na pracovnú dosku a mäsovo-ryžovú zmes na ne v primeranom množstve kladieme. Plnku do listov zavinieme a založením okrajov vytvoríme obdĺžnikové kapsičky.
Pečenie: Kapsičky poukladáme do hlbšieho pekáča a polejeme olejom. Vodu zmiešame s paradajkovým pretlakom, zalejeme listy a posypeme ich rascou (1 čajová lyžička). Pečieme v rúre na strednom stupni zakryté 90 minút, odkryté zapečieme 10 minút.
Servírovanie: Podávame s varenými zemiakmi.

Ako pripraviť klasické kapustové rolky (tradičný recept starej mamy) | Všetky recepty

Tipy a triky

Pre výraznejšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj trochu údenej slaniny alebo klobásy.
Ak nemáte radi rascu, môžete ju nahradiť iným korením podľa vašej chuti.
Plnené kelové listy môžete podávať aj s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Nutričné hodnoty (približné)

Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcie. Nasledujúca tabuľka uvádza približné hodnoty na 1 porciu:

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	350-450 kcal
Bielkoviny	25-35 g
Sacharidy	30-40 g
Tuky	15-25 g

Servírovanie plnených kelových listov s varenými zemiakmi.

Dobrú chuť!