Plnený losos so špenátom: Recept na slávnostnú večeru

Hľadáte recept na chutné a zdravé jedlo, ktoré ohromí vašich hostí? Vyskúšajte plneného lososa so špenátom! Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti, ale aj pre bežnú večeru, ak si chcete dopriať niečo výnimočné.

Ingrediencie:

2 steaky lososa (približne 250 g)
2 šálky čerstvého špenátu
2 polievkové lyžice ricotty
4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
2 strúčiky cesnaku
Mleté čierne korenie
Zmes korenia na ryby
Olivový olej
Soľ
1 šálka bulguru
Mix mrazenej zeleniny

Postup:

Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Lososy umyjeme pod studenou vodou. Ostrým nožíkom narežeme stred, aby sa dobre plnili (vytvoríme takú kapsičku).
Ryby potrieme olivovým olejom, zľahka osolíme, posypeme zmesou korenín na ryby a položíme na plech vymazaný olivovým olejom.
Špenát si pripravíme na pare.
V miske si zmiešame špenát, ricottu, parmezán, pretlačený cesnak a nakoniec dochutíme soľou a čiernym korením.
Touto zmesou opatrne naplníme lososov a dáme zapiecť na 20 - 25 minút.
Pripravíme si bulgur podobne ako ryžu (1:2 bulgur: voda), krátko povaríme a potom necháme pod pokrievkou dôjsť.
Na panvici si rozpustíme trošku olivového oleja a pridáme mix mrazenej zeleniny, ktorú prehrejeme, aby nám zostala chrumkavá.
Zmiešame s hotovým bulgurom a môžeme servírovať.

Podobne môžeme pripraviť aj plneného lososa s krevetami. Hviezdou štedrovečerného stola bude zaručene krevetami plnený losos. Tento recept patrí do kategórie minimum úsilia, maximálny efekt.

Plnený losos | OneStopChop

Ďalšie varianty a tipy:

Namiesto bulguru môžete použiť ryžu alebo zemiakovú kašu.
Do plnky môžete pridať aj sušené paradajky, olivy alebo kapary.
Pre výraznejšiu chuť môžete lososa pred pečením pokvapkať citrónovou šťavou.
Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený. Nezabudnite ho však pred použitím rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	Približne 500 kcal
Bielkoviny	40 g
Tuky	30 g
Sacharidy	20 g

Tip: Ak chcete ušetriť čas, môžete si plnku pripraviť vopred a lososa naplniť tesne pred pečením.

Dobrú chuť!