Ako sa zbaviť hrčiek v maslovom kréme s pudingom: Tipy a triky pre dokonalý výsledok

Rôzne ochutené maslové krémy sú mimoriadne obľúbené na plnenie zákuskov, tort, ale aj na zdobenie napríklad cupcakekov, pretože po nastriekaní dobre držia tvar. Podľa pokynov v receptoch príprava maslového krému nevyzerá nijako zložito, a predsa sa stáva, že nevyjde podľa očakávaní - krém vo výsledku nie je homogénny, sú v ňom hrčky a vyzerá, ako by bol zrazený.

Ak sa vám pri príprave maslového krému nedarí dosiahnuť hladkú konzistenciu a objavujú sa v ňom hrčky, nezúfajte. V tomto článku nájdete užitočné rady a triky, ako sa tomuto problému vyhnúť a dosiahnuť dokonalý krém na vaše torty a zákusky.

Prečo vznikajú hrčky v maslovom kréme?

Dôvod, prečo sa tak stáva je väčšinou len jeden - použité suroviny nemali rovnakú, najlepšie izbovú, teplotu, čo je pri príprave maslového krému alfou a omegou.

Kľúčová teplota surovín

Dôležitá je najmä teplota masla - to je vhodné vybrať z chladničky 2-3 hodiny pred použitím a ešte lepšie, večer predtým, ako ideme krém robiť.

Ako zachrániť zrazený maslový krém?

Ak sa vám maslový krém pri príprave "sekol", potom existuje prvá pomoc, ako ho skúsiť zachrániť.

1. Dajte misku s krémom nad vodný kúpeľ a pokračujte v miešaní, resp. v šľahaní.
2. Teplo pomôže maslový krém zhomogenizovať a keď bude hladký, zložte ho mimo kúpeľ a ďalej miešajte.
3. Tiež môžete skúsiť do krému vmiešať trochu kokosového oleja, ten by ho tiež mal zjednotiť.

Maslo alebo margarín?

Na dokonalý maslový krém sú potrebné dobré a kvalitné suroviny, v tomto prípade hlavne maslo. So samotným margarínom sa pracuje ľahšie, pretože má oveľa nižší bod topenia ako maslo, ale ak chcete, aby dezerty nielen dobre vyzerali, ale rovnako dobre aj chutili, margarínová chuť tomu nenapomôže, skôr naopak.

Recept na jednoduchý maslový krém s pudingom

Jednoduchý maslový krém možno urobiť napríklad z 250 g uvareného vanilkového pudingu, 200 g masla a 50 g práškového cukru.

Puding uvaríme podľa návodu na obale - podľa druhu pudingového prášku môže stačiť len polovica balenia, pretože na krém potrebujeme 250 g hotového pudingu.

Uvarený puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Na voľne chladnúcom pudingu sa však zvykne urobiť nepekná koža, ktorá potom pri spájaní s maslom môže mať na svedomí hrčky v kréme.

Vychladnutý puding najprv dohladka rozšľaháme samotný a potom doň zašľaháme na kocky nakrájané maslo, samozrejme tiež izbovej teploty.

Takýto krém sa dá aj ľahko dochutiť - môžeme doň vmiešať instantnú kávu, nugát alebo roztopenú čokoládu.

Postup krok za krokom:

1. Uvarte puding a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Rozšľahajte vychladnutý puding dohladka.
3. Postupne zašľahávajte na kocky nakrájané maslo izbovej teploty.
4. Dochuťte podľa vlastnej preferencie.

Tabuľka: Porovnanie masla a margarínu v maslovom kréme

tags: #plnka #do #torty #ako #sa #zbavit

Populárne príspevky:

• Tradičný spôsob konzervácie mäsa
• Tradičný recept na mliečne buchtičky
• Všestranné varenie s Remoska GRAND Teflon
• Vývoj elektrických rúr
• Veľké Ripňany obed