Recepty z tekvice hokkaido: Inšpirácie pre jesenné varenie

Jeseň je ideálny čas na prípravu výdatných a krémových polievok, pričom tekvica hokkaido je skvelou voľbou. Táto tekvica je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Ponúkame vám niekoľko receptov, ako si túto plodinu vychutnať naplno.

Krémová polievka z tekvice hokkaido a syra gouda

Kombinácia chutí pečenej tekvice hokkaido s holandským syrom gouda tvorí neodolateľný krém. Tu je recept:

1. Tekvicu (ktorú nemusíte lúpať) narežte na kocky.
2. Premiestnite ju do pekáča, pridajte k nej na väčšie kúsky nakrájanú mrkvu, strúčiky cesnaku a na polovicu rozdelenú cibuľu.
3. Prelejte trochou oleja, osoľte, okoreňte, zasypte mletou rascou a lístkami tymianu.
4. Po upečení zeleninu preložte do hrnca s trochou olivového oleja a trochu restujte.
5. Pridajte koriander a kardamóm.
6. Zalejte zeleninovým vývarom a varte do zmäknutia tekvice.
7. Rozmixujte tyčovým mixérom alebo v blendri, zjemnite šľahačkovou smotanou a do krému pridajte syr.
8. Finálne dochuťte.

Pečená plnená tekvica hokkaido

Pečená plnená tekvica hokkaido je ďalší skvelý spôsob, ako si túto tekvicu vychutnať. Obsahuje provitamín A, vitamín C, vitamíny skupiny B, vlákninu a pre svoj obsah sacharidov je vhodná i pre diabetikov. Z minerálnych látok obsahuje draslík, fosfor, vápnik, železo a sodík. V semenách sa nachádza zinok.

Tip: Na plnenie je najlepšia mladá, svetlooranžová tekvica, veľká asi ako drep. Vydlabanú hmotu aj s mliečnymi jadierkami nevyhadzujte, ale pokrájajte a dajte do plnky. Sú jemnejšie ako cukiny a nie sú také vodové.

Nutričné hodnoty tekvice hokkaido:

Cheesecake z tekvice hokkaido

Plnka z pudingu, sladeného mlieka, škorice a tekvice hokkaido vás zaručene očarí. Prajeme vám príjemné jesenné maškrtenie!

Suroviny

Na cesto:

• 100 g hladkej múky
• 100 g mletých lieskových orechov
• 80 g masla
• 1 štipka soli

Na plnku:

• 500 g tekvice hokkaido
• 100 g práškového cukru
• 2 lyžice škorice
• 100 g sladeného kondenzovaného mlieka
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 2 ks vajcia
• 1 ks žĺtok
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 hrsť podrvených lieskových orechov

Postup

1. Múku, orechy, maslo, vajce a štipku soli zmiešajte a vypracujte cesto. Zabaľte ho do fólie, odložte do chladničky na 30 minút a následne rozvaľkajte do koláčovej formy.
2. Na cesto položte zaťažený (najlepšie strukovinou) papier na pečenie a predpečte v rúre 15 minút pri teplote 200 °C.
3. Medzitým 15 minút poduste v hrnci na kúsky nakrájanú tekvicu. Rozmixujte a pridajte sladené kondenzované mlieko, puding, vajcia, žĺtok, škoricu, vanilkový cukor a opäť rozmixujte.
4. Zmes natrite na vychladnuté cesto. Pečte ďalších 45 minút pri teplote 180 °C.

Ďalšie recepty a tipy

• Tekvicové noky: Z upečenej a rozmixovanej tekvice pripravte cesto, z ktorého vytvarujete noky. Varíme vo vriacej a osolenej vode. Môžeme servírovať ako prílohu k mäsovým pokrmom na smotane, s hubovými omáčkami, alebo so slaninkou, parmezánom a bylinkami.
• Hokkaido krém - tvaroh: Tekvicovú dužinu, kešu orechy mixujeme na hladký krém. Postupne pridávame sirup a citrónovú šťavu. Podľa chuti je možné pridať napríklad škoricu, vanilku...

Tekvica je symbolom a plodinou jesene, rovnako ako mnoho iných plodín, ktoré v tomto období dozrievajú. Ponúka nám mnoho zdravotných benefitov, vďaka veľkému obsahu minerálov, ale aj vitamínov. Napríklad dodáva telu živiny a energiu, podporuje trávenie, imunitu, zdravé srdce a zrak. Je vhodná počas tehotenstva, aj redukčných diét. Šupka, rovnako aj dužina tekvice, môžu mať rôzne sfarbenie. Od bielej až po žlto-oranžovú farbu. Tekvice so sýtejšou farbou dužiny obsahujú viac betakaroténu, čo je vlastne provitamín A.

tags: #plnka #z #tekvice #hokaido #recepty

Populárne príspevky:

• Recepty na slané syrové rožky
• Reštaurácia Komjatná
• Tipy pre prípravu grilovaného pstruha
• Reštaurácie a koronakríza na Slovensku
• Recepty na špenátové rizoto