Profesionálne plynové grily: Recenzie a sprievodca výberom

Plynové grily sa v poslednej dobe rozširujú najmä okolo rodinných domov a existuje na to niekoľko dôvodov. Grily na drevené uhlie majú svoje čaro, ale plynové grily ponúkajú niečo, čo v každodennej prevádzke oceníte oveľa viac - pohodlie, čistotu a presnosť. Ak grilujete na záhrade, terase alebo balkóne, Broil King má riešenie pre každého.

Pri výbere plynového grilu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, aby ste si vybrali ten správny model pre vaše potreby. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy plynových grilov, ich výhody a nevýhody, a tiež na niektoré z najlepších modelov na trhu.

Prečo si vybrať plynový gril?

Plynové grily majú oproti klasickým aj elektrickým grilom množstvo výhod, pre ktoré si získali obľubu u mnohých fanúšikov grilovania. Medzi hlavné výhody patria:

Pohodlie a rýchlosť: Najväčšou výhodou je možnosť rýchleho grilovania, keďže netreba čakať na jeho rozpálenie.
Jednoduché ovládanie: Regulácia intenzity horenia a teploty je bezproblémová.
Čistota: Veľkým plusom je čistá prevádzka - žiadny popol, minimum dymu a jednoduchá údržba. Odpad po grilovaní je minimálny (v porovnaní s grilom na uhlie).
Úspornosť: Plynové grily navyše patria medzi úsporné, pretože ich spotreba plynu je nízka a výkon zostáva stabilný po celý čas grilovania.
Univerzálnosť: A čo je možno najdôležitejšie - univerzálnosť.

So správnym plynovým grilom Broil King grilujete ako profík - každý deň, bez stresu a s dokonalým výsledkom. Profesionálni kuchári, BBQ šampióni aj skúsení nadšenci majú jasno - plynový gril Broil King je spoľahlivý partner pre každé grilovanie.

Typy plynových grilov

Existuje niekoľko typov plynových grilov, ktoré sa líšia svojou konštrukciou a spôsobom prípravy jedla:

Lávové grily: Plynové horáky nahrievajú vrstvu lávových kameňov poukladaných nad nimi a tá svojím sálavým teplom ohrieva suroviny na vrchnej mriežke grilu. Nevýhodou je, že tuk z grilovaného mäsa síce nesteká priamo do horáku, takže nehrozí jeho vzplanutie, čiastočne ho však absorbujú kamene, ktoré sú porézne. Kamene potom musíte po každom grilovaní čistiť a občas ich aj vymeniť.
Flame tamer grily: Namiesto vrstvy lávových kameňov majú nad horákmi oceľové plechy v tvare obráteného písmena V, ktoré nad nimi vytvárajú akúsi ochrannú striešku. Tuk kvapkajúci z mäsa padá práve na ňu a steká po nej dolu do zbernej misky. Časť z neho sa odparuje hore do mäsa a zlepšuje tak jeho chuť. Tieto plechy tiež pomáhajú rovnomerne rozptýliť teplo z horákov.
RBS grily: Skratka pre angl. slovné spojenie „Radiant burner system“. RBS gril má horáky umiestnené po bokoch grilovacieho roštu. Ide o unikátnu technológiu, pri ktorej dochádza k dokonalému prepečeniu mäsa bez prepaľovania tukov. Horáky sú umiestnené na bokoch grilovacej vane, teda do nich tuk z pokrmu nekvapká. Nevznikajú teda karcinogénne látky a grilovanie je zdravšie. Netvoria sa veľké plamene a jedlo sa nepáli.

Ako si vybrať ten správny plynový gril?

Pri výbere plynového grilu je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových parametrov:

Veľkosť grilovacej plochy: Veľkosť grilovacieho roštu, ktorého veľkosť voľte podľa počtu osôb a množstva pripravovaných pokrmov. V závislosti od veľkosti grilovacieho roštu sa pod ním nachádza hneď niekoľko jednotlivých horákov, ktoré majú vlastnú reguláciu výkonu. Štandardom pre štvorčlennú rodinu je plocha aspoň 2 500 cm².
Počet horákov: Na kvalite prepečenia grilovaných pokrmov záleží aj počet horákov. Odporúča sa zvoliť model s aspoň tromi horákmi, s ktorými už je možné grilovať nepriamo.
Výkon: Okrem počtu horákov sa zamerajte aj na celkový výkon grilu. Údaj o výkone napovie, ako rýchlo a pre koľko ľudí budete môcť grilovať. Výkon výrobcovia udávajú v kilowatoch (kW) najčastejšie pre každý horák zvlášť. Sčítaním dôjdete k výslednému výkonu celého grilu.
Materiál roštu: Práve rošt príde do kontaktu s pokrmami a budete ho aj najčastejšie čistiť. Na jeho veľkosti závisí maximálne množstvo grilovaných potravín. Liatina dokáže akumulovať veľa tepla a silno sa rozžeraviť. Potrebuje ale starostlivejšie čistenie, preto ju niektorí výrobcovia povrchovov upravujú smaltovaním. Lacné modely grilov majú rošt z nehrdzavejúcej ocele, prípadne z ocele s niklovou či inou povrchovou úpravou.
Konštrukcia a stabilita: Gril by mal byť v prvom rade stabilný, aby ste ho nechtiac vy alebo deti neprevrhli. Dobrý gril by mal mať zatváracie veko, ktoré pomôže udržať vo vnútri teplo.
Prídavné funkcie: Postranný horák, teplomer, aróma systém, odkvapkávacia miska, úložné priestory.

Najlepšie profesionálne plynové grily - recenzie

Na trhu existuje množstvo kvalitných plynových grilov. Tu je niekoľko modelov, ktoré si zaslúžia vašu pozornosť:

Broil King

Broil King je kanadská značka s výrobou priamo v Kanade a USA.

Monarch 390: Patrí medzi overené stálice, ktoré si získali veľkú obľubu. Vďaka trom nerezovým horákom, pevnej konštrukcii a praktickým rozmerom je skvelou voľbou aj pre menšie terasy alebo chaty.
Royal 390 Shadow: Je rodinný favorit. Tri nerezové horáky, bočný varič, otočný rožeň a masívne liatinové rošty z neho robia univerzálneho parťáka pre každodenné grilovanie.
Crown 490: Je vyhľadávanou voľbou pre tých, ktorí chcú veľkú grilovaciu plochu a vysoký výkon. Štyri hlavné horáky, bočný varič aj robustná konštrukcia robia z tohto modelu ideálne riešenie pre časté grilovanie a veľké záhradné akcie.
Gem 310: Kompaktný Gem 310 je ideálnym vstupom do sveta plynového grilovania. Vďaka trom horákom, liatinovému roštua jednoduchému ovládaniu je perfektný pre začiatočníkov aj pre tých, ktorí hľadajú praktický gril na balkón, terasu alebo chatu.

Campingaz

Campingaz 4 Series Classic LS PLUS: Má vo výbave štyri horáky z nerezovej ocele a grilovací rošt o veľkosti 78 x 45 centimetrov, na ktorom zvládnete naraz pripraviť pohostenie pre 12 až 16 ľudí naraz. V poklope je zabudovaný teplomer s ciferníkom, ktorý ukazuje, ako veľmi je gril rozpálený. Pri grilovaní tak stačí mrknúť okom na budík teplomera a hneď viete, či ubrať alebo pridať plyn. Pod grilom je skrinka s dvojkrídlovými dverami, do ktorej sa môže schovať plynová bomba. Celá konštrukcia grilu je opatrené štyrmi kolieskami, vďaka ktorým je gril mobilný a nie je problém ho premiestňovať z miesta na miesto. Po oboch stranách grilu sú bočné pultíky, ktoré slúžia ako odkladacia plocha na rôzne ingrediencie, grilovacie náradie bežné pri grilovaní. V pravom bočnom pultíku je navyše zabudovaný plynový horák a výkon 2,8 kW, ktorý je možné využiť napríklad na prípravu steakových omáčok, alebo rôznych príloh.
Campingaz 2 Series Classic EXS: Ponúka skvelý pomer ceny a výkonu. Často majú dva až tri horáky a mnohokrát aj bočný varič na omáčky. Sú to ideálne funkčné grily pre bežnú rodinu.
Campingaz 2 Series Classic L: Patrí medzi osvedčené a cenovo dostupné produkty. Disponuje 2 plynovými horákmi a grilovacou plochou až 2 100 cm2. Celkový výkon horákov je 7,5 kW. Po oboch stranách sú odkladacie bočné stolíky, ktoré je možné aj sklopiť. Gril nemá bočný plynový varič. Teplomer je integrovaný vo veku. Rošt je smaltovaný.

Weber

Weber Genesis II SP-435 GBS: Pri nich si podľa mňa nekupujete len počet horákov, ale predovšetkým masívnu konštrukciu (liatinová vaňa, liatinové rošty) a prepracovaný ekosystém GBS (Gourmet BBQ System) pre wok alebo pizza kameň.
Weber Spirit II E-320 GBS: Má skvelé spracovanie, je stabilný a výborne funguje. Recenzie spotrebiteľov sú naskrz pozitívne a používatelia tiež oceňujú kompatibilitu so širokým príslušenstvom a doplnkami Weber, hoci sú za vyššiu cenu. Má veľkú grilovaciu plochu a mnoho technologických vychytávok, ktoré posúvajú grilovanie na vyššiu úroveň.
Weber Genesis II E-310 GBS: V griloch Weber Genesis sa nachádza pôvod všetkých plynových grilov od Webera. Vďaka mnohoročnej tradícii sa podarilo tento plynový gril priviesť k dokonalosti a môžete si užiť profesionálne grilovanie aj na svojej záhrade. Samozrejmosťou je v tejto kategórii grilov Weber široká výbava, veľká grilovacia plocha a taktiež vyhotovenie z najkvalitnejších materiálov. Vďaka tomu tu môže Weber garantovať až desaťročnú záruku na všetky diely. Základom grilu je grilovacia vaňa z hliníkovej slitiny, ktorú zakrývate vyvýšeným dvojitým poklopom z porcelánom smaltovanej ocele v čiernej farbe, ktorý Vám zaručí, že sa žiara z mnohých horákov udrží bezpečne vo vnútri grilu. Vysoký výkon vo vnútri grilu zaisťujú tri oddelené horáky z ušlechtilej ocele, ktoré Vám umožnia priamu aj nepriamu metódu grilovania. Horáky jednoducho nastavíte pomocou troch oddelených a plynulo nastaviteľných ventilov na prednej strane grilu, takže budete mať vždy absolútnu kontrolu nad teplotou na grilovacom rošte. K tomu Vám pomôže aj teplomer zabudovaný v poklope grilu.
Weber Q 1200: Je prémiový, ale prenosný gril ideálny na balkón, terasu alebo na cesty. Ak hľadáte niečo skladné, je to jasná voľba. Stolný plynový gril Weber Q 1200 je medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbený, v recenziách kvitujú jeho výbornú kvalitu spracovania aj skvelú funkčnosť. Podľa niektorých skúseností funguje stále rovnako dobre o viac ako 10 rokov. Veľkou výhodou je možnosť prevádzky na plynové kartuše aj PB fľaše, potreba je k tomu dokúpiť iba prechodku. Môžete s ním tak grilovať kdekoľvek v prírode alebo v kempe rovnako pohodlne ako na záhrade. S grilovacou plochou o veľkosti 1376 cm2 je podľa výrobcu vhodný až pre 6 osôb, podľa skúseností spotrebiteľov zvládne obslúžiť aj väčší počet ľudí.

G21

G21 Mexico BBQ Premium Line: Celý gril je vyrobený z kvalitného nerezu a rošt, vrátane platničiek z liatiny. Jedná sa teda o poriadny kus záhradnej techniky, ktorá bude pýchou všetkých vašich osláv a príjemných večerov. Plocha roštu patrí s veľkosťou 4158 cm2 medzi najväčšie plynové grily, ktoré môžete zohnať a o dobre vyhriaty priestor sa stará 6 samostatne regulovateľných horákov. Prítomný je tiež 7 horák vo forme bočnej platničky, alebo napríklad horný rošt, ktorý vždy nájde využitie. Praktické detaily, ako piezo zapaľovanie, alebo presný teplomer sú v tejto kategórii samozrejmosťou.
G21 California BBQ Premium line: Disponuje tromi štandardnými rúrkovými horákmi, ktoré sú prekryté kovovými profilmi a odtiaľ je tuk a šťava odvádzaná do odkvapkávacej misky (systém Flame Tamer). Má vyšší výkon, praktickú bočnú platničku a spojovaciu hadicu s redukčným ventilom v balení.

Porovnanie plynových grilov podľa značky a vlastností

Ďalšie značky a modely

Okrem vyššie uvedených značiek existuje mnoho ďalších výrobcov kvalitných plynových grilov, ako napríklad:

Fieldmann: Fieldmann FZG 3003, Fieldmann FZG 3010
Hecht: Hecht CONTACT 3, Hecht FIRE 2
Napoleon: Napoleon Rogue 425 SBPK
Klarstein: Klarstein Tomahawk 4.2 SBG, Klarstein Highgrade 4 IBK, Klarstein Parforce One, Klarstein Lucifer 2.0-T, Klarstein Gazooka 3.0T, Klarstein Crossfire
Activa: Activa Halifax
Strend Pro: Strend Pro BBQ Valencia

Tipy a triky pre grilovanie na plynovom grile

Chcete z grilu dostať maximum? Vždy ho predhrejte aspoň 10 minút, aby sa rošty poriadne rozpálili a mäso sa neprichytilo. Nezabúdajte ani na údržbu. Rošty sa najlepšie čistia hneď po použití, keď sú ešte teplé - zvyšky jedla sa tak odstránia oveľa jednoduchšie. A hlavne sa nebojte experimentovať.

Predhrejte gril na 250 °C, steak osoľte, okoreňte a potrite olivovým olejom. Položte ho na rozpálený rošt a grilujte 2-3 minúty z každej strany.

Fľaše s plynom musia byť pripojené ku grilu v stabilnej, zvislej polohe. Dĺžka plynovej hadice by nemala byť dlhšia ako 1,5 metra, meniť ju treba max. raz za 5 rokov. Plynový gril sa môže používať iba v otvorenom priestore.

Nezabúdajte ani na bezpečnosť pri práci s plynovým grilom. Pravidelne kontrolujte hadice a pripojenia, a v prípade úniku plynu okamžite uzavrite ventil a vyvetrajte priestor.

Jak jednoduše čistit plynový gril | kuchař Lubina z MasterChefa

tags: #plynovy #gril #profesionalny #recenzie