Prečo Káva s Mliekom Môže Spôsobiť Problémy s Trávením a Ako Tomu Predísť

Káva a mlieko sú dva nápoje, ktoré sú opradené nekonečným množstvom mýtov a rovnako tak faktov postavených na vedeckých základoch. Pre väčšinu milovníkov kávy je však spojená s častými návštevami toalety. Čo sa skrýva za týmto javom? Prečo sa po vypití kávy ponáhľame na toaletu?

Hoci je káva obľúbeným nápojom mnohých ľudí, jej účinky na tráviaci systém môžu byť rôzne a niekedy dokonca fatálne. Lekári vysvetľujú, prečo je to tak.

Káva a Tráviaci Systém

Lekár Hussain Ahmad, ktorý je odborníkom zo Spojeného kráľovstva, v rozhovore zdôraznil, že káva (s kofeínom aj bez neho) môže stimulovať tráviaci systém. „Pitie kávy môže spôsobiť, že budete musieť častejšie chodiť na toaletu, pretože kofeín stimuluje hrubé črevo, ktoré urýchľuje pohyb potravy v tele,“ vysvetlil lekár.

Doktor Kenneth Brown z Texasu naopak dodáva, že káva môže byť pre naše telo užitočná aj problematická. „U niektorých ľudí môže spôsobiť hnačku. Okrem toho môže zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny, čo vedie k páleniu záhy alebo žalúdočnému refluxu, ktorý môže byť nepríjemný a dokonca bolestivý,“ vysvetľuje odborník.

Za laxatívny účinok kávy sú zodpovedné prírodné chemické zlúčeniny ako kyselina chlorogénová a N-alkanoyl-5-hydroxytryptamidy. Tieto látky zvyšujú obsah vody v hrubom čreve a stimulujú jeho sťahy.

Až u tretiny populácie káva podnecuje a urýchľuje vylučovanie. Efekt je silnejší u žien. Prejavuje sa aj pri čaji alebo bezkofeínovej káve. Laxatívne účinky pozná asi tretina populácie, konkrétne 29 percent. Znamená to, že káva podnecuje a urýchľuje vylučovanie, často už do štyroch minút.

Káva obsahuje približne 80 miligramov kofeínu (60 ml espresso; filtrovaná káva má viac, až 90 mg). Ide o stimulujúcu látku, ktorá aktivuje náš nervový systém. Po vypití nápoja s obsahom kofeínu sa jeho účinky dostavia už do 15 minút a vydržia až 6 hodín. Okrem stimulujúceho účinku vyvoláva kofeín vylučovanie žalúdočných kyselín.

To zvyšuje tonus análneho zvierača a ten zas ovplyvní vyprázdňovanie. Ak si kávu doprajete na lačný žalúdok, efekt je ešte vyšší. Príjem kofeínu spúšťa v tenkom čreve vylučovanie cholecystokinínu, peptidického hormónu, ktorý za normálnych okolností spúšťa trávenie v tejto časti tráviaceho traktu.

Káva a v nej obsiahnutý kofeín teda telo oklamú. Laxatívne účinky spojené s kofeínom vedci pozorovali aj u šiestich percent ľudí, ktorí pili čaj. U ľudí, ktorí pijú kávu, sa efekt prejaví u 29 percent. Káva vyvoláva podobný efekt potreby vyprázdniť sa ako konzumácia jedla v hodnote tisíc kilokalórií.

Pretože káva neobsahuje žiadne kalórie (ak je bez mlieka a cukru), musí byť efekt urýchlenia procesu vyprázdňovania spôsobený farmakologickými účinkami zložiek kávy. Okrem toho by káva nestihla za štyri minúty, za ktoré zafunguje, doraziť do hrubého čreva ani konečníka.

„O tom, že káva s mliekom nejakým spôsobom škodí nášmu dvanástniku, a teda celému tráveniu, sme mohli prvýkrát počuť asi pred šiestimi rokmi, keď o tom na sociálnej sieti informoval istý vedec. Napriek tomu, že to bolo podozrivé, správa rýchlosťou svetla obletela celý svet a mnoho ľudí jej uverilo. Veď to predsa čítali, tak to musí byť pravda!

„K tomuto statusu sa, pochopiteľne, dostali aj ostatní odborníci, hneď poukazovali na to, že v štúdii je niekoľko chýb a že je to celé nejaké podozrivé,“ pokračuje M. „Káva s mliekom nijako preukázateľne nedráždi dvanástnik človeka. Vyvrátiť nejakú lož však trvá podstatne dlhšie ako rozšíriť rýchlosťou blesku nejaké akože prevratné objavy, a tak si dodnes mnohí ľudia myslia, že káva s mliekom je škodlivá. Problém môže nastať napríklad pri pití kávy s mliekom nalačno.

„Každý nech pije takú kávu, ktorá mu chutí a prospieva, teda ktorá vyhovuje jeho organizmu. Mlieko a cukor do kávy patria, vôbec ju nekazia, ale ovplyvňujú jej výslednú chuť. Mlieko pritom nemusí byť zákonite živočíšneho pôvodu,“ dodala M. Ona sama má napríklad nižšiu toleranciu na kravské mlieko, preto kávu s mliekom veľmi nepila, ale odkedy objavila ovsené mlieko, dá si pokojne aj cappuccino.

O káve platí, že pokiaľ sa to s jej množstvom a najmä s množstvom kofeínu nepreháňa, nie je dôvod, aby zdraviu škodila. A rovnako je to s kávou s mliekom.

Ako Znížiť Nepríjemné Účinky Kávy?

Odborníci poukazujú na niekoľko jednoduchých spôsobov, ktoré môžu pomôcť minimalizovať negatívne účinky pitia kávy:

Nepite kávu nalačno. Doktor Ahmad naznačuje, že zmena času pitia kávy môže ovplyvniť reakciu vášho tela.
Znížte množstvo kávy. Menšie porcie môžu znížiť množstvo kofeínu a iných zložiek, ktoré ovplyvňujú tráviaci systém.
Experimentujte s metódami varenia. Káva pripravená za studena alebo vo french presse môže byť pre žalúdok šetrnejšia ako klasická zalievaná káva.
Venujte pozornosť prídavným látkam. Smotana a cukor môžu zhoršiť nepríjemné pocity, najmä u ľudí so syndrómom dráždivého čreva.

Aj malé zmeny robia rozdiel.

Ako pripraviť kávu v Moke

Aké Kávy Spôsobujú Najviac Problémov

Na základe zozbieraných názorov možno vyvodiť niekoľko záverov o tom, aký typ kávy spôsobuje ľuďom najviac problémov a čo by mali zmeniť:

Komoditná a supermarketová káva - Množstvo ľudí sa sťažovalo na problémy po pití káv ako Popradská, Jacobs, Tchibo, Lavazza, Segafredo, Illy a ďalších masovo vyrábaných značiek. Tieto kávy sú často tmavo pražené a nízkej kvality.
Instantné kávy (Nescafé a podobné) - Spôsobujú ťažkosti so žalúdkom, kyslosť, pálenie záhy a dokonca hnačku.
Prepálené a priemyselne pražené kávy - Silno pražené a olejnaté zrná, typické pre talianske značky alebo kaviarne používajúce lacné zmesi, sú často spájané so žalúdočnými kŕčmi a nevoľnosťou.
Automatové a vendingové kávy - Lacné automaty a benzínkové kávy boli často spomínané ako spúšťače žalúdočných problémov.
Kapsulové kávy - Viacerí spomenuli problémy s Nespresso a Starbucks kapsulami, hoci nie všetky druhy spôsobovali rovnaké ťažkosti.

Najčastejšie Problémy Spojené s Pitím Kávy

Ťažoba na žalúdku a bolesť brucha - Najčastejší problém, najmä pri lacných, tmavo pražených alebo instantných kávach.
Pálenie záhy a reflux - Častý problém pri prepražených kávach a kávach na lačný žalúdok.
Hnačka alebo opačne - zápcha - Niektorí mali extrémne reakcie na lacné talianske a instantné kávy.
Búšenie srdca a trasenie rúk - Často pri lacných komerčných kávach alebo kávach s vysokým obsahom robusty.
Migrény - Najmä pri komoditných kávach obsahujúcich robustu.
Kombinácia kávy a mlieka - Viacerí spomenuli, že mlieko v kombinácii s kávou im spôsobuje tráviace problémy.

Čo Zmeniť, Aby Ste Sa Vyhli Problémom?

Prejsť na výberovú kávu - Drvivá väčšina ľudí, ktorí prešli na kávy zo slovenských pražiarní (napr. Coffeein, Goriffee, Be:Café), prestala mať žalúdočné ťažkosti.
Vyhýbať sa lacným supermarketovým kávam - Mnoho ľudí uviedlo, že práve zmenou značky odstránili problémy so žalúdkom.
Vyhnúť sa prepraženým a olejnatým zrnám - Viacerí odporúčajú piť svetlejšie pražené kávy alebo výberové filtre.
Piť filtrovanú kávu namiesto espressa - Viacerí zaznamenali, že V60, AeroPress alebo Chemex im nespôsobujú problémy na rozdiel od espressa.
Nepiť kávu nalačno, ak spôsobuje problémy - Pre niektorých je káva na lačno bezproblémová, iní museli prejsť na kávy s nižšou aciditou alebo pridávať mlieko.
Nepoužívať instantnú kávu - Táto skupina káv bola spomenutá ako jedna z najčastejších príčin tráviacich problémov.
Dávať si pozor na kapsulové kávy a automaty - Hoci niektoré Nespresso kapsule boli v poriadku, lacné kapsule a vendingové kávy často spôsobovali problémy.

Na základe množstva skúseností možno jasne povedať, že komoditná, tmavo pražená a instantná káva najčastejšie spôsobuje tráviace problémy. Riešením je prejsť na kvalitnejšie, čerstvo pražené výberové kávy, najlepšie svetlejšie pražené a filtrované, a vyhýbať sa lacným supermarketovým značkám a kávam z automatov.

Kvalitnú kávu nakupujte výhodnejšie vďaka zľavovým kódom - kliknite TU.

Ako Káva Ovplyvňuje Naše Zdravie?

Hoci pitie kávy nemusí robiť každému úplne zdravotne dobre, väčšina z nás si bez nej nevie predstaviť svoje fungovanie. Toto je šesť populárnych mýtov o káve, ktorým mnohí stále veria.

6 Mýtov o Pití Kávy

Káva škodí srdcu
Je pravda, že ľudia s kardiovaskulárnym ochorením alebo ľudia, ktorí sa obávajú rizika jeho vzniku, musia byť opatrní pri pití kávy? Nie je to až taká pravda. Štúdie ukazujú, že mierna konzumácia kávy môže znížiť riziko srdcového zlyhania alebo akútneho infarktu myokardu.
Káva spôsobuje rakovinu
Toto je ďalší mýtus, pretože káva nezvyšuje riziko vzniku rakoviny. Početné štúdie ukazujú, že konzumácia mierneho množstva kávy môže znížiť riziko rakoviny pečene, krčka maternice alebo hrubého čreva.
Pitie kávy vedie k osteoporóze
Ak ste sa chceli vzdať svojej aromatickej rannej kávy zo strachu pred osteoporózou, ochorením krehkých kostí, už nemusíte. Vedci uskutočnili množstvo výskumov o vplyve konzumácie kávy na zdravie kostí a nezaznamenali žiadnu súvislosť medzi pitím kávy a osteoporózou alebo inými ochoreniami kostí.
Káva poškodzuje pečeň
Pitie kávy s mierou (tri až päť šálok denne) nielenže nepoškodzuje pečeň, ale môže nám ju aj pomôcť udržať zdravú. Káva môže znížiť riziko vzniku rakoviny a fibrózy a cirhózy pečene.
Káva je návyková
Kofeín obsiahnutý v káve nestimuluje oblasť mozgu, ktorá je zodpovedná za závislosť. Po káve siahame ochotne a pravidelne kvôli jej povzbudzujúcemu účinku, ktorý zlepšuje našu koncentráciu a úroveň pozornosti. Samotná káva však nie je návyková.
Káva dehydruje a vylučuje horčík
Káva nemá dehydratačné vlastnosti - zohráva pozitívnu úlohu pri udržiavaní správnej rovnováhy tekutín, pretože sa sama skladá prevažne z vody. Jej pitím sa teda v skutočnosti hydratujeme.

tags: #po #káve #s #mliekom #hned #WC