Polákova Plnená Bábovka: Recept na Tradičný Slovenský Múčnik

Kto by nemiloval opojnú vôňu sladkých dobrôt šíriacich sa z kuchyne? Ak si myslíte, že nie každý môže byť pekárom či cukrárom, je najvyšší čas presvedčiť vás o opaku. Pečenie nám skrátka vždy dokáže zlepšiť náladu.

Múčniky, ktoré sa podávajú po dobrom jedle, ku káve alebo k vynikajúcemu čaju, sú určené pre tých, ktorý radi pečú, maškrtia a chcú potešiť nielen seba, ale najmä svojich blízkych. Domáce múčniky chutia najlepšie!

Táto výpravná kniha s vyše 100 receptami vám zaručuje, že na chystanie budete potrebovať maximálne 30 minút. Kniha predstavuje nielen pekné obrázky zákuskov, ale aj tie kroky, ktoré môžu poslúžiť ako pomôcka pri ich zhotovení. Preto aj tí, ktorí sú v pečení nie príliš zbehlí, sa do ich prípravy môžu smelo pustiť.

Medzi overenými čitateľskými dobrotami si svoje nájdu milovníci tort, kysnutých koláčov či drobného pečiva. Okrem klasických, na plechu pečených múčnikov, ponúka knižka pre gazdinky aj pestrú zmes sladkostí, pri ktorých rúru ani netreba zapínať.

Kuchárska kniha o múčnikoch s množstvom odskúšaných receptov, ktoré sú vhodné na oslavu tradičných sviatkov, akými sú Vianoce, Nový rok alebo Veľká noc, ale aj iné rodinné oslavy. Ak niekto, tak naše babičky naozaj vedia, vďaka čomu sa stane zákusok nezabudnuteľným zážitkom, obľúbenou pochúťkou detí a vnúčat. Aj ony sa naučili tieto skvelé recepty od svojich matiek či...

Bábovka (hrníčková, olejová): Recept ocení každý, kdo nechce špinit nádobí

Bábovka je obľúbený múčnik, ktorý sa často objavuje na našich stoloch. Tu je recept, ako pripraviť plnenú verziu:

Ingrediencie a Postup

Na prípravu cesta a plnky budete potrebovať:

Žĺtky
Práškový cukor
Vanilínový cukor
Bielky
Štipka soli
Vlažná voda
Roztopené maslo
Preosiatu múku
Prášok do pečiva
Nastrúhaná kôra z 1 citróna
Džem
Kakao
Čokoládová poleva

Príprava cesta:

Pomocou šľahacieho mixéra vymiešame žĺtky so 150 g práškového cukru a vanilínovým cukrom do peny.
Bielky so štipkou soli vyšľaháme mixérom na tuhý sneh. Potom k nemu zašľaháme zvyšný práškový cukor. Vznikne tak tuhý, lesklý sneh.
Do žĺtkovej peny za stáleho miešania prilejeme vlažnú vodu a roztopené maslo.
Preosiatu múku zmiešame v miske s práškom do pečiva a metličkou primiešame k žĺtkovej zmesi. Pridáme nastrúhanú kôru z 1 citróna.
Nakoniec zľahka po častiach vmiešame sneh z bielkov.

Pečenie:

Bábovkovú formu dôkladne vytrieme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 200 °C.
Pripravené cesto nalejeme do formy a dáme piecť. Teplotu znížime na 180 °C a bábovku pečieme približne 40 minút.

Plnenie:

Upečenú a vychladnutú bábovku vodorovne rozkrojíme na 4 časti.
Spodnú časť korpusu natrieme džemom, naň pomocou cukrárskeho vrecka navrstvíme krém a prikryjeme druhou časťou korpusu.
Postup zopakujeme ešte dvakrát. Vrchnú časť korpusu polejeme čokoládovou polevou.

Tipy a Triky

Dôkladne vymastite a vysypte bábovkovú formu, aby sa bábovka neprilepila.
Sneh z bielkov vmiešavajte zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
Na plnenie môžete použiť rôzne druhy džemov a krémov podľa vlastnej chuti.

Ďalšie Inšpirácie

Ak vám robí varenie radosť a využívate pri ňom vlastnú fantáziu, určite sa vám stáva, že začínate upadať do stereotypu. Veď kto z nás nepozná tu starú známu vetu: "Čo mám dnes variť?"

Keď nazriete do starých kuchárskych kníh, zistíte, že naši predkovia jedli vždy to, čo práve rástlo a zrelo. Bolo to zdravé (hoci v tom čase sa tým ľudia nezaoberali) a navyše hospodárne. Naše staré mamy varili z čerstvých surovín a čo nestihli zjesť...

Nezabudnite, že pri pečení môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Tu je niekoľko nápadov na bábovky, ktoré nájdete v knihách receptov:

Čokoládová bábovka
Kokosová bábovka
Klasická bábovka
Mramorová bábovka
Orieškovo-čokoládova bábovka
Pomarančovo-čokoládová bábovka

Inšpirujte sa a vytvorte si vlastnú jedinečnú plnenú bábovku!

tags: #Polakova #plnena #babovka #recept