Minestrone z mrazenej zeleniny: Rýchly a chutný recept

Minestrone je tradičná talianska polievka, ktorá je známa svojou bohatou chuťou a nutričnou hodnotou. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutnú verziu s použitím mrazenej zeleniny, čo vám ušetrí čas a námahu.

Žijem a pracujem v Anglicku ako žeriavnik. Pracujem v Londýne, ale žijem na južnom pobreží. V sobotu a v nedeľu varím v jednom pube, na vidieku, je to vlastne uprostred ničoho. Ten pub nie je ani v meste, ani v dedine, iba niekoľko fárm je naokolo. Popri tradičnej anglickej strave varím aj niečo od nás, ( guláš, pečená kačica aj divá, nejaké rezne sem tam).

Tu je podrobný postup, ako si túto polievku pripraviť:

Ingrediencie:

Stredne veľká cibuľa
Červená paprika
Talianska mrazená zeleninová zmes (dostať ju v Lidl)
Mleté čierne korenie
Cesnak
Oregáno
Zeleninový bujón (alebo slepačí, prípadne vegeta)
Konzerva posekaných paradajok
Paradajkový pretlak alebo šťava
Horúca voda
Cestoviny (tarhoňa alebo špagety)
Strúhaný parmezán (voliteľné)

Minestrone polievka

Postup:

Stredne veľkú cibuľu nakrájame na kocky a popražíme.
Pridáme červenú papriku a hneď Taliansku mrazenú zeleninovú zmes.
Pridáme mleté čierne korenie, roztlačený cesnak, oregáno, zeleninový bujón.
Pridáme ešte konzervu posekaných paradajok a paradajkový pretlak, alebo šťavu.
Pridáme ešte horúcu vodu a varíme v prikrytom hrnci na malom plameni 30 - 40 minút.
Potom pridáme cestoviny, najlepšie malé ako tarhoňa. Ak nemáte tarhoňu, polámte špagety na malé kúsky.
Povaríme ešte polievku asi 10 minút a keď sú cestoviny v nej uvarené, polievka je hotová.
Pri podávaní polievky môžeme každému, ak to má rád, pridať strúhaný parmezán.

Polievka minestrone s paradajkami a parmezánom 🍲 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Tipy a triky:

Mrazená zelenina je skvelá alternatíva k čerstvej, najmä ak nemáte čas na jej prípravu.
Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, aby ste si prispôsobili chuť polievky.
Parmezán dodá polievke bohatšiu a výraznejšiu chuť.

Mrazená zelenina je skvelá alternatíva k čerstvej

Nutričné hodnoty (približné):

Nasledujúca tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty jednej porcie polievky minestrone:

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	250 kcal
Bielkoviny	10 g
Sacharidy	40 g
Tuky	5 g
Vláknina	10 g