Polievka z cukety pre deti: Recepty plné vitamínov a chutí
Ak sa snažíte rozšíriť detský jedálniček o viac zeleniny, cuketa je výborný štart. Je mimoriadne priateľská pre detské brušká - ľahko stráviteľná, má jemnú chuť a málokedy spôsobuje alergie. Práve preto sa často odporúča už v rámci prvých príkrmov. Vďaka neutrálnej chuti ju navyše možno ľahko kombinovať s inými surovinami, takže ju deti postupne prijmú ako prirodzenú súčasť jedálnička.
Cuketová polievka je skvelý spôsob, ako zužitkovať úrodu a pripraviť chutné, rýchle a zdravé jedlo. Je to perfektný spôsob, ako dostať do detí aj dospelých veľa vitamínov a minerálov.
V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na chutné a výživné polievky z cukety, ktoré potešia celú rodinu.
Hustá HUBOVÁ POLIEVKA - jednoduchý recept na chutnú hubovú polievku / Mushroom Soup
Prečo zaradiť cuketu do jedálnička detí?
- Ľahká stráviteľnosť: Cuketa je šetrná k tráviacemu traktu a pomáha predchádzať zápche.
- Bohatá na živiny: Obsahuje vitamíny A, C a K, ako aj minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.
- Hydratácia: Obsahuje množstvo vody, vlákniny a dôležitých vitamínov - najmä vitamíny skupiny B, vitamín C a draslík. Tie podporujú dobré trávenie, imunitu aj hydratáciu tela, čo je u malých detí veľmi dôležité.
- Všestrannosť: V kuchyni má cuketa obrovské využitie - dá sa piecť, variť, zapekať, strúhať či dokonca pridávať do sladkých jedál.
Recepty na chutné cuketové polievky pre deti
Krémová cuketová polievka
Cuketová krémová polievka je perfektná polievka na leto, ale samozrejme nielen naň. Je ľahká a osviežujúca, ale vďaka pridaným zemiakom je tiež výdatná a sýta. Hodí sa ako na každodenné použitie, tak aj na zvláštne príležitosti, napr. pri formálnej večeri. Nie je to však taká otrepaná voľba ako paradajková polievka, takže iste prekvapí všetkých vašich hostí.
Z vlastnej skúsenosti vieme, že je lepšie pripraviť jej trochu viac, pretože zmizne žmurknutím oka a vždy je dobré mať aspoň malú zásobu na veľmi pravdepodobné (v tomto prípade) druhé porcie. Táto polievka sa neuveriteľne ľahko pripravuje a na jej uvarenie potrebujete len pár ingrediencií.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Cesnak
- Zemiaky
- Zeleninový vývar
- Smotana na varenie
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, bazalka
- Petržlenová vňať
- Krutóny a opečená slanina na podávanie (voliteľné)
Postup:
- Najprv si nakrájame cibuľu nadrobno a opražíme ju do zlatista na olivovom oleji. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu s cesnakom.
- Zemiaky a cukety očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme na kocky nakrájanú cuketu (netreba ju šúpať) a pár minút opečieme. V hrnci rozohrejeme olej, popražíme na ňom nakrájanú cibuľu.
- Pridáme čierne korenie, podlejeme vývarom, osolíme a necháme variť. Pridáme čerstvú alebo sušenú bazalku, čierne korenie podľa chuti, hrášok a kukuricu. Keď je cuketa polomäkká, pridáme ošúpané nakrájané zemiaky. Varíme ešte 15 minút.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou a polievku varíme 10 − 15 minút, kým nie je cuketa úplne mäkká.
- Polievku odstavíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme tyčovým mixérom. Rozmixujeme ponorným mixérom. Podľa chuti môžeme pridať trochu smotany na varenie, ale polievka je dostatočne krémová aj bez nej. Polievku dochutíme soľou, čiernym korením, kvapkou citróna.
- Pred podávaním polievku posypte čerstvou a voňavou petržlenovou vňaťou. Polievku podávame ozdobenú čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Rýchla cuketová polievka
Jednoduchá a rýchla polievka z cukety, smotany a cesnaku je ideálna na ľahký obed či večeru. Hotová za pár minút, ale plná chuti - osvieži počas horúcich dní a poteší aj tých, ktorí bežne cuketu nevyhľadávajú.
Vynikajúca cuketová polievka s paradajkami
Vynikajúca a ľahká polievka pripravená z čerstvej cukety a paradajok. Pripravuje sa jednoducho, je chutná, krémová a sýta. Pochutnajú si na nej dospelí aj deti.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Paradajky
- Cibuľa
- Pretlak
- Vývar
- Bazalka
- Parmezán
- Olivový olej
- Soľ
Postup:
- V hrnci si na olivovom oleji opečieme dozlata cibuľku nakrájanú na kocky.
- Pridáme nakrájané paradajky a restujeme 5 minút. Potom pridáme cuketu nakrájanú na kocky a tiež restujeme 5 minút.
- Zmes zalejeme pretlakom, vývarom, pridáme bazalku, osolíme a varíme, kým nie je cuketa mäkká.
- Keď je cuketa uvarená, polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme parmezán a ešte 5 minút povaríme.
- Podávame čistú alebo s nastrúhaným syrom, opečeným chlebom, krutónmi, semiačkami.
Ďalšie tipy a triky
- Zabavte deti pri príprave: Nechajte deti pomôcť pri umývaní a krájaní zeleniny.
- Pre najmenších: Pridajte petržlenovú vňať porezanú a rozmixujte.
- Ak máte hotový vývar: či už zvyšný kurací alebo zeleninový, je to skvelé. Ak nie, zalejte polievku vodou a pridajte 4-5 ks koreňovej zeleniny ako mrkva, petržlen či kaleráb. Pred rozmixovaním ich vyberte.
- Pri mixovaní môžete pridať ešte lyžicu masla.
- Polievka môže byť pripravená v troch textúrach.
- Ak by ste si chceli z polievky odložiť do mrazničky: urobte tak pred mixovaním. Bude sa ľahšie ohrievať.
- Veganizácia: Aj napriek smotanu môžete tento pokrm ľahko veganizovať. Smotanu v tomto pokrme môžete jednoducho nahradiť jej vegánskym ekvivalentom, alebo pokiaľ chcete, jednoducho ju vynechať. Polievka potom môže byť o niečo menej krémová, ale stále lahodná.
Tabuľka nutričných hodnôt cukety (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 17 kcal |
| Vitamín A | 200 IU |
| Vitamín C | 12.9 mg |
| Vitamín K | 4.7 mcg |
| Draslík | 261 mg |
| Mangán | 0.17 mg |
tags: #polievka #z #cukety #pre #deti #recepty
