Super Hrášková Polievka zo Zeleného Hrášku: Rýchly Recept s Haluškami
Rýchly recept na chutnú hráškovú polievku treba doma mať. Ponúkame recept na jednoduchú, zdravú a chutnú hráškovú polievku, ktorú si pripravíte za pár minút. Všetci ju poznáme a určite sa vám tento recept hodí ak si ho aj odložíte.
Hrášková polievka je obľúbeným jedlom mnohých a existuje množstvo receptov, ako si ju pripraviť. Či už máte radi klasickú verziu, alebo preferujete experimentovať s príchuťami, určite si nájdete ten pravý recept. Hrášková polievka, polievka zo zeleného hrášku, ktorá vám určite zachutí.
Prečo Práve Hrach?
Zelený hrach je výnimočný svojím zložením. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K. Najcennejšia je kombinácia horčíka a nukleových kyselín. Hrach má aj významný obsah fosforu, draslíka, vápnika, zinku a železa. Vďaka tomuto zloženiu prospieva našej pokožke, podporuje zdravé kosti, srdce, trávenie a štíhlu líniu.
Hrášok je základnou surovinou tohto receptu a zároveň je skvelým zdrojom vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém, a tiež vitamín K, dôležitý pre zdravé kosti. Hrášok je tiež bohatý na vlákninu, ktorá podporuje správne trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti, čo je ideálne pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať fit a zdravý životný štýl.
Recept na Hráškovú polievku s haluškami
Ako prvé si pripravíme cesto na halušky. Cestíčko by malo byť vláčne, nie príliš tuhé. Vajce rozšľaháme so štipkou soli a s lyžicou masti (oleja), aby vzniklo redšie cesto. Môžeme pridať aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, alebo pažítku, halušky budú chutné a farebné.
Do hrnca si nalejeme 3 l vody, pridáme mrazený hrášok, lyžicu masla, celú rascu, kurkumu, mletú červenú papriku, soľ. Dáme variť. Dochutíme, prípadne ešte pridáme vodu, záleží akú hustú polievku obľubujeme. Polievku odstavím, cestoviny ešte dôjdu.
Lyžičku z neho odoberáme malé halušky a hádžeme ich do vriacej polievky. Nakoniec dosolíme. Ako vložku do polievky môžeme zvoliť uvarené cestoviny, bulgur, kuskus.
Ingrediencie:
- Hrach
- Zemiak
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeleninový vývar
- Soľ, korenie podľa chuti
- Voliteľné: čerstvé bylinky, citrónová šťava, chilli
Postup:
- Najskôr si do studenej vody namočíme hrach na 2 hodiny.
- V hrnci si do zlatista opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme hrach (kľudne aj s vodou, v ktorej bol namočený), na kolieska nakrájanú mrkvu a zalejeme vodou.
- Varíme zhruba polhodinu, dokým nám hrach nezmäkne.
- Zatiaľ si očistíme a nakrájame zemiaky.
- Po polhodine varenia do hrnca pridáme zemiaky a polievku okoreníme (čierne mleté, bobkový list, mletá paprika) a osolíme.
- Ďalej pridáme prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak.
- Keď nám zemiaky v polievke zmäknú (asi po polhodine varenia), tak polievku za stáleho miešania zahustíme dvomi polievkovými lyžicami hladkej múky rozpustenej v 1 dc mlieka a povaríme ešte minútu.
- Na záver už len pridáme majorán a môžeme servírovať.
Krémová španielska hrachová polievka | Možno NAJLEPŠIA hrachová polievka VÔBEC
Hrášková Polievka so Syrom: Rýchly a Jednoduchý Recept
Táto hrášková polievka so syrom je ideálna, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať niečo teplé a chutné. Je plná zeleniny, zasýti vďaka zemiakom a cestovine a syr jej dodáva úžasnú jemnosť.
Ingrediencie:
- 2 ks syra v črievku
- 2 PL rastlinného oleja
- 100 g drobných cestovín
- Zemiaky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Sušený cesnak
- Sušený kôpor (alebo čerstvý)
- Cibuľa
- Mrkva (voliteľné)
Postup:
- Vo väčšom hrnci (aspoň 4-litrovom) rozohrejeme olej.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu (ak používate) a krátko orestujeme.
- Do hrnca pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme vodou.
- Osolíme (opatrne, syr je tiež slaný).
- Keď sú zemiaky skoro mäkké, pridáme do polievky oba syry v črievku.
- Teraz je čas na cestoviny. Prisypeme ich do hrnca a varíme podľa návodu na obale (drobné cestoviny zvyčajne potrebujú 5-8 minút).
- Polievku dochutíme mletým čiernym korením, sušeným cesnakom a sušeným kôprom. Ak používate čerstvý cesnak alebo kôpor, pridajte ich až na samý záver.
- Všetko spolu necháme už len krátko prejsť varom (asi 2-3 minúty), aby sa chute spojili.
- Hotovo!
Tipy a triky:
- Čerstvý hrášok: Ak máte mrazený hrášok, pridajte ho spolu s cestovinami, potrebuje sa chvíľu povariť. Čerstvý hrášok pridajte až na posledných pár minút varenia, aby si zachoval peknú farbu a sladkosť.
- Iný syr: Namiesto syra v črievku môžete použiť aj tavený syr v tehličke (nakrájaný na kocky) alebo dokonca nastrúhaný tvrdý syr (napr. eidam), ktorý pridáte až do hotovej polievky na tanieri.
Alternatívny Recept s Použitím Mixéra
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú krémovú konzistenciu polievky.
Postup:
- Pripravte si základ polievky podľa predchádzajúceho receptu (hrášok, zemiaky, cibuľa, mrkva).
- Keď je zelenina uvarená, polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Urobte si svetlú zápražku z masla a múky.
- Vylejte rozmixovanú polievku do hrnca so zápražkou, nechajte zovrieť a odstavte.
- Dolejte hráškovú vymixovanú zmes.
- Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Recept s Petržlenovou Vňaťou a Haluškami
Táto verzia hráškovej polievky je obohatená o chuť petržlenovej vňate a domácich halušiek.
Ingrediencie:
- Konzerva sterilizovaného hrášku
- 1,5 l vody
- Zemiaky
- Olej
- Hladká múka
- Petržlenová vňať
- Mletá červená paprika
- Vajce
- Polohrubá múka
Postup:
- Konzervu s hráškom na 2 miestach proti sebe napichneme a nálev zlejeme do hrnca.
- Pridáme 1,5 l vody a na kocky nakrájané zemiaky.
- Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
- Kým sa zemiaky varia, pripravíme si na oleji zlatú zápražku z hladkej múky.
- Keď je zápražka hotová, pridáme 1/2 nasekanej petržlenovej vňate (môžeme použiť aj petržlenovú zápražku z mrazničky) a hneď zalejeme vodou a zápražku rozvaríme. Nezabudnite pridať pred vniatkou mletú červenú papriku.
- Zápražku vlejeme do polievky a keď sú zemiaky skoro uvarené, pridáme hrášok.
- Vo finále z vajíčka a polohrubej múky (koľko poberie vajíčko) vymiešame cestíčko na halušky a tie lyžičkou nahádžeme do polievky.
Krémová hrášková polievka
Pre tých, ktorí preferujú jemnú a krémovú polievku, je hráškový krém ideálnou voľbou. Na hráškový krém nedáme dopustiť. Dodáva nielen vitamíny, ale je aj plný pozitívnej energie.
Ingrediencie:
- Lyžička repkového oleja
- Nasekaná cibuľa
- Zeleninový vývar
- Hrášok
- Smotana na varenie
- Mäta na ozdobu
Postup:
- V strednom hrnci rozohrejte lyžičku repkového oleja, pridajte nasekanú cibuľu a pražte ju na miernom stupni, kým nezosklovatie (cca 2 - 3 minúty).
- Spenenú cibuľu zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
- Do hrnca pridajte hrášok, znížte na stredný stupeň a varte 10 minút.
- Pridajte smotanu a povarte ešte 5 minút.
- Uvarenú polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Nahrubo nasekajte niekoľko lístkov mäty a polievku nimi ozdobte.
Rýchla Hrášková Polievka v dvoch verziách: Teplá a studená
Nevieš, ako si ju vychutnať čo najlepšie? Je lahodná, hustá a plná rozmanitej chuti. Limetka jej dodá svieži nádych! Neváhaj si ju pripraviť a daj nám vedieť, ktorá (či teplá alebo studená) ti sedí viac…Ingrediencie:
- Mrazený hrášok
- Kvalitný zeleninový bujón
- Olivový olej
- Mäta
- Limetková šťava
- Soľ, korenie
- Voliteľné: Varené vajíčko natvrdo
Postup:
- V hrnci privedieme vodu s kvalitným zeleninovým bujónom do varu.
- Pridáme mrazený hrášok a krátko povaríme - stačí približne 5-7 minút.
- Potom zmes rozmixujeme dohladka spolu s olivovým olejom, mätou, limetkovou šťavou, soľou a korením.
Ak chceme polievku podávať studenú, necháme ju úplne vychladiť v chladničke ❄️. Ak preferujeme teplú verziu, môžeme ju podávať hneď po rozmixovaní. 🔥
Tip: Výborne chutí s vareným vajíčkom natvrdo nakrájaným na plátky.
Ďalšie tipy na prípravu hráškovej polievky:
- Pre ešte krémovejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixérom.
- Pre zvýraznenie chuti pridajte do polievky čerstvú mätu.
- Podávajte s krutónmi alebo opraženou slaninkou.
Polievku nevynechávajte ani v lete.
Aj obyčajná hrášková polievka zahreje a zasýti, dodá vitamíny a minerály.
Tipy a triky pre dokonalú hrachovú polievku
- Namočenie hrachu: Namočením hrachu cez noc urýchlite varenie a zlepšíte jeho stráviteľnosť.
- Vývar: Použitie domáceho vývaru namiesto vody výrazne zlepší chuť polievky.
- Zahustenie: Ak chcete polievku zahustiť, môžete použiť zemiaky, rozmixovaný hrach alebo zápražku z múky a masla.
Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s koreninami a bylinkami. Cesnak, majoránka, tymián, petržlenová vňať, pažítka alebo chilli môžu polievke dodať zaujímavý charakter. Ak máte zase radi pikantné jedlá, pridajte trochu chilli alebo kajenského korenia pre extra šmrnc.
Servírovanie: Hrachovú polievku môžete podávať s krutónmi, opečenou slaninou, volským okom, čerstvými bylinkami alebo lyžicou kyslej smotany.
Ako sa hovorí, chutná polievka je grunt.
Hrachová polievka pre rôzne diéty
- Bezlepková: Pri príprave krémovej polievky vynechajte zahusťovanie múkou. Polievku zahustí rozmixovaný hrach alebo zemiaky.
- Vegetariánska/Vegánska: Vynechajte údené mäso alebo slaninu a použite zeleninový vývar. Smotanu nahraďte rastlinnou alternatívou.
- Bez laktózy: Použite bezlaktózovú smotanu alebo rastlinnú alternatívu.
Táto rýchla hrášková polievka je nielen bez laktózy, jednoduchá na prípravu, ale aj plná výživných látok, ktoré prospejú vášmu telu a zároveň vás dostatočne zasýtia.
Hrachová polievka ako súčasť zdravého životného štýlu
Hrachová polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov je táto polievka nielen chutná, ale aj prospešná pre vaše telo.
Inšpirácie a variácie Hráškovej polievky:
- Ak máte radi sladšiu chuť, môžete namiesto žltého hrachu použiť zelený hrášok.
- Hrachová polievka s kokosovým mliekom: Pre exotický nádych môžete do polievky pridať kokosové mlieko a kari korenie.
- Hrachová polievka s tekvicou hokkaido: Pridajte kúsky tekvice hokkaido pre sladkastú chuť a sýtu oranžovú farbu.
- Hrachová polievka "čo chladnička dala": Použite zvyšky zeleniny, ktoré nájdete v chladničke.
Ďalšie recepty na chutné hráškové polievky
Či už je vašim favoritom krásne zelený mrazený hrášok alebo uprednostňujete intenzívnu chuť poleného hrachu, máme pre vás recepty na fantastické polievky z oboch na bielkoviny bohatých strukovín.1. Hustá hrášková polievka
Jednoduchá polievka z jemného hrášku s voňavými krutónmi.
Suroviny:
- 2 PL maslo
- 1 PL olivový olej
- 1 kus cibuľa alebo menší pór
- 3 kus stredne veľké zemiaky
- zeleninový vývar (bujón)
- 300 g hrášok
- soľ, mleté čierne korenie
- 3 plátky chlieb (krutóny)
- 1 PL olivový olej (krutóny)
- sušený cesnak, soľ (krutóny)
Postup:
- V hrnci na masle a olivovom oleji opražíme nadrobno nasekanú cibuľu alebo na kolieska pokrájaný pór do mäkka.
- Pridáme na kocky pokrájané zemiaky a zalejeme vývarom (1,5 liter).
- Varíme kým zemiaky nezmäknú - cca 15 minút.
- Keď sú zemiaky mäkké pridáme do polievky hrášok a povaríme ešte asi 5 minút.
- Z polievky odoberieme jednu až dve naberačky zemiakov a hrášku, zvyšok rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- Odložené zemiaky a hrášok vrátime do polievky a dochutíme ju soľou a korením.
- Chlieb pokrájame na kocky, ktoré rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a zľahka ich okoreníme granulovaným cesnakom, posolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC asi 10 minút a chrumkavé, cesnakové krutóny podávame s polievkou.
2. Rýchla hrášková polievka s haluškami
Ak máte po ruke chutný vývar alebo aj dobrý bujón táto polievka bude na stole za 5 minút.
Suroviny:
- 1 liter vývar (bujón)
- 200 g hrášok
- 3 PL hrubá múka
- 1 kus vajce
- 1 PL maslo
- 1 štipka soľ
- trochu voda
Postup:
- V miske spolu vypracujeme vajce, múku, rozpustené maslo (nie horúce), štipku soli a postupne pridávame vodu, kým nezískame polohusté cesto na halušky.
- V hrnci zahrejeme vývar, a keď sa začne variť cez haluškáreň doň pretlačíme drobné halušky z pripraveného cesta.
- Keď halušky vyplávajú na povrch pridáme hrášok a všetko povaríme zhruba 3 minúty.
- Môžeme servírovať.
5. Hrachová polievka s párkom
Kto má rád polievku zo žltého hrachu, určite si ju rád ozvláštni o obyčajné párky a mrkvu.
Suroviny:
- 250 g žltý polený hrach
- 2 ks bobkový list
- 2 ks stredne veľké mrkvy
- 3 ks stredne veľké zemiaky
- 3 ks obyčajné párky
- 2 PL olej
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- 1 KL mletá sladká paprika
- 2 PL hladká múka
- 1 PL sušená alebo čerstvá majoránka
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Hrach premyjeme a necháme namočený aspoň hodinu pred varením.
- Pred varením hrach scedíme, zalejeme vodou vo väčšom hrnci a dáme variť spolu s bobkovým listom.
- Keď je hrach polomäkký, do hrnca dolejeme vodu a pridáme na malé kocky pokrájanú mrkvu a zemiaky.
- Všetko spolu varíme ešte zhruba 20 minút.
- Asi v polovici času (po 10 minútach) do polievky pridáme na kolieska pokrájané párky.
- V panvici zahrejeme olej, na ktorom opražíme nadrobno pokrájanú cibuľku a pretlačený cesnak.
- Pridáme múku, mletú papriku a vzniknutú zápražku zriedime vodou.
- Keď sa začne variť, prilejeme ju do vriacej polievky.
- Nakoniec polievku dochutíme soľou, korením a majoránom.
6. Hrachová kaša so slaninkou
Hustá, sýta a nostalgická hrachová kaša.
Suroviny:
- 300 g suchý, polený hrach
- 1 PL bravčová masť
- 1 PL hladká múka
- 2 strúčiky cesnak
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, bobkový list, majoránka
- 4 plátky slaniny
- trochu maslo na zjemnenie
Postup:
- Suchý hrach dobre prepláchneme a cez noc namočíme.
- Na druhý deň ho uvaríme v tej istej vode s bobkovým listom do mäkka zhruba 90 minút (v závislosti od hrachu).
- Keď je hrach mäkký, vytiahneme bobkový list a hrach rozmixujeme na kašu.
- Na väčšej panvici si pripravíme zásmažku z masti a múky, pridáme prelisovaný cesnak a rozmixovaný hrach.
- Všetko spolu ešte chvíľku prevaríme a dochutíme soľou, korením a majoránom.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Cibuľa | 1 ks |
| Maslo | 30 g |
| Jarná mrkva | 2 ks |
| Kaleráb | 1 ks (menší) |
| Zeleninový vývar | 1,2 l |
| Cukrový hrášok | 180 g |
| Vylúskaný zelený hrášok | 100 g |
| Zelerová vňať | 1 PL (nasekaná) |
| Soľ, korenie | Podľa chuti |
tags: #polievka #zo #zeleneho #hrasku #s #haluskami
