Polievky pri žlčníkových kameňoch: Recepty a prírodné rady pre zdravý žlčník
Čo jesť na Prerušovanom Pôste + Jedálniček + Nákupný zoznam
Žlčník je malý orgán v tvare hrušky, ktorý sa nachádza pod pečeňou. Jeho hlavnou funkciou je zhromažďovanie žlče, ktorá je potrebná na rozklad a štiepenie tukov v čreve. Pri problémoch so žlčníkom, ako sú žlčníkové kamene, je dôležité dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá nezaťažuje tento orgán a podporuje jeho správnu funkciu.
Prírodné rady pre pečeň a žlčník
Je všeobecne známe, že akonáhle cítime pečeň, je to už dosť zle. Znamená to, že je už dosť poškodená a treba jej okamžite pomôcť. Pečeň nemá rada veľkú záťaž a stresy, ani ťažké a prekombinované jedlá, pretože pečeň filtruje všetko, čo zjeme, vypijeme aj nadýchame. Pri problémoch s pečeňou je veľmi dôležité naučiť sa kontrolovať svoje myšlienky, upraviť stravu a doplniť ju kvalitnými prírodnými doplnkami výživy, cvičiť a dostatočne sa pohybovať po čerstvom vzduchu.Očista a regenerácia pečene
Preto treba pečeň pravidelne čistiť a regenerovať, ideálne na JAR, v období približne od 15.02. do 14.05. Keď jeme mastnú potravu a prejedáme sa, je nutné dať pečeni a žlčníku aspoň jeden deň odpočinok - deň bez jedla, piť len čistú vodu! Večer je dobré nejesť mäso, ale napr. pohánkovú kašu na vode, alebo večerať artyčoky, ktoré veľmi prospievajú pečeni. Najlepšie je samozrejme sa neprejedať a nejesť ťažké a mastné jedlá.
Podpora trávenia
Pomáha urobiť čerstvú šťavu z jabĺk a pomarančov, pridať pokrájané zelené vňate - petržlen, kôpor, prípadne trochu pomletých semien pestreca mariánskeho. Vezmeme 1 čl kmínu. Je to absorbent a obsahuje éterické oleje. Pridáme 1 čl anýzu. Tiež obsahuje éterické oleje. Všetko pomelieme v kávomlynku. Môžeme pridať aj pol čl mäty. Zalejeme jedným pohárom vriacej vody, necháme zmes pol hodiny stáť a vypijeme to pred odchodom na hostinu. To isté urobíme po návrate z hostiny. Ochránime tým pečeň aj celý tráviaci systém. Aj dyňa je ochrancom pečene. Je dobré ráno piť šťavu z dyne, zvlášť po náročnom večierku či ťažkej večeri. Šťava z dyne posilňuje funkcie pečene. Každé ráno si dajte nalačno čajovú lyžičku olivového oleja.
Žlčníková diéta: Základné princípy
Základom žlčníkovej diéty je nízkotučná strava. Pri výbere tukov sa odporúča používať malé množstvo rastlinných olejov a margarínov vysokej kvality. Strava by mala byť pestrá, ľahko stráviteľná a plnohodnotná. Dôležité je dodržiavanie pitného režimu a rozloženie príjmu jedál do 5 - 6 porcií denne. Snažte sa neprejedať a nevynechávať hlavné jedlá dňa, najmä raňajky.
Vhodné potraviny:
- Potraviny bohaté na vlákninu (celozrnné výrobky, prílohy, ovocie a zelenina)
- Bielkoviny (chudé živočíšne i rastlinné)
- Nízkotučné mliečne výrobky
- Zdravé tuky (avokádo, olivový olej)
- Voda, bylinkové čaje, ovocné šťavy
Nevhodné potraviny:
- Potraviny s vysokým obsahom tuku (tučné mäso, údeniny)
- Tučné mliečne výrobky
- Rafinovaný cukor (sladkosti, sladené nápoje)
- Vyprážané jedlá
- Pikantné jedlá
- Alkohol, káva
Recepty na polievky vhodné pri žlčníkovej diéte
Polievky sú dôležitou súčasťou žlčníkovej diéty, pretože sú ľahko stráviteľné a hydratujú organizmus. Tu je niekoľko receptov na polievky, ktoré sú vhodné pri problémoch so žlčníkom:Jednoduchá vločková polievka
Ingrediencie:* Zelenina podľa vlastnej chuti (mrkva, petržlen, kaleráb)* 3 lyžice olivového oleja* Voda alebo zeleninový vývar* Štipka soli a čierneho mletého korenia* Ovsené vločkyPostup:1. Zeleninu očistite a nakrájajte na kúsky.2. Na troche olivového oleja opražte ovsené vločky, pridajte zeleninu a krátko restujte.3. Zalejte vodou alebo vývarom a dochuťte soľou a korením.4. Varte, kým zelenina nezmäkne.Krémová zelerová polievka
Ingrediencie:* 1 červená cibuľa* 2 - 3 stredne veľké kúsky zeleru* Pár kúskov stonkového zeleru* Rozmarín* Štipka soli a korenia* Voda alebo zeleninový vývar* 1 citrón* Petržlenová vňaťPostup:1. Na olivovom oleji opečte nakrájanú cibuľu, zeler, zelerové stonky, rozmarín, soľ a korenie.2. Zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou.3. Pridajte polovicu nakrájaného citróna.4. Varte, kým nie je zeler mäkký.5. Polievku rozmixujte ponorným mixérom a dochuťte petržlenovou vňaťou.Letná cuketová polievka
Ingrediencie:* 1 cibuľa* 1 cesnak* 1 väčšia cuketa* 2 - 3 stredne veľké zemiaky* Olivový olej* Soľ, korenie* Voda alebo vývarPostup:1. Na olivovom oleji speníme cibuľu a cesnak nakrájané na drobno.2. Nakrájajte cuketu a zemiaky na menšie kocky a jemne opečte.3. Pridajte soľ, štipku korenia a podlejte vodou.4. Duste, kým nebudú zemiaky mäkké a rozmixujte ponorným mixérom dohladka.Zeleninová polievka s cestovinou
Ingrediencie:* Zeleninový vývar* 2 - 3 lyžice paradajkového pretlaku* Zelenina podľa vlastnej chuti a tolerancie* Tortellini (plnené cestoviny)* Čerstvá bazalka, petržlenová vňať, rozmarín* Kyslá smotana* Soľ, koreniePostup:1. Do zeleninového vývaru pridajte paradajkový pretlak a nechajte prejsť varom.2. Pridajte nakrájanú zeleninu.3. Keď je zelenina takmer mäkká, môžete pridať plnené cestoviny.4. Keď vyplávajú na povrch, polievka je hotová.5. Dochuťte bazalkou, petržlenovou vňaťou a trochou kyslej smotany.Ďalšie recepty vhodné pri diéte s obmedzením tukov
* Pečený pstruh s cuketou* Losos s restovanou zeleninou* Zapekané kuracie prsia s citrónovou šťavou* Morčacie stehno na bylinkách* Mleté mäso v rajčinovej omáčke* Kôprová omáčka pre žlčníkárov* Plnená zapekaná cuketaPri príprave jedál je dôležité uprednostňovať varenie, dusenie alebo prípravu na pare. Vyprážané, pečené alebo fritované jedlá sú nevhodné. Pokiaľ si jedlo chcete upiecť, vždy je potrebné ho prikryť alobalom a nepoužívať pri pečení žiadne tuky.
Dodržiavanie žlčníkovej diéty a zaradenie vhodných polievok do jedálnička môže výrazne prispieť k zdraviu žlčníka a zmierneniu ťažkostí spojených so žlčníkovými kameňmi. Dôležité je dbať na pestrú a vyváženú stravu, dostatočný pitný režim a pravidelný pohyb.
tags: #polievky #pri #zlcnikovych #kamenoch #recepty
