Šťavnatý pomarančový koláč: Recept na dokonalý dezert

Zabudnite na ananásový koláč, tentoraz je čas, aby zažiaril pomarančový koláč. Šťavnatý pomarančový koláč je typickým sladkým dezertom Španielska.

Pomarančový koláč | Jednoduchý recept na pomarančový koláč

Čo je to obrátený pomarančový koláč?

My, kakaoví fanúšikovia, milujeme všetky torty, ale niekedy sa nám zdá, že vrstvená torta je veľký záväzok. Nie však v prípade torty s obrátenou stranou. Jednoducho vyložte dno plechu svojou obľúbenou polevou (nakrájané ovocie, karamel, pražené orechy atď.), navrch nalejte piškótový koláč a upečte. Keď chcete koláč podávať, jednoducho ho otočte hore nohami a podávajte "hore nohami" a máte krásny, rustikálny a jednoduchý koláč! Samotná torta vyzerá elegantne, ale jej príprava je naozaj TAK jednoduchá.

BAM tip na pomarančový koláč:

Pomaranče ošúpte a nakrájajte na plátky so šupkou. Namiesto lúpania a následného krájania ich krájajte so šupkou, pričom špičkou noža odrežte len vonkajšiu vrstvu šupky. Tým sa zabezpečí, že citrusové plody budú správne nakrájané a pri krájaní sa nerozpadnú a/alebo nestratia šťavu.

Koláč musí byť pred otočením úplne vychladnutý. Ak sa pokúsite koláč obrátiť ešte teplý, náplň s pomarančmi sa pravdepodobne rozpadne. Pred pokusom o otočenie nechajte koláč vychladnúť na izbovú teplotu.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Recept na pomarančový koláč od Lenky z WinePlanet.sk

Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.

Ingrediencie:

  • 2 pomaranče v bio kvalite
  • Celé vajcia
  • Cukor
  • Mandľová múka
  • Prášok do pečiva
  • Pomarančový likér (voliteľné)
  • Pistácie (na ozdobu)

Postup:

  1. Najskôr (najlepšie deň vopred) uvaríme 2 pomaranče aj so šupkou. Pomaranče v bio kvalite umyjeme, vložíme do menšieho hrnca, zalejeme vriacou vodou a varíme 2 hodiny, vyberieme z vody a necháme vychladnúť.
  2. Rúru vyhrejeme na 170 °C, menší plech (25 x 30 cm) vystelieme papierom na pečenie alebo vymažeme maslom a posypeme mandľovou múkou.
  3. Celé vajcia s cukrom šľaháme v robote cca 10 minút, kým nadobudnú štruktúru krému a zväčšia objem. Potom pridáme pomarančovú zmes, šľaháme cca 1 minútu, zľahka stierkou vmiešame mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  4. Vylejeme na plech a pečieme pri 170 °C cca 40 minút, skúsime špajdľou, či je korpus hotový.
  5. Pokiaľ sa pečie koláč, pripravíme si sirup. Z pomaranča nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu a pridáme lyžicu likéru, ja som použila mandľový.
  6. Upečený koláčik vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Vychladnutý korpus opatrne preklopíme na čistý papier, stiahneme papier na pečenie.
  7. Vychladnutý koláč popicháme špajdľou a opatrne natierame štetcom alebo lyžicou. Dávame pozor, aby nebol pri veľmi mokrý. Koláčik môžeme ozdobiť nastrúhanou pomarančovou kôrou a nasekanými pistáciami.

Ďalší recept na pomarančový koláč

1 Rúru predhrejte na 200 °C. Tortovú formu s priemerom 22 cm vyložte papierom na pečenie tak, aby pokrýval dno a stúpal po bokoch formy. Papier na pečenie preložte tak, aby obopínal boky plechu ako klobúk obrátený naruby.

2 Pomaranče nakrájajte na plátky a ošúpte. Cukor a vodu zohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa cukor úplne nerozpustí, približne 45 sekúnd. Polovicu cukru a vody nalejte na dno pripraveného plechu, potom dno vyložte pripravenými pomarančovými segmentmi.

3 V mixéri na strednej rýchlosti šľahajte cukor, pomarančovú kôru a vajcia do bledožltej farby, približne 1 minútu. Mixér udržujte na stredne nízkych otáčkach a pomaly pridávajte olivový olej. Dbajte na to, aby ste ho pridávali pomaly, aby sa cesto nerozdelilo! Pridajte vanilkovú pastu BAM a dobre premiešajte.

4 Cesto nalejte na pomaranče a pečte 45 minút, alebo kým koláč nie je mierne zlatohnedý a nôž vložený do stredu nevyjde väčšinou čistý. Koláč nechajte úplne vychladnúť. Keď je koláč pripravený na podávanie, otočte ho na veľký tanier a obráťte hore dnom.

Recept s použitím špaldovej a mandľovej múky

1V miske vyšľaháme vajcia s cukrom na penovú konzistenciu. Šľaháme ich približne 2 minúty, potom znížime rýchlosť otáčok a do zmesi postupne zašľaháme olivový olej. Pridáme šťavu a kôru z pomarančov, jemný tvaroh a vanilku, a premiešame ručne metličkou. V druhej miske zmiešame špaldovú a mandľovú múku s práškom do pečiva. Sypké ingrediencie zľahka a postupne primiešame do nadýchanej zmesi.

2Hotové cesto vylejeme do okrúhlej formy, pričom dno vyložíme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 40 minút. Ak použijeme formu s väčším priemerom, čas pečenia skrátime. Tento koláč môžete podávať s polevou z horkej čokolády.

Jednoduchý recept na pomarančový koláč

Rúru vyhrejte na 180 °C (th 6). Nakrájajte pomaranč na štvrtiny, bez šúpania. Odstráňte stopku, semienka a biele vlákna. mlieka. múky a 15 g prášku do pečiva. Formu na tortu vymažte maslom a nalejte do nej zmes. Pečte 35 až 40 minút. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Ku koláču s výraznou pomarančovou chuťou sa skvele hodí sladké, ovocné sherry. Ďalšia nefortifikovaná rarita od rodiny Zarzana. Hrozno odrody PX sa pozbiera a niekoľko dni sa suší na špeciálnych rohožiach priamo vo vinohrade, čiastočne tienené vinicami. Na základe toho si zachováva potrebnú sviežosť a zároveň získava koncentráciu. Fermentuje a zreje rok v malých francúzskych dubových sudoch. Produkcia je veľmi malá, z jednej tony hrozna sa získa len 200 litrov vína. Potenciál na archiváciu - neobmedzený.

Jedna z najmenších bodegas v Jereze, ktorá sa zameriava na odrodu Pedro Ximénez. Vinárstvo založil v roku 1729 Phelipe Antonio Zarzana Spínola. V súčasnosti vinárstvo vedie José Antonio Zarzana. Hospodária na 16 ha vinohradov v organickom režime. Pestujú len odrodu PX, ktorá sa pomaly vytráca z oblasti. Filozofiou je ponúkať klientom mimoriadne kvalitné vína, ktoré sa vymedzujú kritériám apelácii. Výroba vín je obmedzená a každá fľaša má svoje číslo, čo ju robí jedinečnou a zároveň zaručuje kvalitu a excelentnosť jej obsahu. Ximénez-Spínola suší väčšinu hrozna na slnku), bobule strácajú po ceste asi 70% hmotnosti.

Kto povedal, že iba mäso sa hodí k vínu? Vegetariánske jedlá dokážu byť rovnako bohaté, plné textúr a vôní - a keď sa správne skombinujú s vínom, vzniká harmónia, ktorá prekvapí aj oddaných milovníkov tradičnej kuchyne. Značka Villa Maria predstavila niekoľko jednoduchých vegetariánskych receptov, ktoré sa výborne dopĺňajú s jej ikonickými vínami z Nového Zélandu.

tags: #pomarancovy #kolac #recept

Populárne príspevky: