Sušené mlieko vs. proteín: Porovnanie nutričných hodnôt a využitie

Výber správnej výživy je kľúčový pre zdravie a kondíciu. Sušené mlieko a proteínové doplnky sú dva populárne produkty, ktoré sa často používajú na rôzne účely. V tomto článku sa pozrieme na porovnanie ich nutričných hodnôt, zloženia a využitia.

Čo je sušené mlieko?

Sušené mlieko je forma mlieka, z ktorej bola odstránená voda, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Srvátka sa nachádza vo vodnej časti mlieka. Ak ste niekedy otvorili nádobu od jogurtu, aby ste videli kvapalnú látku plávajúcu na vrchu - to je srvátka. Dávnejšie bola srvátka považovaná za vedľajší produkt. Hlavnou zložkou sú bielkoviny, laktóza a určité nežiaduce zlúčeniny.

Typy sušeného mlieka

• Počiatočné mlieko (označené číslom 1): Je určené pre dojčatá od narodenia do ukončeného 6. mesiaca života.
• Pokračovacie mlieko (označené číslom 2): Je vhodné pre dojčatá od ukončeného 6. mesiaca do 12. mesiaca života.
• Batoľacie mlieko (označené číslom 3 a 4): Je určené pre deti od 1 do 3 rokov (3) a od 3 rokov vyššie (4).

Okrem týchto základných typov existujú aj špeciálne dojčenské mlieka určené pre deti s rôznymi zdravotnými problémami, ako napríklad hypoalergénne (HA) mlieka pre deti s rizikom alergie.

Čo je proteín?

Pod pojmom „proteín“ chápeme doplnok stravy, ktorý má za úlohu doplniť, resp. Zväčša je veľmi dobre vstrebateľný a vyniká vysokou kvalitou aminokyselinového spektra. Na premenu srvátky na srvátkový proteín sa aplikuje špeciálny proces. Srvátkový proteínový prášok sa často používa ako výživový doplnok a možno ho pridať do smoothies, kokteilov, proteínových tyčiniek, náhrad jedla a pod. S rastúcim dopytom však čoraz častejšie môžete natrafiť aj na proteínové drinky, ktoré sú určené k priamej spotrebe. Pri výbere sledujte parametre ako percento bielkovín, typ spracovania (koncentrát, izolát, hydrolyzát), chuť, cenu a stráviteľnosť.

Aj napriek tomu, že by sme sa vždy mali snažiť pokryť príjem všetkých živín stravou, proteínové doplnky sú v zvláštnom postavení: ich konzumácia je podľa ISSN bezpečná, môže viesť k zlepšeniu tréningových aj súťažných výkonov a je praktickou formou doplnenia bielkovín, ak si to situácia vyžaduje (napríklad cestovanie, nedostupnosť tuhej stravy, ťažkosti s prijatím tuhej stravy atď.).

Druhy proteínu

• Srvátkový proteín: Je najlepšou voľbou v pomere cena - kvalita.
• Kazeínový proteín: Pomôže stimulovať proteosyntézu aj prípade, že ťa čaká niekoľko hodín bez jedla.
• Hovädzí proteín: Ocenia ľudia s intoleranciou laktózy, ktorí sa nechcú vzdať živočíšnych bielkovín.
• Vaječný proteín
• Rastlinné proteíny

Medzi rastlinné proteíny patria hrachový, konopný, ryžový a sójový proteín.

Porovnanie nutričných hodnôt

Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho produktu, ale tu je všeobecné porovnanie:

Kto a kedy by mal užívať proteín?

Dávnejšie využívali proteíny najmä profesionálni kulturisti, ktorých strava je najmä počas diéty veľmi chudobná na vitamíny a minerály. Dnes je konzumácia proteínových doplnkov stravy hojne rozšírená aj medzi bežnou verejnosťou a rekreačnými cvičencami. To potvrdzuje aj viacero populačných štúdií, napríklad táto, kde spomedzi viac ako 300 návštevníkov posilňovne priznala užívanie proteínu takmer polovica.

Z proteínu môžu ťažiť:

• Pre rast svalov a rýchlu regeneráciu
• Pre ženy, ktoré chcú formovať postavu alebo pri chudnutí
• Pre chudnutie a udržanie svalovej hmoty
• Pre ľudí s intoleranciami
• Pre vegánov a vegetariánov
• Pre starších ľudí a tých, ktorým chýbajú bielkoviny

Ako dávkovať proteín?

Proteín si môžeš vychutnať kedykoľvek počas dňa. Zvýšené vychytávanie aminokyselín z krvi (tzv. Ak si v diéte alebo absolvuješ extrémne dlhé tréningy (dve hodiny a viac), môžeš popíjať proteín aj počas tréningu - avšak použi menšiu dávku a simuluj iba koncentráciu obľúbených BCAAčiek.

Ako inak využiť proteín v jedálničku?

MoiMüv Protein Spread si nájde svoje miesto v kuchyni každého nadšenca fitness a zdravého životného štýlu, ktorý si rád zamaškrtí. Má totiž lahodnú sladkú chuť a jemnú krémovú textúru, vďaka ktorej sa príjemne rozplýva na jazyku. Prekvapí však aj svojim zložením. Je totiž obohatená o srvátkový proteín, a tak je dobrým zdrojom bielkovín. Vďaka tomu prispieva k udržaniu a rastu svalovej hmoty či udržaniu zdravých kostí. Navyše neobsahuje pridaný cukor, ale i tak sa pýši lahodnou sladkou chuťou. Proteínová nátierka je tak vďaka svojmu zloženiu ideálnou alternatívou klasických sladkých nátierok plných pridaného cukru. Môžete si ju dopriať keď potrebujete zahnať chuť na sladké. Dá sa však pokojne použiť aj do plnohodnotného jedla. Výborne totiž chutí len tak na lyžičke, ale aj rozotretá na touste, vianočke, ryžovom chlebíku či inom pečive. Dokonale sa tiež hodí napríklad na palacinky či lievance, ale aj na ochutenie teplej obilnej kaše.

Kde kúpiť kvalitný srvátkový proteín?

• Protein.sk - Ponúka široký výber špičkových proteínových produktov, vrátane srvátkového proteínu, súčasne s rôznymi príchuťami a značkami.
• BodyWorld.sk - Špecializuje sa na výživové doplnky pre fitness a športovú výživu.
• GymBeam.sk - Veľmi populárny eshop so širokou ponukou fitness výživy a doplnkov.
• Namaximum.sk - Známy fitness eshop, ktorý dodáva aj na Slovensko.
• Aktin.sk - Ďalší špecializovaný obchod z Českej republiky, ktorý má aj slovenskú verziu. Zameriava sa na fitness stravu a doplnky.

Najlepšie proteíny na trhu

Prinášame vám prehľad najlepších proteínových produktov, ktoré sú dostupné na trhu:

• 100% Whey Gold Standard od Optimum Nutrition: Vyhral v kategórii najlepší proteín roka 11 krát prvé miesto. Podporuje rast svalovej hmoty a odbúravanie prebytočného tuku.
• SYNTHA 6 EDGE: Viaczložkový proteín s vysokým obsahom bielkovín (24g) a nízkym obsahom cukru (1g).
• 100% Whey Protein - Scitec Nutrition: Obsahuje takmer 48% bielkovín, ľahko stráviteľný.

Najlepšie vegánske proteíny

Čo však robiť, ak z nejakého dôvodu nemôžete používať klasický srvátkový proteín? Nezáleží na tom, či ste vegán, máte zdravotné problémy alebo vám srvátka z nejakého dôvodu nechutí. Pre všetky tieto prípady existuje čoraz viac rastlinných proteínov, ktoré namiesto srvátky používajú napríklad hrášok alebo ryžu.

• Plant Based Protein od spoločnosti Vilgain: Vďaka kombinácii dvoch zdrojov bielkovín ponúka veľmi solídny aminokyselinový profil, ktorý je dovedený k dokonalosti pridaním inak málo zastúpeného metionínu. Okrem toho obsahuje len prírodné zložky, ako sú glykozidy steviolu, prírodné arómy alebo xantánová guma.
• Plant Based Protein od spoločnosti Reflex: Plant Based Protein má veľmi zaujímavé zloženie, v ktorom sa okrem 21 gramov bielkovín nachádzajú aj aktívne kultúry a poriadna dávka vitamínu B12.
• Vegan Protein od spoločnosti BioTechUsa: BiotechUSA je popredná americká značka zameraná na výrobu doplnkov najvyššej kvality. Všetky doplnky spoločnosti ponúkajú skutočne dobrý pomer ceny a kvality, široký sortiment výrobkov a výnimočne dobrú chuť. Vegan Protein ponúka celkom solídne zloženie, ktoré okrem hrachového a ryžového proteínu obsahuje aj doplnkové aminokyseliny a výťažky z exotických rastlín.
• Vegan Select Protein od spoločnosti PEScience: Podľa štúdií výrobcu sa práve kombinácia hnedej ryže a hrachu ukázala ako absolútne najlepšia na podporu rastu svalovej hmoty.
• BrainMax Vegan: BrainMax Vegan Protein je kvalitný rastlinný proteín, ktorý sa medzi konkurenciou na trhu určite nestratí. Vďaka výborným nutričným hodnotám a vtipnému zloženiu mu nie je takmer čo vytknúť.

Proteínová tyčinka ako rýchly a zdravý snack

Proteínová tyčinka je lahodný zdravý snack, ktorý pomôže rýchlo zahnať hlad, uspokojiť chute na sladké, a navyše dodá telu aj potrebné živiny. Vyniká svojím vysokým obsahom bielkovín, ktorý sa v závislosti na príchuti pohybuje medzi 23-27 g. Vďaka tomu prispieva k udržaniu a rastu svalovej hmoty, rovnako ako k udržaniu zdravých kostí. Pokiaľ sa snažíte schudnúť, určite oceníte aj nízky podiel cukru, a naopak vysoký podiel vlákniny, vďaka čomu si na tyčinke pochutnáte naozaj bez výčitiek. Môžete ju maškrtiť ako zdravý dezert ku káve alebo ju využiť ako desiatu v práci, v škole alebo na cestách.Proteínová tyčinka a jej výhodyje zdravý snack, ktorý zasýti a uspokojí chute na sladkéobsahuje 23-27 g bielkovín v závislosti na príchutimá nízky obsah cukru a vysoký podiel vlákninyprispieva k udržaniu a rastu svalovej hmotydá sa jesť kedykoľvek počas dňamá skvelú chuť

tags: #sušené #mlieko #vs #proteín #porovnanie #nutričné

Populárne príspevky:

• Recenzia Prestigio MultiPhone 4040 DUO
• Slovné tvary slova ryba
• Benefity ovsených vločiek
• Sladká Elegancia pre Váš Veľký Deň
• Tipy a Inšpirácie pre Vašu Kuchyňu