Praskané koláčiky: Recept na lahodné vianočné pečivo

Praskané koláčiky sú obľúbeným druhom vianočného pečiva, ktoré zaujmú svojím vzhľadom a chuťou. Sú na povrchu popraskané a posypané práškovým cukrom, vďaka čomu vyzerajú veľmi efektne. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. Poďme sa pozrieť na recept!

Praskané koláčiky

Ingrediencie

200g kvalitnej horkej čokolády
100g masla
2 ks veľké vajíčka
150g kryštálového cukru
1 ČL vanilkového extraktu
200g hladkej múky
1/2 ČL soli
1/2 ČL prášku do pečiva
Práškový cukor na obaľovanie

Postup

Príprava čokoládovej zmesi: Čokoládu nalámeme a spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť.
Šľahanie vajíčok s cukrom: Vajíčka (použijeme veľké) vyšľaháme s cukrom dobiela. Pridáme vanilkový extrakt.
Pridanie čokolády: Primiešame vychladnutú čokoládovú zmes.
Príprava suchých ingrediencií: Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva.
Spojenie ingrediencií: Vmiešame suché ingrediencie do cesta.
Chladenie cesta: Cesto zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme na cca 3 hodiny do chladu. Ak to nejde, dáme cesto ešte do chladu (ja som chladila len 2,5 hodiny).
Tvarovanie guličiek: Potom z cesta odoberáme kúsky a tvarujeme guličky s priemerom asi 2,5 cm.
Obaľovanie v cukre: Každú guličku dobre vygúľame v práškovom cukre tak, aby neostali čokoládové miesta. Prebytočný cukor jemne strasieme.
Umiestnenie na plech: Guličky dávame na plech ďalej od seba, lebo sa budú trochu roztekať. Plech nie je nutné mastiť, cukor bráni prilepeniu.
Pečenie: Pečieme pri 170 stupňoch asi 10 minút. Koláčiky majú byť na povrchu upečené, ale vo vnútri vláčne. Pri pečení pekne popraskajú - zvráskavejú.

Z dávky je cca 50 koláčikov.

Tipy a triky

Pre intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
Ak sa vám cesto zdá príliš riedke, pridajte trochu viac múky.
Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto koláčiky sledujte.

Koláčiky sú najlepšie hneď po upečení. Je lepšie ich zjesť v deň keď boli upečené, pretože do druhého dňa dosť stvrdnú.

Ako pripraviť chrumkavú mrveničku na koláč? 🍰| Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Nutričné hodnoty (na 1 koláčik)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	Cca 80 kcal
Sacharidy	Cca 10g
Tuky	Cca 4g
Bielkoviny	Cca 1g

Vianočné pečivo