Tvarohový Mriežkový Koláč s Černicami: Recept Krok za Krokom

Tvarohový mriežkový koláč s černicami je vynikajúca kombinácia chutí a textúr. Kyslasté černice sa skvele dopĺňajú so sladkou tvarohovou plnkou a krehkým cestom. Tento koláč je ideálny na víkendové pečenie alebo ako pohostenie pre návštevu.

Černice: Zdravé Plody Plné Možností

Černice sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré chránia naše telo pred poškodením. Černice majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo prispieva k zdravému tráveniu. Okrem toho, černice majú protizápalové účinky a môžu pomôcť pri prevencii rôznych ochorení.

Najlepší recept na černicový cheesecake!

Ingrediencie

Cesto:

  • 250 g polohrubej múky
  • 1 kypriaci prášok do pečiva
  • 80 g práškového cukru
  • štipka soli
  • 100 g masla
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 žĺtok
  • 70 ml smotanového jogurtu

Plnka:

  • 500 g tvarohu
  • 150 g cukru
  • 1 vajce
  • 2 PL škrobu
  • 200 g černíc

Na Potretie:

  • 1 bielok
  • práškový cukor na posypanie

Postup

Príprava Cesta:

Polohrubú múku spolu s kypriacim práškom, práškovým cukrom a štipkou soli preosejeme. Pridáme 100 g nakrájaného masla a spravíme mrveničku. Nakoniec pridáme 1 PL citrónovej šťavy, 1 žĺtok a 70 ml smotanového jogurtu. Vypracujeme hladké cesto.

Chladenie Cesta:

Cesto uložíme na 30 minút do chladu.

Rozdelenie Cesta:

Potom cesto rozdelíme asi na 2/3 a 1/3.

Príprava Plechu:

Väčšie cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Použijeme plech s rozmermi 30 x 20 cm.

Predpečenie Cesta:

Predpečieme ho pri 180 °C 20 minút.

Príprava Plnky:

Kým sa cesto pečie, pripravíme plnku. Tvaroh zmiešame s cukrom, s celým vajcom a škrobom.

Nanesenie Plnky:

Plnku rozotrieme na predpečené cesto. Posypeme černicami.

Mriežka:

Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenký plát, pokrájame radielkom na prúžky, z ktorých vytvoríme na plnke mriežku.

Potretie a Dopečenie:

Koláč potrieme rozšľahaným bielkom, ktoré nám zostalo z cesta. Koláč dopekáme na 160 °C cca 40 minút.

Servírovanie:

Upečený koláč necháme trochu vychladnúť. Pokrájame ho a vrch posypeme práškovým cukrom. Môžeme ho ochutnať.

Ďalšie Variácie Tvarohového Koláča s Černicami

Okrem klasického mriežkového koláča existuje mnoho ďalších variácií, ako si tento obľúbený dezert pripraviť.

Kakaový Variant:

Do cesta pridáme kakao, čím získame tmavé kakaové cesto, ktoré kontrastuje so svetlou tvarohovou plnkou. Z uvedených surovín okrem kakaa vypracujeme cesto. Z cesta si oddelíme 1/3 a dáme bokom. Kakao zapracujeme do cesta. Kakaové cesto vyvaľkáme vo veľkosti plechu a uložíme na vymastený plech. Pripravíme si tvarohovú plnku. Navrstvíme ju na cesto a na tvaroh rozložíme černice. Z odloženého svetlého cesta si urobíme mriežku, potrieme mliekom a koláč upečieme.

Sypaný Tvarohový Koláč:

Namiesto vaľkania cesta môžeme použiť sypané cesto, ktoré sa pripravuje zmiešaním múky, cukru a masla. Sypaný tvarohový koláč je rýchly a jednoduchý na prípravu.

Tvarohový Koláč Prešívaná Deka:

Kontrast tmavého kakaového cesta a svetlej tvarohovej plnky vynikne, keď viete, ako na to.

Tipy a Triky pre Dokonalý Tvarohový Koláč

  • Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom každého dobrého koláča. Používajte čerstvý tvaroh, maslo a vajcia.
  • Cesto nechajte odpočinúť: Cesto nechajte odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút. To zabezpečí, že bude krehké a ľahko sa s ním bude pracovať.
  • Predpečte cesto: Predpečením cesta zabránite tomu, aby sa plnka vsiakla do cesta a koláč bol príliš mokrý.
  • Mriežku potrite bielkom: Potretím mriežky bielkom dosiahnete krásny lesklý povrch.
  • Koláč nechajte vychladnúť: Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.

Černice sú také zdravé, že či ich už budete konzumovať čerstvé alebo ich dáte do koláča, vaše telo sa vám za to poďakuje.

tags: #varecha #tvarohový #mriežkový #koláč #s #černicami

Populárne príspevky: