Polievky pre dojčiace matky: Recepty a tipy na podporu laktácie

Dojčenie je najprirodzenejší a najlepší spôsob výživy dieťaťa, pretože materské mlieko obsahuje všetky potrebné živiny v správnom pomere, ktorý zodpovedá meniacim sa potrebám vyvíjajúceho sa novorodenca a dojčaťa. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča výlučné dojčenie počas prvých šiestich mesiacov života dieťaťa a následne, s postupným zavádzaním príkrmov, pokračovať v dojčení až do dvoch rokov a dlhšie. Počas obdobia dojčenia je strava matky kľúčová nielen pre jej zdravie, ale aj pre tvorbu kvalitného materského mlieka. Niektoré potraviny a recepty môžu produkciu mlieka priamo podporovať. Tento článok sa zameriava na polievky, ktoré sú chutné, výživné a zároveň prospešné pre dojčiace matky.

Dôležitosť polievok počas dojčenia

Počas dojčenia je zvýšený príjem tekutín nevyhnutný. Polievky sú vynikajúci spôsob, ako zabezpečiť dostatočnú hydratáciu, ktorá je pre tvorbu mlieka kľúčová. Okrem hydratácie poskytujú polievky aj množstvo vitamínov, minerálov a ďalších živín, ktoré sú dôležité pre zdravie matky aj dieťaťa.

Zložky polievok podporujúce laktáciu

Niektoré zložky polievok majú priamy vplyv na produkciu materského mlieka:

• Voda: Základný prvok pre hydratáciu a tvorbu mlieka. Príjem tekutín navýšte o približne 0,5l / deň ako počas tehotenstva. Pite v závislosti od fyzickej aktivity a klimatických podmienok priebežne, pravidelne a v malých množstvách. Nadmerné množstvo tekutín (viac ako 4 litre / deň) môže znížiť tvorbu mlieka.
• Zelenina: Obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie. Dbajte na dostatočný príjem ovocia a zeleniny, najlepšie našich regionálnych.
• Bielkoviny: Dôležité pre tvorbu kvalitného mlieka a regeneráciu tkanív.
• Zdravé tuky: Podporujú hormonálnu rovnováhu a tvorbu mlieka.
• Laktogénne potraviny: Ovos, fenikel, cesnak a rasca sú známe svojimi laktogénnymi účinkami. Rasca, semienko aj vňať uľahčí trávenie, zrýchli metabolizmus. Ak nemáte vňať, postačí semienko. Podporuje trávenie, lieči tráviace problémy, plynatosť, nadúvanie, hnačku, upokojuje žalúdok. Účinná je s horúcou vodou - napríklad v polievke. Podporuje imunitu, neutralizuje voľné radikály, pomáha s dýchaním. Dezinfikuje, omladzuje. Je v nej veľa železa, čo je výborné pre zdravú krv. Preto je rasca pomoc pre dojčiace matky, tehotné ženy, pri menštruácii.

Tipy na výber a prípravu polievok

Pri výbere a príprave polievok pre dojčiace matky je dôležité zamerať sa na:

• Čerstvé suroviny: Používajte čerstvú zeleninu, bylinky a kvalitné mäso alebo strukoviny. Jem to, čo sa urodilo, dochovalo, dopestovalo v našich prírodných podmienkach. Vyhýbam sa exotike.
• Vyhýbanie sa alergénom: Ak má dieťa známe alergie, vyhnite sa potravinám, ktoré by mohli vyvolať reakciu. Najčastejším potravinovým alergénom u detí do 3 rokov je bielkovina kravského mlieka. Nasleduje vaječný bielok, lepok a sója. Alergiu ale môžu vyvolať aj rôzne druhy orechov a ďalšie potraviny.
• Dostatočné množstvo tekutín: Polievka by mala obsahovať dostatok tekutiny, aby podporila hydratáciu.
• Pridanie laktogénnych potravín: Zahrňte do receptov potraviny, ktoré sú známe svojimi laktogénnymi účinkami.
• Obmedzenie soli a korenia: Nadmerné množstvo soli a korenia môže byť pre dieťa ťažko stráviteľné.

Recepty na polievky pre dojčiace matky

Tu je niekoľko receptov na polievky, ktoré sú vhodné pre dojčiace matky:

1. Zemiaková polievka s haluškami

Ingrediencie:

• 1 PL oleja
• 1 cibuľa
• 1 ČL mletej červenej papriky
• 500 g zemiakov
• Soľ, rasca, mleté korenie, majorán
• 100 g krupice
• 1 PL masla
• 1 vajce
• Pažítka

Postup:

1. Na oleji opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno.
2. Odstavíme, vmiešame mletú papriku, očistené zemiaky nakrájané na kolieska, soľ, rascu, korenie, majorán, zalejeme 1200 ml vody a uvaríme domäkka.
3. Z krupice, masla a vajca vymiešame cesto a necháme postáť.
4. Z cesta pomocou lyžice sádžeme do polievky halušky a ešte krátko povaríme.
5. Polievku dochutíme posekanou pažítkou.

2. Jemná biela zeleninová polievka (4 porcie)

Ingrediencie:

• 300 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, pór)
• 5 dl mlieka
• 2 dl smotany
• 2 lyžice maizeny
• Soľ, vegeta
• 50 g masla

Postup:

1. Očistenú a umytú koreňovú zeleninu nakrájame na malé kúsky a varíme v menšom množstve vody.
2. Pred dovarením pridáme mlieko.
3. V smotane rozšľaháme maizenu a za stáleho miešania vlejeme do polievky.
4. Dochutíme soľou, vegetou a ešte chvíľu povaríme.
5. Hotovú polievku môžeme zjemniť lyžicou masla. Nemala by sa podávať horúca, dobre chutí mierne zohriata, ale osviežujúca je aj studená.

3. Blesková polievka

Ingrediencie:

• 2 PL oleja
• 100 g detskej krupice
• 1 cibuľka
• Soľ, mletá rasca (kmín)
• Voda
• Mrkva, petržlén. vňať
• 1-2 vajcia

Postup:

1. Do rozpáleného oleja dáme krupicu, krátko popražíme.
2. Pridáme vajíčka, miešame-popražíme, aby sa z toho urobili také haluštičky.
3. Zalejeme vodou, pridáme ostatné suroviny, privedieme do varu.
4. Povaríme 3-5 min, dáme posekanú pertržlén. vňať, najemno postrúhanú mrkvu a odstavíme zo sporáka.

4. Drožďová polievka

Ingrediencie:

• 2 PL oleja
• 40 g strúhanej cibule
• 40 g čerstvého droždia
• 2 PL hladkej múky
• 1 ČL mletej červenej papriky
• 1 1/2 l vody
• 50 g postrúhanej mrkvy
• Soľ, mleté čierne korenie
• 50 g sterilizovaného (mrazeného) hrášku
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Na oleji speníme postrúhanú cibuľu, pridáme droždie a za stáleho miešania opražíme.
2. Potom pridáme múku, znovu popražíme.
3. Nakoniec pridáme trochu mletej papriky, zalejeme vodou, pridáme najemno postrúhanú mrkvu, sterilizovaný (alebo mrazený) hrášok osoleníme, okoreníme mletým čiernym korením a varíme asi 15 minút.
4. Do hotovej polievky dáme prehriať scedený hrášok a pred podávením posekanú petržlenovú vňať.

5. Kalerábová polievka

Ingrediencie:

• 350 g kalerábu
• 2 PL masti
• 40 g hladkej múky
• Voda
• Soľ, mletá rasca
• Zelená petržlenová vňať

Postup:

1. Očistený kaleráb pokrájame na rezance a podusíme.
2. Z oleja a múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme vodou, povaríme a pridáme kaleráb.
3. Osolíme, pridáme rascu a posekanú petržlenovú vňať.

6. Krúpová polievka so žĺtkom

Ingrediencie:

• 50 g krúpov
• 1 1/4 l vody
• 40 g cibule
• Soľ
• 40 g masla
• 2 dl smotany
• 1 žĺtok
• Postrúhaný muškátový oriešok
• Mletá rasca
• Zelený petržlen

Postup:

1. Krúpy umyjeme a dáme variť do studenej vody.
2. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, osolíme a varíme, až sú krúpy mäkké.
3. Prilejeme rozpustené maslo a chvíľu povaríme.
4. V smotane rozmiešame žĺtok a za stáleho miešania nalejeme do hotovej polievky. Polievku už nevaríme.
5. Nakoniec pridáme postrúhaný muškátový oriešok, rascu a posekaný zelený petržlen.

7. Kyslá zemiaková polievka

Ingrediencie:

• 400 g zemiakov
• 1 bobkový list
• 2 litre vody
• Soľ
• 4 dl kyslej smotany
• Lyžička kôpru
• 40 g hladkej múky

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky.
2. Vodu posolíme, necháme zovrieť, vložíme zemiaky, bobkový list.
3. Keď sú zemiaky mäkké, prilejeme kyslú smotanu, v ktorej sme rozšľahali hladkú múku, pridáme posekaný kôpor a povaríme.
4. Podľa chuti dosolíme, prípadne okyslíme citrónovou šťavou.

8. Paradajková polievka

Ingrediencie:

• Všetku koreňovú zeleninu
• Paradajkový pretlak
• Cukor 1 malú lyžičku
• Korenie biele alebo čierne
• Soľ
• Cesnak, cibuľu
• Ocot na dochutenie
• Olivový olej
• Tvrdý syr na postrúhanie

Postup:

1. Všetky prísady dáme do hrnca, vrátane cibule a cesnaku a varíme do mäkka.
2. Ak sa odparí viac vody, prilejeme do hrnca vodu podľa potreby.
3. Keď je zelenina mäkká, polievku odstavíme a necháme trocha vychladnúť.
4. Po vychladnutí vyberieme z polievky zeleninu a rozmixujeme na kašu.
5. Kašu vlejeme späť do hrnca a poriadne premiešame.
6. Ak je polievka veľmi hustá pridáme vodu a necháme ešte raz prevrieť.
7. Podávame ju horúcu s postrúhaným tvrdým syrom.

9. Vločková polievka

Ingrediencie:

• 100 g koreňovej zeleniny
• 60 g ovsených vločiek
• Soľ
• 1 kocka zeleninového vývaru
• 40 g masla
• 1 žĺtok
• 3 dl mlieka
• Petržlenová vňať
• Citrónová šťava

Postup:

1. Očistenú a pokrájanú zeleninu uvaríme s ovsenými vločkami do mäkka.
2. Osolíme, pridáme zriedený masox vo vode a ešte povaríme.
3. Potom všetko spolu rozmixujeme, pridáme surové maslo a žĺtok rozšľahaný vo vajcovom bielku.
4. Do hotovej polievky vložíme petržlenovú vňať a dochutíme citrónovou šťavou.

10. Špenátová polievka

Ingrediencie:

• 350 g mrazeného špenátu
• 1 1/2 l vody
• 30 g hladkej múky
• 30 g masla
• 0,5 dl smotany
• 1 žĺtok
• Muškátový orech

Postup:

1. Očistený a dobre umytý čerstvý alebo mrazený špenát dáme variť do vriacej vody, osolíme.
2. Mäkký scedíme, rozmixujeme alebo uomelieme.
3. Vodu, v ktorej sa špenát varil zahustíme bledou zápražkou, precedíme, pridáme špenát a ešte spolu povaríme.
4. Do vriacej osolenej vody zavaríme snehové halušky.
5. Do misy dáme v smotane rozhabarkovaný žĺtok, na to nalejeme polievku, pridáme muškátový oriešok a uvarené halušky.

Čomu sa vyhnúť v strave počas dojčenia

Určite by ste mali vyradiť z jedálneho lístka nasledovné:

• Ťažké korenené jedlá
• Jedlá spôsobujúce nadúvanie (strukoviny, pálivá zelenina)
• Cesnak kuchynský
• Aloa pravá
• Palina pravá / obyčajná
• Čajovník čínsky

Musíte si uvedomiť, že aj váš celkový životný štýl zohráva veľkú rolu. Preto sa vyhýbajte aj nasledovným aktivitám:

• Antikoncepcia (znižuje kvantitu a kvalitu materského mlieka)
• Umelé sladidlá
• Fajčenie
• Strach, stres, napätie
• Chudnutie. Pri diétách dochádza k rýchlejšiemu odbúravaniu tukových buniek a zvyšuje sa koncentrácia toxínov v materskom mlieku.

Pitný režim počas dojčenia

Príjem tekutín navýšte o približne 0,5l / deň ako počas tehotenstva. Pite v závislosti od fyzickej aktivity a klimatických podmienok priebežne, pravidelne a v malých množstvách. Dajte si však pozor na množstvo, pretože nadmerné tekutiny, teda viac ako 4 litre /deň, znižujú tvorbu mlieka.

Uistite sa, že aj váš pitný režim neobsahuje nasledovné zložky:

• Čaj z Alchemilky obyčajnej, Archangeliky lekárskej, z Gingko biloba
• Sýtené minerálky
• Alkohol
• Viac ako dve kávy denne
• Tonik, colu a všetky sladené nápoje

Naopak, vhodnými alternatívami pitného režimu sú:

• Dojčenská voda s nízkym obsahom dusičnanov (Lucka, Drobček, Rajec…)
• Nesýtená minerálna voda s prírodným horčíkom, maximálne 2 poháre denne (Magnesia)
• Nesýtená minerálna voda s obsahom železa, maximálne 2 poháre denne (Korytnica)

Náš tip: Hrozno a teda aj Vinea pomáha zvýšiť tvorbu materského mlieka. Vineu môžete piť už v pôrodnici, avšak musíte ju najprv odbublinkovať.

Príklad týždenného jedálnička pre dojčiacu matku

Pre mamičky, ktorým chýba inšpirácia, čo jesť počas dojčenia, zostavila som jedálniček na 7 dní:

Dôležité upozornenia

Hoci sú tieto polievky všeobecne bezpečné a prospešné, je dôležité sledovať reakcie dieťaťa. Ak sa po konzumácii polievky objavia akékoľvek nežiaduce príznaky, ako napríklad vyrážky, hnačka alebo kolika, je potrebné vyhľadať lekársku pomoc. Každá žena a dieťa sú jedinečné a reakcie na rôzne potraviny sa môžu líšiť. Pri príprave polievok pre dojčiace matky je dôležité dbať na kvalitu surovín a vyhnúť sa nadmernému používaniu soli a korenia.

tags: #prazene #polievky #pre #dojciace #recepty

Populárne príspevky:

• Jednoduchý jablkový koláč krok za krokom
• Výber torty pre ženu
• Inšpirácie pre narodeninovú tortu
• Šatôčky plnené tvarohom
• Recept na makovo-jablkovú štrúdľu