Prírodné šťavy: Recepty pre zdravie a vitalitu
Prírodné šťavy sú vynikajúcim spôsobom, ako do svojho tela dostať potrebné vitamíny a minerály. Pripraviť si ich doma je jednoduché a máte istotu, že neobsahujú žiadne pridané konzervanty ani umelé prísady. Väčšina z nás sa so zdravotnými problémami pasuje užívaním liekov, ale často pomôže správne namiešaná šťava z ovocia a zeleniny. Existujú vhodné kombinácie, ktoré potlačia únavu, zlepšia vám trávenie, zbavia vás zápchy alebo bolestí hlavy.
Nezabudnite, že šťavy predávané v obchodoch obsahujú veľké množstvo konzervantov a cukrov a majú ďaleko nižší obsah vitamínov ako šťava z čerstvého ovocia. Odšťavovač zakúpite už od 30 eur a čerstvú šťavu máte hotovú za pár minút! Je to jednoduché - pri každom probléme alebo zdravotnej ťažkosti uvádzame suroviny, ktoré stačí zmiešať v danom pomere a piť.
V tomto článku nájdete recepty na rôzne druhy ovocných a zeleninových štiav, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si pripraviť lahodné a zdravé šťavy priamo u vás doma.
Ako si vyrobiť domácu hroznovú šťavu || Hroznová šťava v mixéri
Všeobecné tipy pre prípravu prírodných štiav
- Všetky prísady dôkladne umyte a pripravte.
- Ak používate neorganické prísady, nezabudnite ich dôkladne umyť.
- Prísady podľa potreby nakrájajte a ošúpte.
- Šťavu vždy uskladnite vo vzduchotesných nádobách a spotrebujte ju čo najskôr, ideálne do 48 hodín.
Recepty na ovocné šťavy
Ovocné šťavy sú skvelým zdrojom vitamínov a energie. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Jahodová šťava
Máte chuť na osviežujúci nápoj plný vitamínov? Táto domáca jahodová šťava je to pravé! Nielenže je lahodná a zdravá, ale aj dlho vydrží. Užite si chuť leta po celý rok s touto domácou jahodová šťavou. Je to jednoduchý spôsob, ako si dopriať osvieženie a vitamíny bez zbytočnej chémie. Tak na čo ešte čakáte? Uhaste smäd po lete s našou domácou jahodovou šťavou! Je to jednoduchý recept bez chémie, ktorý zvládne každý. A tá chuť? Ako od babičky! Navyše, vydrží čerstvá aj celý rok.
Jahodová šťava je nielen chutná, ale aj zdravá.
Postup:
- Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a zalejte ich vodou.
- Pomocou tyčového mixéra rozmixujte jahody do hladka.
- Do hrnca s precezenou jahodovou šťavou pridajte citrónovú šťavu, cukor a 2 litre vody.
- Dôkladne premiešajte a zmes priveďte do varu na miernom ohni.
- Počas varenia odstraňujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Pripravte si čisté litrové fľaše.
- Horúcu šťavu nalejte do fliaš a prípadnú penu na povrchu odstráňte.
- Fľaše uložte na uterák a prikryte ich ďalším uterákom.
- Nechajte ich 24 hodín vychladnúť.
Tip: Množstvo cukru si prispôsobte podľa svojej chuti.
Hroznová šťava
Naoberáme si hrozno, ale vlastne takto spracovať sa dajú aj iné druhy ovocia ako jahody, maliny, taibery,... Nechať vychladnúť a kyselinou sorbovou posypať povrch šťavy, aby šťava nechytila plieseň. Šťava vydrží aj 2 roky.
Hrušková šťava
Domáca hrušková šťava je skvelým spôsobom, ako si uchovať chuť hrušiek po celý rok. Tento jednoduchý recept bez konzervantov pochádza od babky a zaručí vám lahodnú a zdravú šťavu plnú vitamínov, ktorú môžete vychutnávať počas chladných zimných dní.
Ingrediencie:
- 2 kg umytých hrušiek
- 2 litre vody
- Šťava z 1 citróna
- Prírodné sladidlo (napr. stévia, voliteľné)
Postup prípravy:
- Hrušky ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ich do hrnca a zalejte 2 litrami vody.
- Priveďte do varu a varte 20 minút.
- Uvarené hrušky preložte do mixéra a rozmixujte na hladkú hmotu.
- Vráťte rozmixované hrušky späť do vody, v ktorej sa varili.
- Pridajte šťavu z jedného citróna a prípadne stéviu alebo iné sladidlo podľa chuti.
- Zmes premiešajte a znovu priveďte do varu.
- Potom varte ešte 15 minút.
- Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných fliaš a okamžite ich uzavrite.
- Fľaše skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Ovocná šťava z pomarančov a jahôd
Ingrediencie:
- 5 pomarančov, ošúpané
- 250g (1 košík na ovocie) jahôd
- Šťava z polovice citrónu
- 1 čajová lyžica extraktu z vanilky
Spracujte pomaranče a jahody a potom nalejte šťavu do nádoby.
Šťava z ananásu, cukrového melónu a pawpaw
Použite odšťavovač na spracovanie ananásu, cukrového melónu a pawpaw. Šťavu prelejte do veľkej nádoby a premiešajte ju.
Šťava z jabĺk, čerešní a hrušiek
V odšťavovači zmiešajte jablko, čerešne a hrušky. Džús nalejte do pohárov, a ak chcete, zrieďte ho s perlivou vodou. Ak chcete, pred podávaním ozdobte pomocou čerstvých čerešní.
Recepty na zeleninové šťavy
Zeleninové šťavy sú bohaté na minerály a antioxidanty. Tu je niekoľko receptov na vyskúšanie:
Šťava z mrkvy, červenej repy a zázvoru
Odšťavte mrkvu, červenú repu a zázvor. Pre zmiešanie šťavy ju premiešajte. Nalejte do vychladených pohárov.
Šťava z paradajok a zeleru
Na veľké kusy nakrájajte paradajky a zeler a odšťavte ich. Primiešajte omáčky na dochutenie a prelejte do nádoby. Nalejte do pohárov plných ľadu a ozdobte štipkou zelerovej soli.
Šťava z mrkvy, papriky a limety
Nakrájajte mrkvu, papriku a jablko na malé kúsky. Pomocou odšťavovača spracujte jednu po druhej mrkvu, papriku a jablko a nalejte ich do malej nádoby.
Špeciálne šťavy
Šťava z arónie
Arónia, známa aj ako čierna jarabina, je superpotravina bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály. Ak sami máte na záhrade krík arónie, viete tiež, aká bohatá môže byť úroda. S jedlom len ťažko udržíte krok, pokiaľ ho ďalej nespracujete.
Lisovanie za tepla:
Ak chcete šťavu z arónie skladovať dlhšie, odporúčame lisovanie za tepla. Ohriatu šťavu naplňte priamo do sterilných fliaš a na niekoľko hodín ich prikryte utierkou. Ak nechcete odšťavovať príliš často, úplne postačí veľký hrniec. Bobule arónie povaríte s trochou vody asi 20 minút. Potom uvarené bobule pretlačíte cez sito do misky. Aby bola šťava obzvlášť číra, mali by ste ju potom prefiltrovať cez plátno.
Lisovanie za studena:
Výhodou šťavy lisovanej za studena je vo všeobecnosti to, že sa nestráca žiadne živiny. Na druhej strane sa šťava dá skladovať len niekoľko dní, preto je najlepšie si ju vychutnať okamžite.
Tipy a triky pre prípravu štiav
- Celerová šťava: Celerová šťava je pre naše telo úžasne prínosná. Získanú šťavu je najúčinnejšie vypiť nalačno hneď ráno, prípadne dve hodiny po jedle. S odšťavovačom Sage The Nutri Juicer Plus je jej príprava úplná hračka. Do výbavy patrí aj špeciálny Nutri Disc, vďaka ktorému dochádza k menšiemu prenosu tepla (o 1,5 °C) a dokáže v porovnaní s bežnými produktami v tejto kategórii z rovnakého množstva ovocia a zeleniny získať až o 20 % viacej živín. Tip: Zvyšky zeleninovej drti nevyhazujte, schovajte si ju v chladničke a použite do akéhokoľvek jedla :). Skvele sa hodia pridať do polievky, do placiek, alebo rôznych ďalších pokrmov.
- Chcete si zlepšiť imunitu, zdravie pokožky alebo schudnúť? Čerstvé šťavy z ovocia a zeleniny budú vašim ideálnym pomocníkom.
- Zelerová šťava vám dodá najviac vitamínov a antioxidantov, ak ju nebudete kombinovať s inými potravinami a konzumovať ráno na lačno.
- Ak je to možné, odšťavujte zeleninu a ovocie Bio kvality.
- Čerstvé šťavy je najlepšie konzumovať hneď po odšťavení.
- Pri odšťavovaní cvikle si neobliekajte biele tričko alebo obľúbenú blúzku.
- Dávajte si pozor na zuby. Najvhodnejšie je popíjať šťavu slamkou a po jej vypití si umyť zuby alebo aspoň vypláchnuť ústa vodou.
- Kombinujte, ale zároveň počúvajte svoje telo!
Príklady kombinácií ovocia a zeleniny pre rôzne účely
| Účel | Ingrediencie |
|---|---|
| Posilnenie imunity | Pomaranče (vysoký obsah vitamínu C) |
| Zdravie srdca | Jablká (zdroj draslíka) |
| Hydratácia | Uhorka (bohatá na minerály) |
tags: #prirodna #stava #recepty
