Prírodné Teľacie Rezne: Recept pre Chutný Život

Hľadáte recept na šťavnaté a mäkké teľacie rezne, ktoré sa rozplývajú na jazyku? Skúste náš recept na fantastické teľacie rezne na prírodno! Rezne sú pripravené behom chvíľky a sú tak chutné, že si ich zamiluje celá rodina.

Tento recept na teľacie rezne na prírodno je jednoduchý a rýchly, no výsledok je ohromujúci. Rezne sú marinované v jednoduchom, ale chutnom náleve z horčice, vody, soli, korenia a rozmarínu. Potom vráťte maso späť na panvicu a nechajte ho dusiť 30 až 40 minút.

Tieto fantastické teľacie rezne na prírodno podávajte s varenými zemiakmi a zeleninou pre kompletné a chutné jedlo.

Recept na Teľacie Rezne na Prírodno

Recept je to veľmi jednoduchý, ale efektívny a tá šťava čo ostane... rodičia sa o ňu bijú, kto si ju povytiera s chlebom.

Ingrediencie:

Teľacie rezne
Horčica
Voda
Soľ
Korenie
Rozmarín
Olej
Maslo
Cibuľa
Bobkový list
Zelenina (mrkva, petržlen, zeler)

Postup:

Mäso nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme, natrieme trochu kremžskou horčicou a jemne naklepeme.
Naklepané rezne obalíme v hladkej múke a na horúcom oleji opečieme z oboch strán.
Na tom istom oleji opražíme ešte na drobno nakrájanú cibuľu s pridaním hladkej múky.
Zalejeme vodou a prevaríme. Dochutíme soľou, čiernym mletým korením a hubovou sójovou omáčkou.
Nalejeme na opečené mäso. Prikryté dusíme do polomäkka. Počas dusenia dolejeme vodu podľa potreby tak, aby šťava-omáčka nebola riedka.
Následne k mäsu pridáme na plátky nakrájané čerstvé šampiňóny, udusíme domäkka.
Nakoniec, ak treba, dochutíme si ešte podľa vlastnej chuti a zjemníme pridaním kopcovitej lyžice masla.

Tip: Zeleninu som očistila a nakrájala na male kocky. Varíme pre detičky, takže by mali byť menšie ako obycajne. Rezne som nenaklepuvala, prislo by mi to ako hriech. Na rozohriatom oleji rezniky opecieme z obidvoch stran a prelozime ich na teple miesto. Do vypeku vlozime nakrajanu cibulu a orestujeme do makka. Na vonavu cibulu hodim bobkovy list a zeleninove kocky, vsetko premiesam a na chvilu prikryjem pokrievkou, aby sa pustila stavicka a odlepil sa od panvice mucny vypek.

Príloha: Tarhoňu vo väčšom hrnci opečiem na troške oleja až na tmavohnedo - ako máme radi. Zalejem teplou vodou, osolím a prikrytú na najmenšom plameni nechám dusiť 30-35 minút. Riaďte sa svojou chuťou a svojím sporákom. Počas dusenia kontrolujem. Potom hotovú tarhoňu odstavím, jemne premiešam a nechávam prikrytú až do podávania. Mali sme k tomu ešte čerstvý zeleninový šalát.

Varianty Teľacích Rezňov

Okrem klasického receptu na prírodné teľacie rezne existuje mnoho ďalších chutných variant, ktoré môžete vyskúšať:

Teľacie rezne s hlivou: Prírodné hlivové rezne pripravujeme opečením na rozohriatom tuku. Klobúky osolíme, posypeme rascou, paprikou, korením a rýchlo z oboch strán v dobre rozohriatom tuku opečieme.
Teľacie na citrónoch: Na olivovom oleji prudko osmažíme teľacie rezne, vyberieme ich a do výpeku pridáme nastrúhanú citrónovú kôru zo žltého citróna, šťavu z limetiek, lístky medovky alebo mäty.
Teľacie s jabĺčkami: Rezne naklepeme, okoreníme, poprášime múkou a na oleji z oboch strán orestujeme. Po pár minútach pridáme pokrájané, citrónovou šťavou pokvapkané jablká, všetko zjemníme maslom a dusíme.
Teľacie rezne v chrenovej omáčke: Teľacie rezne naklepeme, okraje narežeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a opečieme na rozpálenom tuku po oboch stranách. Potom zalejeme vývarom z kostí, pridáme nastrúhaný chren a dusíme.
Teľacie závitky: Z umytého mäsa narežeme 4 rezne, troška ich naklepeme a osolíme. Šampiňóny očistíme, pokrájame a na masle ich popražíme, pridáme vajcia, soľ a urobíme praženicu. Na rozklepané rezne dáme praženicu a zvinieme.

Vyskúšajte aj ďalšie varianty:

Svadobné teľacie rezne so šalviou
Teľacie rezne na dezertnom víne
Teľacie rezne na šalvii
Teľacie medailóniky so špargľou
Teľací rezeň so smotanou

Dobrú chuť!

Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?