Prívarok z červenej šošovice s cuketou: Rýchly a zdravý recept

Hľadáte jednoduchý, rýchly a zdravý recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte náš prívarok z červenej šošovice s cuketou. Tento chutný a výživný pokrm je plný vitamínov, minerálov a vlákniny, a navyše je hotový za pár minút.

V prípade, že obľubujete prívarky, na tomto cuketovo-šošovicovom prívarku s mrkvou si určite pochutíte. Ak máte práve chuť na jednoduché bezmäsité jedlo, určite vám odporúčam tento cuketovo-šošovicový prívarok vyskúšať. Je skvelý na obed, no vďaka svojim výborným nutričných hodnotám si ho môžete pokojne dopriať i na večeru. Predstavuje vynikajúcu voľbu pre ľahký a zdravý obed, pričom jeho príprava je pomerne rýchla a nenáročná.

Prečo si vybrať tento prívarok?

Tento zdravý cuketový prívarok je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, nenáročný na suroviny a v neposlednom rade aj veľmi chutný. Zdôraznila by som aj jeho skvelé nutričné hodnoty - je nízkokalorický, vďaka červenej šošovici má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a aj napriek použitiu množstva zeleniny a šošovice si drží pomerne nízky obsah sacharidov. Navyše, živinami nabitá cuketa sa dá skutočne použiť na milión spôsobov. Podporuje obranyschopnosť organizmu, účinne ho detoxikuje a túto vitamínovú bombu vaše telo veľmi ľahko strávi.

Cuketa obsahuje vitamíny C, E, A a B, minerály (horčík, železo, vápnik, draslík, aj fosfor). Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy. Má silné detoxikačné účinky. Konzumáciou cukety podporíme zdravé trávenie, zvýšime odolnosť organizmu. Cuketa je zelenina príbuzná tekvici pochádzajúcej zo Strednej Ameriky. Samotná cuketa však vznikla až neskôr šľachtením v Taliansku. Na Slovensku je posledné roky stále populárnejšia.

Ingrediencie:

Cuketa
Červená šošovica
Mrkva
Cibuľa
Cesnak
Jogurt (alebo kyslá smotana)
Hraška (alebo hladká múka)
Olej
Koreniny (soľ, čierne korenie, prípadne kari)
Voda (alebo vývar)

Postup prípravy:

Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme šošovicu, koreniny, soľ, chvíľu zamiešame a zalejeme ju dvojnásobným množstvom vody (vývaru).
Po približne 15 minútach k šošovici pridáme aj nahrubo nastrúhanú cuketu a mrkvu.
Prívarok varíme, pokiaľ zelenina úplne nezmäkne, zhruba 10 minút.
Nakoniec do prívarku vmiešame aj prelisované strúčiky cesnaku a jogurt rozmiešaný s Hraškou.

Tento chutný a jednoduchý prívarok môžeme podávať napríklad spolu s volským okom, celozrnným pečivom alebo zemiakmi. Podávame spolu s volským okom, vareným vajíčkom na tvrdo, úplne najviac ho milujem so strateným vajíčkom, celozrnným pečivom alebo zemiakmi.

Tipy a triky pre dokonalý prívarok

Výber cukety: Pri výbere cukety dávajte pozor na jej čerstvosť. Mala by byť pevná na dotyk, bez mäkkých miest a s neporušenou šupkou. Mladé cukety majú jemnejšiu chuť a nie je potrebné ich šúpať, staršie plody môžu mať tvrdšiu šupku a väčšie semená, ktoré je vhodné odstrániť.
Konzistencia: Ak máte radi hustejší prívarok, pridajte viac Hrašky alebo ho varte dlhšie, aby sa odparila prebytočná voda. Naopak, ak preferujete redšiu konzistenciu, pridajte viac vody alebo vývaru.
Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s koreninami. Okrem soli a čierneho korenia môžete pridať napríklad kari, kurkumu, majoránku alebo petržlenovú vňať.
Pre vegánsku verziu: Namiesto jogurtu použite rastlinný jogurt a uistite sa, že Hraška, ktorú používate, je vegánska.
Pre ešte krémovejšiu chuť: Na záver môžete do prívarku pridať lyžicu masla alebo olivového oleja.

Nutričné hodnoty

Zdôraznila by som aj jeho skvelé nutričné hodnoty - je nízkokalorický (má iba 265 kalórií na 1 veľkú porciu), vďaka červenej šošovici má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a aj napriek použitiu množstva zeleniny a šošovice si drží pomerne nízky obsah sacharidov.

Variácie receptu

Pridanie zemiakov: Do prívarku môžeme pridať nakrájané zemiaky, ktoré ho zasýtia a obohatia o ďalšie živiny.
Použitie inej zeleniny: Okrem cukety môžeme použiť aj inú zeleninu, ako napríklad tekvicu, mrkvu alebo papriku.
Pridanie mäsa: Pre sýtejšiu verziu môžeme pridať orestované kúsky kuracieho alebo bravčového mäsa, prípadne klobásu.
Kari verzia: Pridanie kari korenia dodá prívarku exotickú chuť.
Syrová verzia: Na záver môžeme do prívarku pridať nastrúhaný syr (napríklad parmezán alebo cheddar) pre bohatšiu chuť.

Ďalšie recepty z cukety

Hľadáte skvelé recepty z cukety? Vyskúšajte náš vynikajúci cuketový slaný koláč na plech, rýchle cestoviny s cuketou či fantastický tatarák z cukety. Úžasné cuketové placky alebo krémová cuketová polievka? Tiež veľmi dobrá voľba. Super rýchla zdravá príloha z cukety - dokonalá strúhaná cuketa na panvici.

Cuketová polievka: Krémová a osviežujúca

Cuketová polievka je ďalší skvelý spôsob, ako využiť túto zeleninu. Je ľahká, zdravá a ľahko sa pripravuje.

Jednoduchá cuketová polievka s krupicovými haluškami

Ingrediencie:

Cuketa
Mrkva
Cibuľa
Soľ
Muškátový oriešok
Krupica (klasická alebo špaldová)
Vajce

Postup:

Cuketu, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte.
Zeleninu orestujte v hrnci.
Zalejte vodou a varte do zmäknutia.
Polievku rozmixujte ponorným mixérom do krémova.
Dochuťte soľou a muškátovým orieškom.

Krupicové halušky: V miske zmiešajte krupicu a vajce. Nechajte chvíľu odstáť. Lyžičkou vykrajujte halušky a vložte ich do vriacej polievky.

Cuketový prívarok je skvelý, vyskúšajte náš rýchly recept a ak chcete, tak je aj bez lepku. Z cuketového prívarku máte vynikajúce a výdatné jedlo za pár minút. Vyskúšajte náš recept na cuketový prívarok z kuchyne portálu Ženy v meste. Cuketový prívarok je jednoduché, ale chutné jedlo. Tu je recept na cuketový prívarok. Skvelý a rýchly cuketový prívarok, jednoduchý recept aj bez lepku.

Hľadáte výdatné jedlo pripravené za pár minút? Rýchly a jednoduchý recept na cuketový prívarok bez lepku, ideálny na zdravé a chutné jedlo pripravené za 20 minút. Podávajte s vajíčkom, chlebom alebo zemiakmi. Pripravíme si cuketu, ktorú umyjeme a nastrúhame aj so šupkou (môžeme ju aj ošúpať) na strúhadle. Na masle si opražíme cibuľu do sklovita. Pridáme nastrúhanú cuketu aj so šťavou (nežmýkame ju). Dochutíme soľou, štipkou kurkumy, pridáme trošku celej alebo drvenej rasce a jeden bobkový list. Prikryjeme a dusíme cca 5-10 minút, podľa potreby.

Pripravíme si smotanovú zálievku. Ak potrebujeme omáčku bez lepku, do mlieka pridáme smotanu a kopcovitú polievkovú lyžicu zemiakového škrobu. Rozmixujeme ponorným mixérom, aby sa nám nevytvorili hrudky. Môžeme zahustiť aj hladkou múkou - postupujeme rovnako. Do podusenej cukety vylejeme smotanovú zálievku, necháme prevariť. Podľa potreby ešte dolejeme mlieko, záleží aké husté omáčky obľubujeme. Ak je prívarok riedky, zahustíme ešte troškou škrobu. Dochutíme soľou, citr. šťavou, troškou cukru (nemusíme). Odstavíme.

Môžeme pridať ešte nadrobno nasekané bylinky - kôpor, petržlenovú vňať. Podávame s vajíčkom - uvareným na tvrdo alebo na mäkko, strateným vajcom, volským okom. V prípade záujmu môžeme zvoliť aj mäsovú verziu - klobásu, dusené alebo varené mäso, párky. Ako prílohu podávame chlieb alebo zemiaky.

Ryža: Biela ryža alebo celozrnná ryža môže byť tiež skvelou prílohou.

Antioxidanty: Obsahuje antioxidanty, ako je karotenoid beta-karotén, ktorý sa mení na vitamín A v tele.

Prívarok z červenej šošovice s pečenou mrkvou | Chutné recepty Martina Nováka

tags: #privarok #z #červenej #šošovice #s #cuketou