Marhuľový Pudingový Koláč: Recept na Osviežujúcu Letnú Pochúťku
Sú dni, keď stačí vôňa čerstvo upečeného koláča, aby sa svet spomalil. Marhuľové koláče majú presne ten druh sladkého čara - sú jednoduché, šťavnaté a ako stvorené na letné popoludnie s kávou či pohárom sviežej limonády. Marhuľový pudingový koláč je lahodný dezert, ktorý osloví každého svojou jemnou textúrou a osviežujúcou letnou chuťou. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí si chcú dopriať niečo sladké, ale nie príliš presladené. Ideálne na leto.
Marhule sú sladké, ale zároveň mierne kyslé, čo vytvára dokonalý kontrast k jemnému pudingovému krému. Marhule sú navyše bohaté na vitamíny, najmä na vitamín A, ktorý podporuje zdravé oči a imunitný systém. Obsahujú aj vlákninu, ktorá je dôležitá pre trávenie, a antioxidanty, ktoré bojujú proti starnutiu a poškodeniu buniek.
Je čas pustiť sa do prípravy skvelého dezertu!
Recept na Marhuľový Pudingový Koláč
Ponúkame vám recept na koláčik, na prípravu ktorého nepotrebujete žiadne cesto. Stačí len zmiešať sypké ingrediencie, zaliať jogurtom a pridať obľúbené ovocie - v tomto prípade domáce marhule. Tomu sa hovorí perfektný dezert bez práce.
Ingrediencie:
Sypká zmes:
- 600 g polohrubej múky
- 250 g práškového cukru
- 250 g masla
- 1 vajce
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
Na pudingový krém:
- 1 l mlieka
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 3 lyžice kryštálového cukru
Ovocie:
- Čerstvé alebo mrazené marhule nakrájané na kúsky (prípadne iné ovocie)
Postup:
- Všetky suroviny na sypkú zmes zmiešame.
- Z mlieka, pudingových práškov a cukru, uvaríme puding.
- Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Na dno rovnomerne navrstvíme 2/3 sypkej zmesi a zalejeme ju ešte teplým pudingom.
- Do pudingu jemne vtlačíme kúsky marhúľ a posypeme zvyškom sypkej zmesy.
- Pečieme v mierne vyhriatej rúre 40-50 minút pri teplote 180 stupňov, alebo kým koláč nie je na povrchu zlatistý.
- Nakoniec koláč posypeme práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalší variant receptu
Piekla som v srdcovej forme 21 cm, ale môžete v inej forme podľa vlastného výberu. Všetky sypké suroviny na cesto - múku, prášok do pečiva, štipku soli, cukry a mleté orechy - premiešam. Do tejto sypkej zmesi pridám vajce a studené maslo. Spracujem ručne na posýpku. Z toho asi ¼ si odložím bokom na posypanie vrchu koláča. Je na vás, koľko si necháte. Ostatné drobivé cesto nasypem do formy, dno ktorej som vyložila papierom na pečenie. Vylejem naň teplý - nevychladený uvarený vanilkový puding (z mlieka, pudingu v prášku a cukru). Do pudingu rozložím polovice marhúľ a trochu pritlačím. Vrch posypem odloženou posýpkou. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180-190 stupňoch 30 minút. Riaďte sa podľa svojej rúry. Upečený koláč nechávam v chlade do ďalšieho dňa. Potom nakrájam a môžeme si pochutnať.
Príprava klasického marhuľového pudingového koláča
V mise zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte maslo a vypracujte do konzistencie mrveničky. Pridajte žĺtok zmiešaný so smotanou a vlejte do stredu zmesi. Postupne zapracujte, tak aby sa všetko spojilo v cesto. Po vychladení ho rozvaľkajte na veľkosť formy s priemerom 25 cm a uložte ho do formy. Jemne ho pritlačte na dno aj boky formy. Potom na zmrznuté cesto položte papier na pečenie a vysypte na dno fazule na pečenie.
Marhule nakrájajte na mesiačiky, posypte ich cukrom, vanilkou a premiešajte. Kým sa cesto pečie, uvarte si puding. Do hrnca dajte dve tretiny mlieka, cukor, vanilkové semiačka a zohrievajte pod bod varu. Zvyšnú tretinu mlieka vlejte do misky, pridajte žĺtky, škrob a premiešajte. Zmes vlejte do horúceho mlieka a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Puding vlejte do predpečeného korpusu a rovnomerne uhlaďte. Na puding, čo možno najtesnejšie k sebe poukladajte marhule. Posypte ich cukrom s vanilkou, ktorý ostal v mise. Vložte opäť do rúry a pečte približne 30 minút, nechajte vychladnúť a vložte na dve hodiny do chladničky.
Marhuľové rezy
Varianty marhuľového koláča
- Marhuľový koláč s čokoládovým pudingom: Obľúbený dezert, ktorý spája sviežosť marhúľ a bohatú chuť čokolády.
- Marhuľové muffiny s čokoládovým pudingom: Malé a praktické muffiny s kúskami marhúľ a čokoládovým pudingom.
- Marhuľový koláč na mandľovej podstielke: Koláč s mandľovou plnkou, ktorý dodáva koláču orechovú arómu.
- Krémový marhuľový koláč: Koláč s krémovou plnkou, ktorý je obzvlášť jemný a lahodný.
- Jablkový koláč s lístkovým cestom a pudingom: Alternatívna verzia s jablkami namiesto marhúľ, ktorá ponúka zaujímavú chuťovú variáciu.
Jablkový koláč s lístkovým cestom a pudingom - recept
Ingrediencie:
- Lístkové cesto: 500g
- Jablká: 1 kg
- Puding: 1 balenie vanilkového pudingu
- Mlieko: 500 ml
- Cukor: 50-100g
- Škoricový cukor: 1 balíček
- Piškóty: cca 100g (voliteľné)
- Maslo
- Hrubá múka
- Vajce: 1 ks
- Citrónová šťava: 1 lyžica
Postup:
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme cukrom.
- Podľa návodu na obale uvaríme vanilkový puding.
- Rúru predhrejeme na 180°C. Plech vymastíme maslom a posypeme hrubou múkou.
- Rozvaľkané lístkové cesto prenesieme na plech. Voliteľný krok: Na spodok cesta môžeme poukladať piškóty.
- Na cesto (prípadne na piškóty) rovnomerne rozložíme vyžmýkané nastrúhané jablká.
- Na jablká nalejeme pripravený vanilkový puding a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche.
- Prikryjeme druhým plátom lístkového cesta (ak používame).
- Koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme škoricovým cukrom.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 30-40 minút.
Tipy a triky pre dokonalý marhuľový koláč
- Výber marhúľ: Používajte zrelé, ale pevné marhule, ktoré sa pri pečení nerozpadnú.
- Príprava pudingu: Použite kvalitný pudingový prášok a dbajte na správny pomer mlieka a prášku, aby puding nebol príliš riedky ani príliš hustý.
- Cesto: Pre jednoduchšie koláče môžete použiť kupované lístkové alebo piškótové cesto.
tags: #pudingový #koláč #s #marhuľami #recept
