Pizza Hawaii: Sladká Kontroverzia s Chuťou Ananásu a Šunky

V súčasnom svete je pizza Hawai témou mnohých diskusií medzi milovníkmi pizze. Pre niektorých je kombinácia sladkého ananásu a slanej šunky nebeská, pre iných je to jednoducho zločin voči pizze. Pizza s ananásom - pre niekoho kulinárska lahôdka, pre iného gastronomický hriech. Bez ohľadu na to, ku ktorej strane patríte, je nepopierateľné, že táto kontroverzná kombinácia má svoje stabilné miesto v pizzeriách po celom svete. Pizza s ananásom je ikonou medzi modernými variáciami. Niektorí ju zbožňujú, iní zatracujú - no v každom prípade vyvoláva vášeň, čo je pre jedlo tým najlepším dôkazom, že je výnimočné. Ak ste ju ešte neskúsili, dajte jej šancu. Pizza s ananásom sa už stala súčasťou popkultúry. Vznikajú o nej vtipy, memy, dokonca aj vášnivé diskusie na sociálnych sieťach. Lebo pizza nie je len jedlo. Taliani o tejto pizzi často žartujú a rozhodne ju nepovažujú za pizzu. Nám, ale chutí.

História a Pôvod Pizze Hawaii

Pizza Hawai má zaujímavú históriu. Názov by vás mohol zvádzať hľadať jej korene na Havaji, no v skutočnosti bola vytvorená v Kanade. Pizza s ananásom, známa najmä ako Havajská pizza, vznikla v roku 1962 v Kanade. Jej autorom bol Sam Panopoulos, grék žijúci v Ontáriu, ktorý sa rozhodol experimentovať s exotickými prísadami na tradičnom talianskom pokrme. V roku 1962 ju vytvoril Sam Panopoulos v jeho reštaurácii v Ontariu. Sam kombinoval rôzne ingrediencie na pizze a vtedy sa rozhodol pridať konzervovaný ananás. Čo Sama inšpirovalo nazvať pizzu po ostrovoch nikto nevie. Podľa jednej z teórií je názov odvodený od havajskej šunky, no ide len o teóriu. Napriek svojmu tropickému názvu je havajská pizza skutočne kanadská. Už v polovici šesťdesiatych rokov reštaurácia podávala pizzu niekoľko rokov. „Ľudia si dajú len huby, slaninu a papriku, to je všetko," hovorí Panopoulos. „V reštaurácii som mal ananás, a tak som ho tam pridal. Ľuďom sa to zapáčilo."

Rozšírenie a Obľúbenosť vo Svete

Od jej vzniku sa Pizza Hawai stala obľúbenou a rozšírila sa po celom svete. Zatiaľ čo v niektorých krajinách je pizza hawai jednou z najobľúbenejších, v iných je považovaná za “zrúdnenie” tradičnej pizze. V Taliansku, domovine pizze, nie je tento variant obľúbený. Naopak v Japonsku je obľúbená verzia s morskými plodmi a ananásom. Na Novom Zélande k nej niekedy pridávajú aj kiwi! V Brazílii sa zasa pridávajú plátky banánov. Niektorí ľudia experimentujú s pridávaním ďalších ingrediencií, ako sú slanina, paprika alebo olivy. Každý má svoju vlastnú verziu tohto klasického receptu.

Prečo si Vybrať Pizzu Hawaii s Farmárskou Šunkou a Ananásom?

Touto pizzou vás ohromí kombinácia chutí - sladká chuť ananásu skvele doplňuje slanú farmársku šunku. Paradajkový základ s bylinkami dopĺňa celkovú chuťovú paletu. Okrem toho, táto pizza je výživná vďaka obsiahnutým proteínom a relatívne nízkemu obsahu kalórií. Je to skvelá voľba, ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným pizzám. Pizza Hawaii s farmárskou šunkou a ananásom je jedinečná kombinácia sladkého ovocia a slanej šunky, ktorú oceníte pri večeri s priateľmi alebo rodinou. Je ideálna pre bežné večere, ale aj ako neformálna hostina pri oslavách. Jej rýchla a ľahká príprava ju robí vhodnou voľbou aj pre dni, keď máte málo času, ale chcete si pochutnať na niečom výnimočnom.

Kontroverzie a Názory na Ananás na Pizzi

Zástancovia pizzy Hawai tvrdia, že kontrast medzi sladkým ananásom a slanou šunkou je dokonalý. Ananás pridáva šťavnatú textúru a sladkosť, ktorá sa skvele dopĺňa so slanou a mastnou šunkou. Na druhej strane, odporcovia sa nemôžu zmieriť s myšlienkou ovocia na pizze. Pre nich je pizza miestom pre syry, mäso a zeleninu, nie pre sladké ovocie ako ananás. Jednoznačnou témou, ktorá medzi labužníkmi a aj bežnými konzumentmi spôsobuje vášne, je určite ananás na pizzi. Táto "pochúťka" s medzinárodným pomenovaním hawai je vždy vďačnou témou rozhovorov, no najnovšie aj kontroverzií. Nájdu sa ľudia, ktorí pizzu hawai milujú, iní ju nenávidia. Téma však spôsobuje ozajstným pôvodcom pizze (Talianom, pozn. red.) vrásky na čele.

Recept na Pizzu Hawaii s Farmárskou Šunkou a Ananásom

Ingrediencie:

2 pizzové korpusy
1 konzerva drvených paradajok
0.5 lyžičky soli
Štipka čierneho korenia
2 lyžičky cukru
1 balenie sušenej bazalky
1 ananás v konzerve
1 balenie údenej farmárskej šunky
2 balenia strúhaného eidamu

Postup:

Paradajkový základ: Zmiešajte drvené paradajky, soľ, korenie, cukor a bazalku.
Na pizzové korpusy naneste paradajkový základ.
Poukladajte šunku a ananás.
Posypte strúhaným eidamom.
Pečte v predhriatej rúre, kým nie je syr roztopený a zlatistý.

Určite si nezabudnite pozrieť naše recepty na cesto na pizzu a základnú paradajkovú omáčku. Skutoční fajnšmekri by tiež mali vedieť čo to o ich obľúbenej pochúťke. Pripravili sme vás článok, v ktorom sme sa pozreli na históriu pizze ako takej a zozbierali sme zopár zaujímavostí. Staňte sa expertom na pizzu aj vďaka nášmu článku Vznikla pizza naozaj v Taliansku?

Ako si Pripraviť Dokonalú Domácu Pizzu

Aby bola domáca pizza viac než dobrá, potrebujete kvalitné ingrediencie, trpezlivosť a správnu techniku prípravy. Ak sa vyhnete typickým chybám, obľúbený pokrm z Talianska sa vám podarí pripraviť vždy na jednotku. Pre dokonalé cesto na pizzu, ktoré sa počas pečenia príliš nevysuší, je rozhodujúci dostatok vody. Je lepšie zmiešať približne 40 % vody so 60 % múky. Aj malé množstvo droždia stačí na to, aby cesto pekne vykyslo. Stačí 1,5 gramu droždia na 250 gramov múky.

Faktorom, ktorý by sa pri tomto klasickom pokrme z Talianska nemal podceňovať, je trpezlivosť. Ak napríklad cesto miesite len krátko, nebude dostatočne vzdušné. Prísady sa musia miešať celých 20 minút. Netrpezliví by ste nemali byť ani pri odpočinku cesta, ktoré by ste mali na tento účel dobre prikryť. Kvasnicové cesto sa často necháva odpočívať v teple, aby sa urýchlil proces kysnutia. To však cesto poškodzuje, preto je lepšie nechať ho odpočívať dlhšie a to pri izbovej teplote.

Ak ste všetko zohľadnili pri príprave cesta, nemali by ste urobiť chybu a natrieť pizzu hotovou paradajkovou omáčkou alebo paradajkovým pretlakom. Mnoho ľudí sa čuduje, prečo je mozzarella na ich pizzi doma taká vodnatá. Mozzarellu najskôr nakrájajte na plátky a potom ju nechajte odkvapkať v sitku. Keďže bežná rúra produkuje menej tepla a pečenie trvá dlhšie, časy pečenia jednotlivých zložiek sa značne líšia. Ďalšou chybou, ktorej sa často dopúšťame, je, že na cesto dávame príliš veľké množstvo paradajkového základu a nešetríme ani oblohami. Pravidlom je použiť na pizzu len tri prísady. Aby ste si vychutnali perfektnú pizzu nemusíte chodiť ďaleko. Stačí pár základných surovín a vykúzlite tú najlepšiu domácu pizzu!

Alternatívne Recepty a Diskusie

Existuje mnoho variácií receptov na pizzu Hawai. Niektoré diskusie sa zameriavajú na cesto, iné na omáčku a oblohu. Niektoré recepty odporúčajú rýchle cesto bez kysnutia, iné zase vyžadujú dlhšie kysnutie pre lepšiu chuť a textúru. Niektoré diskusie sa zaoberajú aj netradičnými prísadami, ako napríklad kuracie mäso, ryby alebo dokonca tatárska omáčka.

Svet Prísad: Od Paradajok po Bazalku

Poznať suroviny je základ toho, aby ste si mohli pizzu vychutnať skutočne naplno:

Pomodori (paradajky): Paradajka jedlá pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Je to zelenina s vysokým podielom betakaroténov a vitamínu C.
Formaggio edam (Eidam): Eidam (Edammer kaas) je polotuhý plnotučný syr vyrábaný z kravského mlieka. Pôvodom je z Holandska. Pri príprave pízz ide o jednu z najpoužívanejších prísad.
Salame (Saláma): Saláma je typ údeniny z hrubo nasekaného mäsa a ďalších prísad. Existuje veľké množstvo druhov salám.
Prosciutto (Šunka): Šunka je výrobok z bravčového alebo hovädzieho mäsa, upraveného sušením, dusením alebo údením. Šunka je v Európe najobľúbenejším mäsovým výrobkom.
Pollo (Kuracie mäso): Kuracie mäso je celosvetovo najviac rozšírený druh mäsa. Dôvodom je jeho vynikajúca chuť a jednoduché možnosti prípravy. Na pizzi sa s ním stretávame veľmi často.
Ananas (Ananás): Ananás je veľmi chutné a svieže tropické ovocie. Ananás je vhodný ako zaujímavá ingrediencia do jedál a takisto sa používa pri výrobe štiav, džúsov a nektárov.
Peperoncini (Feferónky): Ide o exotický druh krovitých paprík. Sú veľmi vhodné ako koreniaca prísada do ostrejších jedál.
Basilico (Bazalka): Bazalka je rozšírená najmä v Afrike a Južnej Amerike. Zvlášť obľúbená je v Stredomorskej kuchyni. Čerstvé listy sa pridávajú k paradajkám, šalátom, rybám, syrom, ale takisto do cestovín a rôznych omáčok.
Origano (Oregano): Oregano je vytrvalá bylina využívaná ako prísada do jedál.

Who invented the Hawaiian Pizza? Origin of Hawaiian Pizza

tags: #pizza #s #ananasom #a #sunkou #recept