Raw Torta Čoko s Pomarančom: Recept na Zdravé Potešenie

Hľadáte inšpiráciu na víkendové pečenie? Zabudnite na tradičné recepty a skúste niečo nové a zdravé! Táto raw torta s čokoládou a pomarančom je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie bez výčitiek. Je plná zdravých ingrediencií, jednoduchá na prípravu a bezpochyby poteší celú rodinu. Spojením sviežosti pomaranča a podmanivosti čokolády vzniká jedinečný kulinársky zážitok, ktorý si zamilujete.

Prečo si vybrať raw tortu?

Raw torty sú skvelou alternatívou k tradičným pečeným dezertom. Sú pripravené z nespracovaných surovín, ktoré si zachovávajú svoje nutričné hodnoty. Neobsahujú bielu múku, rafinovaný cukor, vajcia ani mliečne výrobky, vďaka čomu sú vhodné pre ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami a alergiemi. Navyše, ich príprava je veľmi jednoduchá a rýchla - stačí vám len výkonný mixér a kvalitné suroviny.

Recepty na raw torty čoko-pomaranč

Ponúkame vám hneď niekoľko receptov na raw torty s kombináciou čokolády a pomaranča, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.

Recept č. 1: Jednoduchá raw torta čoko-pomaranč

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • 200g datlí (napr. z DM drogérie)
    • 1 šálka orechov (vlašské, lieskové, mandle)
    • ¾ šálky kokosu
    • Štipka soli
  • Krém:
    • 4 datle
    • 2 zrelé avokáda
    • 4 banány
    • ½ šálky kakaa
    • 4 lyžice medu (príp. javorového sirupu)
    • 1 lyžička škorice

Postup:

  1. Orechy a datle namočte do vody (ideálne na celú noc). Následne vodu zlejte.
  2. Spodok tortovej formy s priemerom 21 cm vystelte papierom na pečenie.
  3. Korpus: V mixéri rozmixujte orechy, datle a kokos. Pridajte štipku soli a vytvorte lepivú hmotu, ktorú natlačte do tortovej formy.
  4. Krém: V mixéri zmiešajte avokádo, banány a kakao. Vymixujte na hladký krém a pridajte med, škoricu a 4 rozmixované datle. Prisladzujte podľa chuti.
  5. Hustý krém vylejte na korpus, posypte hoblinkami čokolády alebo nasekanými orechmi a dajte do chladničky na pár hodín postáť.

Recept č. 2: Raw torta s pomarančovou plnkou

Ingrediencie:

  • Príprava orechov: 50 g kešu orechov natural (namočené 4 hodiny v chladničke)
  • Príprava datlí: 200 g datlí (odkôstkované a namočené 1-2 hodiny v studenej vode)
  • Korpus:
    • Scedené a najemno zmixované datle
    • 100 g najemno nasekaných vlašských orechov
    • 20 g kokosového oleja
  • Ovocná krémová plnka:
    • 400 g olúpaných a dobre zmixovaných pomarančov
    • Scedené a na kašu zmixované kešu orechy
    • Zmixované jahody s orechmi
    • 20 g kokosového oleja
    • 20 g medu
    • 50 g ovsených vločiek pomletých na múku
  • Raw kakaová poleva:
    • 1 čajová lyžička kokosového oleja
    • 2 čajové lyžičky kakaa
    • 1 čajová lyžička medu

Postup:

  1. Korpus: Datle sceďte a zmixujte na jemno. Vlašské orechy najemno nasekajte a primixujte spolu s kokosovým olejom k datlovej paste. Kruhovú formu (priemer 18 cm) položte na tanier. Vložte do nej datlovo-orechovú zmes a zarovnajte. Uložte do chladničky.
  2. Ovocná krémová plnka: Pomaranče olúpte a dobre zmixujte. Kešu orechy sceďte a zmixujte na kašu. Jahody zmixujte s orechmi. Orechovo-jahodovú pastu pridajte k pomarančom a spolu s kokosovým olejom a medom zmixujte. Pridajte ovsené vločky pomleté na múku a dobre premixujte. Zmes nalejte na korpus a uložte na deň do chladničky.
  3. Pred podávaním vložte tortu na 15 minút do mrazničky. Potom ju vyberte, nožom uvoľnite od formy a formu odstráňte.
  4. Raw kakaová poleva: Z kokosového oleja, kakaa a medu vymiešajte polevu a vložte ju do cukrárenskej striekačky. Tortu ozdobte polevou.

Recept č. 3: Torta s pomarančovou kašou a ganache

Ingrediencie:

  • Pomarančová kaša: Pomaranče
  • Cesto:
    • Vajcia
    • Mleté mandle
    • Cukor
    • Kakao
    • Prášok do pečiva
    • Sóda bikarbóna
    • Pomarančová kaša
  • Ganache:
    • Smotana
    • Čokoláda

Postup:

  1. Pomarančová kaša: Pomaranče umyte v teplej vode, dajte ich do hrnca s vodou a varte ½ hodiny. Potom vodu vylejte, nalejte čistú vodu a varte ešte ½ hodiny. Keď sú pomaranče uvarené, vylejte vodu, nechajte vychladnúť a s tyčovým mixérom ich rozmixujte na kašu.
  2. Cesto: Vajcia, mleté mandle, cukor, kakao, prášok do pečiva a sódu vymiešajte v mixéri. Keď je to vymixované, pridajte pomarančovú kašu. Vylejte do tortovej formy a dajte piecť. Pečte na 150 stupňov, 25-30 minút.
  3. Ganache: Kým sa pečie korpus, uvarte si ganache. Smotanu dajte variť, keď začne vrieť, pridajte čokoládu a dobre vymiešajte.
  4. Keď je korpus vychladnutý, vylejte naň ganache a dajte do chladničky do druhého dňa stuhnúť.

Recept č. 4: Torta s vareným pomarančom

Ingrediencie:

  • 1-2 celé pomaranče (aj s kôrou)
  • Vajcia
  • Cukor
  • Mandľová múka
  • Kakao
  • Prášok do pečiva
  • Sóda bikarbóna

Postup:

  1. Umyte celý pomaranč (celý aj s kôrou) dajte ho do studenej vody a varte asi 2 hodiny. Ak máte malý pomaranč, varte dva kusy. Po uvarení ho nechajte vychladnúť, rozkrojte ho a vyberte zrniečka. Dužinu aj s kôrou pokrájajte na kúsky a rozmixujte. Budete potrebovať 375 g uvareného kompletného pomaranča, teda dužinu i kôru.
  2. Tortovú formu (26 cm) vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie. Šľahačom vymiešajte celé vajcia s cukrom. Mandľovú múku zmiešajte s kakaom, práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Vaječnú hmotu s cukrom pridajte k pomarančovej hmote, premiešajte a pridajte suchú zmes. Pripravené cesto prelejte do formy a pečte pri 180 °C cca 1 hodinu.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem raw torty si môžete pripraviť aj ďalšie chutné dezerty s kombináciou pomaranča a čokolády:

  • Domáca čokoláda s pomarančom: Obohaťte svoju domácu čokoládu o kandizovanú pomarančovú kôru alebo pomarančový olej pre intenzívnu chuť.
  • Kandizované pomaranče s čokoládou: Delikátna kombinácia sladkých kandizovaných pomarančov a horkej čokolády.
  • Lievance s čokoládou a pomarančom: Pridajte do cesta na lievance kakao a pomarančovú kôru pre originálnu chuť.
  • Horúca čokoláda s pomarančom: Očarujúca kombinácia horúcej čokolády, kvapky amaretta a pomarančovej chuti.
  • Tiramisu s pomarančom: Horká čokoláda a pomarančový likér v netradičnom tiramisu.
  • Nadýchaný koláč s pomarančom a čokoládou: Jednoduchý koláč, ktorý vás prekvapí svojou delikátnosťou.
  • Oblaková torta s pomarančom: Ľahká a nadýchaná torta bez múky s čokoládou, pomarančovou kôrou a kvapkou rumu.
  • Slávnostná torta s pomarančom a čokoládou: Kakaový korpus, ganache, čokoládová pena a pomarančové želé - dokonalá kombinácia pre slávnostné príležitosti.
  • Nepečené pomarančové čoko guľky: Rýchly a jednoduchý recept na sladké guličky s chuťou pomaranča a horkej čokolády. Ideálne ako vianočné koláčiky alebo zdravý snack.
  • Raw dúhové guličky: Farebné guličky obalené v mletých koreninách a práškoch ako kurkuma, škorica, spirulina a matcha. Bez oleja a lepku, vhodné pre zdravé maškrtenie.
  • Unicorn smoothie bowl: Trendová smoothie miska s malinovým a spirulinovým smoothie. Zdravá, chutná a neprifarbená, ideálna na raňajky alebo olovrant.
  • Letný melónový šalát: Osviežujúci šalát z melóna, ktorý obsahuje vitamíny, tekutiny a stopové prvky.
  • Čerešňová raw torta: Ak máte čerešne, môžete z nich pripraviť raw tortu s mandľovým korpusom a krémom z čerešní.

Tipy a triky pre dokonalú raw tortu

  • Výber surovín: Používajte kvalitné, zrelé a čerstvé suroviny. Datle by mali byť mäkké a šťavnaté, orechy čerstvé a bez horkej príchute, avokádo zrelé a krémové.
  • Namočenie orechov: Namáčanie orechov pomáha zmäkčiť ich textúru a uľahčuje mixovanie. Okrem toho, namáčanie znižuje obsah kyseliny fytovej, ktorá môže brániť vstrebávaniu živín.
  • Mixovanie: Používajte výkonný mixér, ktorý dokáže rozmixovať suroviny na hladkú a krémovú konzistenciu. Ak nemáte výkonný mixér, môžete orechy a datle pred mixovaním nasekať na menšie kúsky.
  • Sladkosť: Prisladzujte podľa chuti. Ak máte radi sladšie dezerty, pridajte viac medu, javorového sirupu alebo datlí. Ak preferujete menej sladké dezerty, znížte množstvo sladidla.
  • Chladenie: Nechajte tortu pred podávaním dostatočne vychladiť v chladničke, aby stuhla a chute sa prepojili. Ideálne je nechať ju v chladničke cez noc.
  • Ozdobovanie: Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie.

Prečo raw torta?

Raw strava sa zameriava na konzumáciu potravín, ktoré neboli tepelne upravené nad určitú teplotu (zvyčajne 42-48 °C). Cieľom je zachovať čo najviac živín a enzýmov v potravinách. Raw torty sú preto skvelou alternatívou k tradičným pečeným tortám, pretože sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.

Ingrediencie na prípravu raw torty s pomarančom:

  • Na korpus:
    • Mandle
    • Datle
  • Na čokoládovú vrstvu:
    • Kakaové maslo
    • Horká čokoláda (raw, ak je k dispozícii)
    • Kokosový olej
    • Banán
    • Avokádo
    • Datle
    • Citrónová šťava
    • Kakao
    • Karob
    • Kešu oriešky
  • Na pomarančovú vrstvu:
    • Pomaranče
  • Na ozdobu:
    • Maliny
    • Čučoriedky
    • Pomarančová kôra
    • Kokos

Postup prípravy

  1. Príprava korpusu: V mixéri rozmixujte mandle a datle na lepkavú hmotu. Túto hmotu vtlačte do tortovej formy ako základ korpusu.
  2. Príprava čokoládovej vrstvy: Kakaové maslo, čokoládu a kokosový olej rozpustite nad parou. V mixéri zmiešajte banán, avokádo, datle, citrónovú šťavu, kakao a karob. Pridajte rozpustenú čokoládu s maslom a olejom a rozmixujte. Nakoniec pridajte kešu oriešky a mixujte, kým nevznikne hladký krém. Nalejte na korpus a poukladajte maliny a čučoriedky.
  3. Príprava pomarančovej vrstvy: Umyté pomaranče varte v hrnci s vodou 2 x 30 minút. Uvarené pomaranče rozmixujte tyčovým mixérom na kašu. Potom pridajte kúsky pomarančov do krému a premiešajte. Nalejte na čokoládovú vrstvu.
  4. Chladenie: Tortu dajte do chladničky a nechajte ju stuhnúť aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
  5. Ozdobenie: Pred podávaním ozdobte tortu malinami, čučoriedkami, strúhanou pomarančovou kôrou a kokosom.

Ako pripraviť čokoládovú polevu ganáž? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla

Tipy a triky

  • Sladkosť: Množstvo datlí v recepte si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ak máte radi sladšie dezerty, pridajte viac datlí.
  • Oriešky: Namiesto kešu orieškov môžete použiť aj iné orechy, napríklad mandle alebo vlašské orechy.
  • Ovocie: Okrem malín a čučoriedok môžete na ozdobu použiť aj iné ovocie, napríklad jahody, kiwi alebo mango.
  • Raw čokoláda: Ak chcete, aby bola torta úplne raw, použite raw čokoládu. Táto čokoláda sa vyrába z nepražených kakaových bôbov a neobsahuje žiadne pridané cukry ani mliečne výrobky.
  • Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s receptom a pridať do torty aj iné ingrediencie, ktoré máte radi. Môžete napríklad pridať škoricu, zázvor alebo vanilku.

Čokoláda a pomaranč: Dokonalá kombinácia

Spojenie čokolády a pomaranča je klasické a obľúbené, a to z dobrého dôvodu. Horká čokoláda perfektne dopĺňa sviežosť a kyslosť pomaranča. Spojením sviežosti pomaranča a podmanivosti čokolády vznikajú tie najluxusnejšie dezerty.

Na spojení pomaranča a čokolády je niečo fascinujúce a odvážne, čo dáva vzniknúť jedinečnému kulinárskemu zážitku.

tags: #raw #torta #coko #s #pomarancom #recept

Populárne príspevky: