Raw Torta s Pomarančom: Recepty a Inšpirácie pre Zdravé Maškrtenie

Spojením sviežosti pomaranča a podmanivosti čokolády vznikajú tie najluxusnejšie dezerty. Určite ste už ochutnali horkú čokoládu pretkanú pomarančom. Nám nielenže zachutila, ale automaticky sa zaradila na poprednú priečku medzi ochutenými čokoládami. Na spojení pomaranča a čokolády je niečo fascinujúce a odvážne, čo dáva vzniknúť jedinečnému kulinárskemu zážitku. Preto sme sa rozhodli osláviť túto výnimočnú fúziu a vybrali sme niekoľko aromatických, delikátnych a taktiež oku lahodiacich receptov, ktoré v sebe spájajú práve pomaranč a čokoládu. Poďme na to!

Táto raw torta s pomarančom je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o raw stravu a hľadajú zdravé a chutné dezerty. Kombinácia čokolády a pomaranča je klasická a obľúbená, a v tejto torte je doplnená o ďalšie výživné ingrediencie. Recept je jednoduchý a výsledok stojí za to!

Prečo si vybrať raw tortu?

Raw torty sú skvelou alternatívou k tradičným pečeným dezertom. Sú pripravené z nespracovaných surovín, ktoré si zachovávajú svoje nutričné hodnoty. Neobsahujú bielu múku, rafinovaný cukor, vajcia ani mliečne výrobky, vďaka čomu sú vhodné pre ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami a alergiemi. Navyše, ich príprava je veľmi jednoduchá a rýchla - stačí vám len výkonný mixér a kvalitné suroviny.

Recepty na raw torty čoko-pomaranč

Ponúkame vám hneď niekoľko receptov na raw torty s kombináciou čokolády a pomaranča, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.

Recept č. 1: Jednoduchá raw torta čoko-pomaranč

Ingrediencie:

• Korpus:
  • 200g datlí (napr. z DM drogérie)
  • 1 šálka orechov (vlašské, lieskové, mandle)
  • ¾ šálky kokosu
  • Štipka soli
• Krém:
  • 4 datle
  • 2 zrelé avokáda
  • 4 banány
  • ½ šálky kakaa
  • 4 lyžice medu (príp. javorového sirupu)
  • 1 lyžička škorice

Postup:

1. Orechy a datle namočte do vody (ideálne na celú noc). Následne vodu zlejte.
2. Spodok tortovej formy s priemerom 21 cm vystelte papierom na pečenie.
3. Korpus: V mixéri rozmixujte orechy, datle a kokos. Pridajte štipku soli a vytvorte lepivú hmotu, ktorú natlačte do tortovej formy.
4. Krém: V mixéri zmiešajte avokádo, banány a kakao. Vymixujte na hladký krém a pridajte med, škoricu a 4 rozmixované datle. Prisladzujte podľa chuti.
5. Hustý krém vylejte na korpus, posypte hoblinkami čokolády alebo nasekanými orechmi a dajte do chladničky na pár hodín postáť.

Recept č. 2: Raw torta s pomarančovou plnkou

Jemná, krémová, takmer raw, maškrtka s vyššou dávkou zdravej energie. Recept na túto raw tortu si môžete prečítať hneď teraz.

Ingrediencie:

• Príprava orechov: 50 g kešu orechov natural (namočené 4 hodiny v chladničke)
• Príprava datlí: 200 g datlí (odkôstkované a namočené 1-2 hodiny v studenej vode)
• Korpus:
  • Scedené a najemno zmixované datle
  • 100 g najemno nasekaných vlašských orechov
  • 20 g kokosového oleja
• Ovocná krémová plnka:
  • 400 g olúpaných a dobre zmixovaných pomarančov
  • Scedené a na kašu zmixované kešu orechy
  • Zmixované jahody s orechmi
  • 20 g kokosového oleja
  • 20 g medu
  • 50 g ovsených vločiek pomletých na múku
• Raw kakaová poleva:
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja
  • 2 čajové lyžičky kakaa
  • 1 čajová lyžička medu

Postup:

1. Korpus: Datle sceďte a zmixujte na jemno. Vlašské orechy najemno nasekajte a primixujte spolu s kokosovým olejom k datlovej paste. Kruhovú formu (priemer 18 cm) položte na tanier. Vložte do nej datlovo-orechovú zmes a zarovnajte. Uložte do chladničky.
2. Ovocná krémová plnka: Pomaranče olúpte a dobre zmixujte. Kešu orechy sceďte a zmixujte na kašu. Jahody zmixujte s orechmi. Orechovo-jahodovú pastu pridajte k pomarančom a spolu s kokosovým olejom a medom zmixujte. Pridajte ovsené vločky pomleté na múku a dobre premixujte. Zmes nalejte na korpus a uložte na deň do chladničky.
3. Pred podávaním vložte tortu na 15 minút do mrazničky. Potom ju vyberte, nožom uvoľnite od formy a formu odstráňte.
4. Raw kakaová poleva: Z kokosového oleja, kakaa a medu vymiešajte polevu a vložte ju do cukrárenskej striekačky. Tortu ozdobte polevou.

Recept č. 3: Torta s pomarančovou kašou a ganache

Ingrediencie:

• Pomarančová kaša:
  • Pomaranče
• Cesto:
  • Vajcia
  • Mleté mandle
  • Cukor
  • Kakao
  • Prášok do pečiva
  • Sóda bikarbóna
  • Pomarančová kaša
• Ganache:
  • Smotana
  • Čokoláda

Postup:

1. Pomarančová kaša: Pomaranče umyte v teplej vode, dajte ich do hrnca s vodou a varte ½ hodiny. Potom vodu vylejte, nalejte čistú vodu a varte ešte ½ hodiny. Keď sú pomaranče uvarené, vylejte vodu, nechajte vychladnúť a s tyčovým mixérom ich rozmixujte na kašu.
2. Cesto: Vajcia, mleté mandle, cukor, kakao, prášok do pečiva a sódu vymiešajte v mixéri. Keď je to vymixované, pridajte pomarančovú kašu. Vylejte do tortovej formy a dajte piecť. Pečte na 150 stupňov, 25-30 minút.
3. Ganache: Kým sa pečie korpus, uvarte si ganache. Smotanu dajte variť, keď začne vrieť, pridajte čokoládu a dobre vymiešajte.
4. Keď je korpus vychladnutý, vylejte naň ganache a dajte do chladničky do druhého dňa stuhnúť.

Recept č. 4: Torta s vareným pomarančom

Ingrediencie:

• 1-2 celé pomaranče (aj s kôrou)
• Vajcia
• Cukor
• Mandľová múka
• Kakao
• Prášok do pečiva
• Sóda bikarbóna

Postup:

1. Umyte celý pomaranč (celý aj s kôrou) dajte ho do studenej vody a varte asi 2 hodiny. Ak máte malý pomaranč, varte dva kusy. Po uvarení ho nechajte vychladnúť, rozkrojte ho a vyberte zrniečka. Dužinu aj s kôrou pokrájajte na kúsky a rozmixujte. Budete potrebovať 375 g uvareného kompletného pomaranča, teda dužinu i kôru.
2. Tortovú formu (26 cm) vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie. Šľahačom vymiešajte celé vajcia s cukrom. Mandľovú múku zmiešajte s kakaom, práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Vaječnú hmotu s cukrom pridajte k pomarančovej hmote, premiešajte a pridajte suchú zmes. Pripravené cesto prelejte do formy a pečte pri 180 °C cca 1 hodinu.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem raw torty si môžete pripraviť aj ďalšie chutné dezerty s kombináciou pomaranča a čokolády:

• Domáca čokoláda s pomarančom: Obohaťte svoju domácu čokoládu o kandizovanú pomarančovú kôru alebo pomarančový olej pre intenzívnu chuť.
• Kandizované pomaranče s čokoládou: Delikátna kombinácia sladkých kandizovaných pomarančov a horkej čokolády.
• Lievance s čokoládou a pomarančom: Pridajte do cesta na lievance kakao a pomarančovú kôru pre originálnu chuť.
• Horúca čokoláda s pomarančom: Očarujúca kombinácia horúcej čokolády, kvapky amaretta a pomarančovej chuti.
• Tiramisu s pomarančom: Horká čokoláda a pomarančový likér v netradičnom tiramisu.
• Nadýchaný koláč s pomarančom a čokoládou: Jednoduchý koláč, ktorý vás prekvapí svojou delikátnosťou.
• Oblaková torta s pomarančom: Ľahká a nadýchaná torta bez múky s čokoládou, pomarančovou kôrou a kvapkou rumu.
• Slávnostná torta s pomarančom a čokoládou: Kakaový korpus, ganache, čokoládová pena a pomarančové želé - dokonalá kombinácia pre slávnostné príležitosti.

Recept na slávnostnú tortu s pomarančom a čokoládou

Slávnostná torta: kakaový korpus, ganache, čokoládová pena a pomarančové želé. Čo viac dodať?

Postup:

1. Korpus: Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, prilejeme vodu a olej, premiešame.
2. Do tekutých surovín potom už len zľahka zapracujeme preosiatu múku, kakao, kypriaci prášok a soľ.
3. Cesto navrstvíme do tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a upečieme v rúre vyhriatej na 175°C asi 12 minút. Korpus necháme úplne vychladnúť na mriežke.
4. Pomarančové želé: Plátky želatíny vložíme do vlažnej vody a necháme 10 minút napučať.
5. Z pomarančov vytlačíme potrebné množstvo šťavy, precedíme ju cez husté sitko a v mikrovlnke pár sekúnd zahrejeme.
6. Teplú pomarančovú šťavu metličkou vymiešame s cukrom a vyžmýkanými plátkami želatíny. Prelejeme ju do formy alebo plytkého servírovacieho taniera (17 cm), ktorý sme vystlali potravinárskou fóliou a uložíme do chladničky, aby stuhla.
7. Čokoládová pena: Čokoládu (horkú aj mliečnu) nasekáme na drobné kúsky a prelejeme horúcou smotanou (100 ml), pridáme napučanú želatínu a všetko spolu vymiešame.
8. Zo zvyšnej smotany (250 ml) vyšľaháme šľahačku, do ktorej zamiešame čokoládovú zmes.
9. Vyskladanie torty: Na dno tortovej formy, ktorej boky sme obalili papierom na pečenie, položíme kakaový korpus, na korpus rozotrieme polovicu čoko peny a uložíme do chladu na 30 minút. Potom do stredu opatrne položíme kruh pomarančového želé a zatrieme zvyšnou penou.

Tipy a triky pre dokonalú raw tortu

• Výber surovín: Používajte kvalitné, zrelé a čerstvé suroviny. Datle by mali byť mäkké a šťavnaté, orechy čerstvé a bez horkej príchute, avokádo zrelé a krémové.
• Namočenie orechov: Namáčanie orechov pomáha zmäkčiť ich textúru a uľahčuje mixovanie. Okrem toho, namáčanie znižuje obsah kyseliny fytovej, ktorá môže brániť vstrebávaniu živín.
• Mixovanie: Používajte výkonný mixér, ktorý dokáže rozmixovať suroviny na hladkú a krémovú konzistenciu. Ak nemáte výkonný mixér, môžete orechy a datle pred mixovaním nasekať na menšie kúsky.
• Sladkosť: Prisladzujte podľa chuti. Ak máte radi sladšie dezerty, pridajte viac medu, javorového sirupu alebo datlí. Ak preferujete menej sladké dezerty, znížte množstvo sladidla.
• Chladenie: Nechajte tortu pred podávaním dostatočne vychladiť v chladničke, aby stuhla a chute sa prepojili. Ideálne je nechať ju v chladničke cez noc.
• Ozdobovanie: Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie.

Prečo raw torta?

Raw strava sa zameriava na konzumáciu potravín, ktoré neboli tepelne upravené nad určitú teplotu (zvyčajne 42-48 °C). Cieľom je zachovať čo najviac živín a enzýmov v potravinách. Raw torty sú preto skvelou alternatívou k tradičným pečeným tortám, pretože sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Čokoláda a pomaranč: Dokonalá kombinácia

Spojenie čokolády a pomaranča je klasické a obľúbené, a to z dobrého dôvodu. Horká čokoláda perfektne dopĺňa sviežosť a kyslosť pomaranča.

tags: #raw #torta #s #pomarancom #recept

Populárne príspevky:

• Rozmery a príslušenstvo pre sud na kapustu
• Návod na odlievanie sadry
• Ako bojovať proti nadúvaniu zo zeleniny
• Recept na domáci mandľový koláč
• Recepty na chutné cookies