Recept Brokolica v Cestíčku Krok za Krokom

Čínske cestíčko je skvelý spôsob, ako pripraviť chrumkavé a chutné jedlá. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na prípravu dokonalého cestíčka, ktoré môžete použiť na obalenie mäsa, zeleniny alebo morských plodov. Objavte tajomstvo ázijskej kuchyne a pripravte si doma autentické jedlá.

Základné Ingrediencie a Príprava

Na prípravu čínskeho cestíčka budete potrebovať niekoľko základných ingrediencií, ktoré sú bežne dostupné. Medzi ne patria:

• Múka (hladká alebo kukuričná)
• Škrob (kukuričný alebo zemiakový)
• Vajce
• Voda alebo pivo
• Koreniny (soľ, korenie, cesnakový prášok)

Príprava cestíčka je jednoduchá. Zmiešajte múku, škrob, vajce a postupne pridávajte vodu alebo pivo, až kým nevznikne hladké cestíčko. Dochutíme soľou, korením a ďalšími koreninami podľa chuti. Dôležité je, aby cestíčko nebolo príliš riedke ani príliš husté - malo by byť dostatočne husté na to, aby dobre obalilo kúsky mäsa alebo zeleniny.

Recepty na Čínske Cestíčko

Kuracie Kúsky v Cestíčku

Kuracie kúsky v cestíčku sú veľmi obľúbené a jednoduché na prípravu. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Do vačšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody, aby nám vzniklo pomerne husté cesto). Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame. Mäso vyprážame vo veľkom množstve a v dobre rozohriatom oleji. Vyprážame dozlatista. Kuracie kúsky vyberieme a ihneď ich dáme do omáčky, poriadne zamiešame. Vhodnou prílohou je ryža alebo čínske rezance.

Chrumkavé Kuracie Kúsky v Sladko-kyslej Pomarančovej Omáčke

Kuracie mäso si nakrájame na menšie kusy a dáme do pripraveného cestíčka. Dobre premiešame, aby sa každý kúsok mäsa obalil v cestíčku. Necháme odležať v cestíčku.

Kuracie Rezne vo Vínovom Cestíčku

Vajíčka dobre rozšľaháme vo víne a po lyžiciach začneme pridávať múku až nám vznikne hustejšia, hladká kašička. Kuracie prsia nakrájame na rezne a obalíme v cestíčku.

Kuracie Prsia v Parmezánovom Cestíčku

Kuracie prsia vyklepeme, osolíme a okoreníme. Z vyšľahaných vajec a hladkej múky za postupného riedenia mliekom urobíme cestíčko.

Tipy a Triky

• Pre extra chrumkavosť môžete do cestíčka pridať trochu sódy bikarbóny.
• Ak chcete cestíčko ochutiť, pridajte doň obľúbené koreniny, napríklad cesnakový prášok, zázvor alebo chilli.
• Pred vyprážaním nechajte mäso alebo zeleninu v cestíčku odležať aspoň 15 minút, aby sa chute dobre prepojili.
• Na vyprážanie používajte kvalitný olej, ktorý je dobre rozohriaty.
• Po vyprážaní nechajte kúsky odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Inšpirácie na Záver

Čínske cestíčko je veľmi univerzálne a môžete ho použiť na prípravu rôznych jedál. Okrem kuracieho mäsa môžete vyskúšať aj bravčové, hovädzie alebo morské plody. Skvelé sú aj vyprážané kúsky zeleniny, ako napríklad karfiol, brokolica alebo cuketa. Experimentujte s rôznymi príchuťami a nájdite si svoj obľúbený recept.

Nenechajte sa odradiť a vyskúšajte si pripraviť čínske cestíčko doma.

Recept na Zapekanú Brokolicu

Viete, čo je lepšie ako brokolica? Neodolateľná zapekaná brokolica! Tento receptík je priam božský dar z nebies, jednoduchý ako facka a chutný ako od babičky. Upečte si túto dobrotu a garantujem vám, že sa budete oblizovať až za ušami.

Táto zapekaná brokolica je nielenže neskutočne chutná, ale aj zdravá! Je plná vitamínov a minerálov, takže si ju môžete dopriať bez výčitiek svedomia. A čo je najlepšie? Zvládne ju pripraviť aj úplný začiatočník!

Ingrediencie:

• 1 veľká alebo 2 menšie hlávky brokolice (približne 1 kg)
• 1 čajová lyžička soli
• 1 polievková lyžica mlieka
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 stredná cibuľa
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja

Na omáčku:

• 3 celé vajcia
• 400 ml mlieka
• 5 polievkových lyžíc oleja
• 4 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 čajová lyžička soli
• 1 balenie prášku do pečiva
• Nasekaná petržlenová vňať

Postup prípravy:

Príprava brokolice:

Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a varte ich v osolenej vode s pridaním jednej polievkovej lyžice mlieka. Voda by nemala byť príliš horúca, aby sa brokolica nevarila do úplne mäkka. Stačí, aby zostala pevná.

Opekanie zeleniny:

Očistite a nakrájajte cibuľu a papriku (červenú a zelenú). Na panvici rozohrejte olej a zeleninu krátko orestujte, kým nezačne mäknúť.

Vrstvenie:

Zapekaciu misu vymažte olejom. Vrstvite do nej najprv brokolicu, následne orestovanú cibuľu a papriku.

Príprava omáčky:

V miske vyšľahajte vajcia, mlieko, olej, múku, soľ a prášok do pečiva. Potom do zmesi pridajte nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešajte.

Pečenie:

Zeleninu v zapekacej mise zalejte pripravenou omáčkou. Na vrch môžete posypať strúhaný syr (voliteľné).

Verím, že vám táto neodolateľná zapekaná brokolica bude chutiť rovnako ako mne. Je to skvelé jedlo na obed alebo večeru, ktoré si zamiluje celá rodina. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch!

Súvisiace články:

• Zapekaná brokolica podľa babky Stanky: Je taká chutná, že ju pripravujem už tretí deň v rade!
• Zapekaná brokolica s mrkvou: Jednoduchý a zdravý recept
• Jem a rýchlo chudnem: Táto brokolica so zeleninou na panvici je taká chutná, že ju pripravujem každý deň!

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

Zelenina na čínsky spôsob

Ázijská kuchyňa si našla cestu aj na naše stoly a jedlá pripravené na čínsky spôsob sú obľúbené pre svoju jednoduchosť, rýchlosť a pestrosť chutí. Základom je spojenie čerstvých surovín a dochucovadiel, ktoré sú dnes bežne dostupné. Pripravte si doma chutnú a zdravú zeleninu na čínsky spôsob podľa našich receptov.

Základné princípy prípravy

Pri príprave zeleniny na čínsky spôsob je dôležité dodržiavať niekoľko základných princípov:

• Rýchlosť: Varenie prebieha rýchlo pri vysokej teplote, aby si zelenina zachovala chrumkavosť a živiny.
• Wok: Ideálna je panvica wok, ktorá umožňuje rovnomerné rozloženie tepla a rýchle opečenie surovín. Ak wok nemáte, použite hlbšiu panvicu.
• Čerstvé suroviny: Používajte čerstvú zeleninu, ktorá je základom chuti a textúry jedla.
• Dochucovadlá: Nebojte sa experimentovať s tradičnými čínskymi dochucovadlami, ako sú sójová omáčka, zázvor, cesnak, ustricová omáčka, med, ryžový ocot a víno.

Recepty na zeleninu na čínsky spôsob

Čína zo zeleniny

Najjednoduchší spôsob, ako smažiť čínsku miešanú zeleninu.

Ingrediencie:

• Rôzne druhy zeleniny (mrkva, paprika, cibuľa, brokolica, hrach, kukurica, šampiňóny, atď.)
• Olej na opekanie
• Sójová omáčka
• Korenie na čínu (voliteľné)
• Ryža alebo pečivo na podávanie

Postup:

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na kolieska alebo kocky.
2. Na rozohriatom oleji opečte zeleninu.
3. Dochuťte sójovou omáčkou a korením na čínu (ak používate).
4. Podávajte s ryžou alebo pečivom.

Čína po žilinsky

Tento recept je variabilný, čo sa týka použitej zeleniny. Môžete použiť kombináciu vašej obľúbenej zeleniny.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (alebo tofu pre vegetariánsku verziu)
• Rôzne druhy zeleniny (napr. paprika, cibuľa, mrkva, brokolica, šampiňóny)
• Sójová omáčka
• Korenie na čínu
• Olej na opekanie
• Ryža na podávanie

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky.
2. Zeleninu umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Na rozohriatom oleji opečte kuracie mäso, kým nie je hotové.
4. Pridajte zeleninu a opekajte, kým nezmäkne.
5. Dochuťte sójovou omáčkou a korením na čínu.
6. Podávajte s ryžou.

Čína trochu inak (s ryžovými nudlami)

Ingrediencie:

• Ryžové nudle
• Rôzne druhy zeleniny (napr. kapusta, mrkva, huby)
• Sójová omáčka
• Olej na opekanie

Postup:

1. Ryžové nudle uvarte podľa návodu.
2. Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
3. Na rozohriatom oleji opečte zeleninu, kým nezmäkne.
4. Pridajte uvarené ryžové nudle a sójovú omáčku.
5. Dobre premiešajte a podávajte.

Čína so zeleninkou

Ingrediencie:

• 700 g kuracích pŕs
• 1 menšia čínska zelenina (napr. čínska kapusta)
• Trochu kukurice, hrášku, šampiňónov (alebo iná obľúbená zelenina)
• Čínska zmes od Vitany
• Sójová omáčka
• Olej na opekanie

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky.
2. Zeleninu umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Na rozohriatom oleji opečte kuracie mäso, kým nie je hotové.
4. Pridajte zeleninu a opekajte, kým nezmäkne.
5. Dochuťte čínskou zmesou od Vitany a sójovou omáčkou.
6. Podávajte s ryžou alebo rezancami.

Tofu po čínsky

Ingrediencie:

• Balíček bieleho tofu
• Čínska, thajská, vietnamská mrazená zelenina
• 1 PL oleja
• 2 PL sójovej omáčky
• 1 PL solamylu
• Cibuľa
• Pór
• Soľ
• Vegeta
• Korenie zmes na čínu
• Bylinky

Postup:

1. Tofu nakrájajte na kocky a opečte na oleji.
2. Pridajte mrazenú zeleninu a opekajte, kým nezmäkne.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu a pór a opekajte, kým nezmäknú.
4. V miske zmiešajte sójovú omáčku, solamyl, soľ, vegetu, korenie na čínu a bylinky.
5. Zalejte tofu a zeleninu touto zmesou a opekajte, kým omáčka nezhustne.
6. Podávajte s ryžou.

Kuracie Kung Pao

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Arašidy
• Chilli
• Paprika
• Zázvor
• Mrazená zelenina
• Sójová omáčka
• Olej na opekanie

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky a opečte na oleji.
2. Pridajte arašidy, chilli, papriku a zázvor a opekajte, kým sa rozvonia.
3. Pridajte mrazenú zeleninu a opekajte, kým nezmäkne.
4. Dochuťte sójovou omáčkou.
5. Podávajte s ryžou.

Jednoduchá rýchla čína

Ingrediencie:

• 3 kuracie prsia
• 2 vajíčka
• Solamyl
• Sójová omáčka
• Korenie na jemnú čínu
• Sáčok so zeleninou z instantnej čínskej polievky
• Olej na opekanie

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky a obaľte v solamyle a vajíčku.
2. Opečte na oleji.
3. Pridajte zeleninu zo sáčku instantnej polievky a opekajte, kým nezmäkne.
4. Dochuťte sójovou omáčkou a korením na jemnú čínu.
5. Podávajte s ryžou.

Moja čína

Tento recept kombinuje tofu, zeleninu, huby a klíčky pre autentickú chuť.

Ingrediencie:

• Tofu
• Rôzne druhy zeleniny (napr. mrkva, paprika, cibuľa, brokolica)
• Huby (napr. šampiňóny, shiitake)
• Klíčky (čerstvé alebo zo skla)
• Sójová omáčka
• Škrob (solamyl)
• Trstinový cukor (voliteľné)
• Olej na opekanie
• Ryža na podávanie

Postup:

1. Tofu nakrájajte na kocky a opečte na oleji.
2. Zeleninu a huby umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Pridajte zeleninu a huby k tofu a opekajte, kým nezmäknú.
4. Pridajte klíčky a opekajte krátko.
5. Dochuťte sójovou omáčkou a škrobom (rozmiešaným v troche vody) na zahustenie.
6. Ak chcete, pridajte lyžicu trstinového cukru.
7. Podávajte s ryžou.

Kuracia čína s mrazenou zeleninou (rýchly recept)

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Mrazená zelenina (čínska alebo thajská zmes)
• Ustricová omáčka
• Sójová omáčka
• Zemiakový škrob (solamyl)
• Cesnak (voliteľné)
• Čili paprička (voliteľné)
• Olej na opekanie
• Ryža na podávanie

Postup:

1. Uvarte ryžu (ideálne jazmínovú alebo basmati natural).
2. Kuracie prsia nakrájajte na kocky.
3. Rozohrejte wok panvicu na maximum.
4. Pridajte ustricovú omáčku (asi 50-100 ml).
5. Opečte kuracie mäso rýchlo.
6. Pridajte mrazenú zeleninu.
7. Pridajte trocha zemiakového škrobu na zahustenie omáčky.
8. Voliteľné: Pridajte nakrájaný cesnak a čili papričku pred dokončením.
9. Podávajte s ryžou.

Ďalšie tipy a triky

• Pražená zelenina: Kapusta, mrkva a huby na čínsky spôsob sa dokonale hodia k ryži i rezancom.
• Marináda: Bravčové karé môžete marinovať v mede, sójovke a ryžovom octe.
• Pikantné fazuľky: Sójová, čili omáčka a cesnak dokonale ochutia pražené zelené fazuľky.
• Cuketa po čínsky: Výborná bezmäsitá pochúťka, ktorá vyvažuje sladké, slané a ostré chute.
• Chrumkavé kura: Pripravte si chutné kuracie kúsky v škrobovom cestíčku s vynikajúcou omáčkou.

Restovaná zelenina (teplý šalát)

Ingrediencie:

• 2 PL slnečnicového oleja
• 30 g nesolených kešu orechov
• 1/2 čili papričky
• 1 - 2 strúčiky cesnaku
• 2 - 3 cm koreňa zázvoru
• 1 menšia kapia
• 200 g listovej kapusty alebo kelu (čínska kapusta, kel kučeravý, kel toskánsky)
• 2 - 3 ČL ustricovej omáčky
• 100 ml vody

Postup:

1. Všetku zeleninu očistite a pokrájajte. Z kapusty alebo z kelu využite iba listy, bez stredovej tvrdej stonky.
2. Na panvici rozohrejte polovicu oleja. Pridajte orechy a pečte ich, kým nebudú zlatisté a voňavé. Odložte ich bokom.
3. Na zvyšnom oleji opečte posekanú čili papričku, cesnak a zázvor, pridajte pokrájané zelené listy, kapiu a zalejte ich vodou.
4. Prikryté varte asi dve minúty.
5. Po odokrytí prilejte ustricovú omáčku a zeleninu restujte, kým nezmizne všetka šťava.

Tip: Jedlo servírujte s čínskymi rezancami alebo s ryžou.

Prehľad receptov

tags: #recept #brokolica #v #cesticku #krok #za

Populárne príspevky:

• Prehľad denných menu na Slovensku
• Kúpiť rezanú kapustu v Prievidzi
• Bravčové Stehno: Klasické Recepty
• Čokoládový koláč zo zakysankou
• Tipy na prípravu srnčieho chrbta