Recepty s čiernym hroznom: Sladké aj slané potešenie

Čierne hrozno je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch. Okrem toho, že si ho môžete vychutnať samotné, skvele sa hodí do sladkých aj slaných jedál. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov, v ktorých hrá čierne hrozno hlavnú úlohu.

Hrozno a syr: Dokonalá kombinácia

Že hrozno si náramne rozumie so syrom v studenom stave vie každý, ale málokto sa presvedčil o tom, že upečené chutia spolu ešte lepšie!

Syrový koláč s hroznom

Tento recept je dôkazom toho, že na výborný koláčik nám postačí zopár aj (nutrične hodnotných) ingrediencií. Je tu sezóna šťavnatého hrozna, ktoré je v kombinácii s makom skutočnou lahôdkou. Mak je plný zdraviu prospešných tukov, železa, horčíka a vápnika. Obsahuje oveľa viac vápnika ako mlieko či mliečne výrobky. Pusťme sa teda do prípravy, ktorá nepotrvá dlhšie ako pár minút.

Ingrediencie:

  • 100 g ovsených vločiek
  • 100 g celozrnnej špaldovej múky
  • 50 g maku
  • 150 g bieleho jogurtu
  • 2 vajíčka
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 200 g čierneho hrozna
  • 200 ml vody
  • Sladidlo podľa chuti (použila som 3 PL medu)

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky ingrediencie okrem hrozna a osladíme podľa chuti.
  2. Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaným papierom na pečenie.
  3. Hrozno si umyjeme a posypeme ním vrch koláča.

Pizza s hroznom a syrom Niva

Suroviny:

  • 15 g droždia
  • ½ lyžičky soli
  • mleté čierne korenie
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 350 g polohrubej múky
  • 250-270 ml vlažnej vody
  • 180 g syru Niva
  • 2 ks vajcia
  • 100 g prírodného syra
  • 2 ks červené cibule
  • olej
  • 350 g hrozna

Postup:

  1. Do misy dajte preosiatu múku, vo vlažnej vode rozpustené droždie, soľ, olivový olej a vymiešajte hladké cesto. Na teplom mieste nechajte cesto 20 minút nakysnúť.
  2. Ošúpané cibule pokrájajte a krátko opečte na oleji. Osoľte a nechajte vychladnúť. Na pomúčenej doske nakysnuté cesto pokrájajte na menšie kúsky, rozvaľkajte do oválneho tvaru a uložte na plech vyložený papierom na pečenie.
  3. Vajcia rozšľahajte, pridajte kúsky čerstvého syra, nastrúhanú Nivu, okoreňte mletým čiernym korením a premiešajte. Na povrch cesta dajte syrovú plnku, opečenú cibuľu a rozložte umyté a osušené bobule hrozna.

Šaláty s hroznom: Osviežujúca kombinácia chutí

Hrozno sa skvele hodí do šalátov, kde dodáva sladkú a šťavnatú chuť. Vyskúšajte nasledujúce recepty:

Šalát z červenej repy a hrozna

Kombinácia červenej repy a hrozna je skutočným posilňovačom imunity. Červená repa podporuje krvný obeh a prísun kyslíka vďaka prírodným nitrátom, ktoré dodávajú telu energiu.

Suroviny:

  • 500g uvarenej cvikly v šupe
  • 200g hrozna
  • 1 šálka sušených sliviek
  • 1 šálka kešu orechov
  • 1 balenie kyslej smotany
  • Soľ, čierne korenie
  • 2 strúčiky cesnaku

Postup:

  1. Uvarenú cvikľu ošúpeme a postrúhame na hrubo alebo pokrájame na kocky. Treba dávať pozor, lebo cviklová šťava je silným farbivom, takže najlepšie použiť nerezovú misku a strúhadlo.
  2. Za šálku orechov a sliviek posekáme na hrubo a pridáme k šalátu. Takisto hrozno ktoré rozpolíme.
  3. Na marinádu použijeme 1 balenie smotanu, ktorú dochutíme soľou, čiernym korením a rozltačenými strúčikmi cesnaku (netreba sa ho báť sem pridať, cesnak dodá celému šalátu fantastickú chuť).
  4. Marinádu dáme do misky a všetko spolu dobre premiešame. Pred servírovaním necháme 1-2 hod.

Šalát Caprese s hroznom a pošírovaným vajcom

Základom tohto šalátu je taliansky šalát caprese. Mozzarella, paradajky a bazalka, trochu oleja, soľ a na tanieri máte dokonalý predkrm. Jednoduchosť ingrediencií je v ostrom kontraste k dokonale vyváženej chuti. Ak však tieto základné zložky doplníte o svieže hrozno, starší chlieb, špenát a horkú rukolu a celkom navrch necháte vyniknúť pošírované vajce s kúskami šunky zavďačíte sa aj takým, ktorí nad akýmikoľvek šalátmi ohŕňaju nos.

Postup:

  1. Krajec chleba narežte na kocky. Opečte na panvici s malým množstvom olivového oleja.
  2. Vo väčšej mise spolu zmiešajte špenát, rukolu, cherry paradajky, hrozno (bobule môžete rozkrájať na polovice), nakrájanú červenú cibuľu, lístky bazalky, kúsky chleba a zottarellu.
  3. Pridajte tiež tenké plátky sušenej šunky.
  4. Pripravte si pošírované vajíčko. Vezmite si väčší široký a hlboký kastról, naplňte vodou a priveďte k varu. Keď voda zovrela, stiahnite teplotu na minimum, voda nesmie vrieť, v podstate by sa v nej mali vytvárať len také malé bublinky, ako pri šampanskom. Prilejte tak za jednu lyžicu octa a soľte. Vajíčko by ste nemali mať úplne chladné, preto je ideálne, keď ho nejakú polhodinu pred prípravou vyberiete z chladničky. Vyklepnite ho do menšej misky, pozor, aby sa vám žĺtko nerozlialo, musí byť pekne oddelené od bielka a vcelku. Metličkou vytvorte vo vode vír a vajíčko pomaly vhoďte do vody. Bielko sa začne rýchlo zaťahovať a žĺtko by malo byť vo vnútri pekne schované. Po troch minútach vyberte vajíčko pomocou dierovanej naberačky alebo sitka na tanier, na ktorý ste predtým položili papierovú utierku.
  5. Šalát rozdeľte na taniere a na vrch uložte vajce. Pokvapkajte ho ešte olivovým olejom, osoľte a použite čierne korenie.

Rýchly tuniakový šalát s hroznom

Túžite po rýchlom a lahodnom šaláte, ktorý uspokojí vaše chuťové poháriky a zároveň vám dodá poriadnu dávku bielkovín? Tento rýchly tuniakový šalát s hroznom je vynikajúcim riešením. Je to rýchly, 5-minútový recept, ktorý si zamilujete. Kombinácia tuniaka, cream cheese light, hrozna a vlašských orechov vytvára jedinečnú chuťovú symfóniu, ktorá je zároveň osviežujúca a sýta. Tuniak dodáva šalátu bohatú dávku bielkovín, zatiaľ čo hrozno prináša sladkosť a šťavnatosť. Cream cheese light dodáva šalátu lahodnú krémovosť, vlašské orechy dodávajú zase šalátu chrumkavosť a bohatú chuť.

Tento šalát je nielen chutný, ale aj výživný. Tuniak je skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a mozgu. Tento recept je ideálny pre chvíle, keď túžite po niečom špeciálnom, ale nemáte veľa času na varenie. Stačí zmiešať všetky ingrediencie dokopy a šalát je hotový za pár minút. Je to skvelá voľba na ľahký obed, luxusnú večeru alebo občerstvenie pre hostí.

Bravčové mäso s hroznom: Netradičná, ale chutná kombinácia

Bravčové mäso s hroznom je jedlo, ktoré na prvý pohľad môže pôsobiť netradične, no v skutočnosti ide o chutnú kombináciu slanej chuti mäsa a sladkej chuti hrozna.

Recept na bravčové masko s hroznom

Ingrediencie:

  • 500 g bravčového mäsa (ideálne pliecko, bôčik alebo kombinácia)
  • 1 cibuľa
  • 250 g hrozna (biele alebo červené)
  • Soľ, čierne korenie, solčanka
  • Olej
  • Voliteľné: cesnak, rasca, majoránka, tymián

Postup prípravy:

  1. Príprava mäsa: Bravčové mäso si zomelieme (alebo nakrájame na menšie kúsky, prípadne rezance, ak použijeme kuracie mäso). Odporúča sa použiť mastnejšie mäso, ako je bôčik, pliecko alebo ich kombinácia, aby bolo jedlo šťavnaté.
  2. Orestovanie cibule: Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na oleji do sklovita.
  3. Pridanie mäsa: K cibuli pridáme zomleté mäso a restujeme, kým sa mäso nezatiahne a nezhnedne. Dochutíme soľou, čiernym korením a solčankou. Môžeme pridať aj pretlačený cesnak, rascu, majoránku alebo tymián podľa chuti.
  4. Pridanie hrozna: Hrozno umyjeme, prerežeme na polovicu a pridáme k mäsu. Krátko orestujeme, aby sa hrozno prehrialo a pustilo šťavu.
  5. Dusenie: Podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou, kým mäso nie je mäkké. Dĺžka dusenia závisí od druhu mäsa a jeho veľkosti.
  6. Servírovanie: Bravčové masko s hroznom podávame s ryžou, zemiakmi, knedľou alebo s chlebom. Môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.

Tipy a triky:

  • Pre dosiahnutie najlepšej chuti a šťavnatosti je dôležité vybrať správny druh bravčového mäsa. Ideálne je použiť pliecko, bôčik alebo kombináciu týchto dvoch druhov.
  • Na prípravu tohto jedla môžete použiť akýkoľvek druh hrozna, či už biele alebo červené. Dôležité je vybrať hrozno, ktoré je zrelé a sladké.
  • Okrem soli, čierneho korenia a solčanky môžete jedlo dochutiť aj ďalšími koreninami, ako je rasca, majoránka, tymián alebo bobkový list.
  • Ak chcete, aby bolo jedlo šťavnatejšie, môžete pripraviť omáčku. Na to môžete použiť vývar, smotanu alebo víno.

Variácie receptu

  • Kuracie mäso s hroznom: Namiesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie prsia alebo stehná. Kuracie mäso je ľahšie a rýchlejšie sa varí. Pridáme hrozno a krátko orestujeme.
  • Morčacie mäso s hroznom a slaninou: Táto kombinácia je tiež veľmi chutná. Slanina dodá jedlu údenú chuť, ktorá sa výborne hodí k sladkému hroznu.
  • Bravčová panenka plnená bryndzou s hroznom: Bravčovú panenku našpikujeme, napoly upečieme, naplníme bryndzou a dopečieme. Podávame s hroznovou omáčkou.

Ďalšie tipy na servírovanie hrozna

Hrozno sa dá využiť nielen v hlavných jedlách, ale aj ako osviežujúci dezert:

  • Ľadové hrozno: Oddeliť umyté bobule od strapca a vložiť ich do mrazničky aspoň na 3 hodiny.
  • Hrozno a syr: Nakrájajte syr na kocky či plátky a zajedajte sladkým hroznom.
  • Hroznové osvieženie: Do mixéra vhoďte bobule, zalejte šťavou z citróna a sódou.

Najlepšia bublanina. Recept na ovocný koláč, ktorý už nevymenite

tags: #recepty #s #čiernym #hroznom

Populárne príspevky: