Recept na lahodný hruškový chlieb s čokoládou
Tento článok vám ponúka jednoduchý recept na prípravu lahodného hruškového chleba, ktorý je ideálny na raňajky, desiatu alebo ako sladká pochúťka ku káve. Hruškový chlieb je vláčny, voňavý a plný chuti, a jeho príprava je navyše veľmi jednoduchá.
Ako pripraviť hruškový chlieb s čokoládou
Čokoládový koláč je klasika, ktorá by nemala chýbať v našej kuchárskej knihe. Kto by ju nemiloval? Čím viac čokolády alebo kakaa, tým je koláč lepší! Ak použijete tú kvalitnejšiu čoko, koláč bude vláčnejší a pre jej milovníkov a fanúšikov bude tento koláč neodolateľnejší. Čokoláda má okrem svojej chuti a použitia ešte jednu výhodu - dokonale ladí s akýmkoľvek ovocím. Či už sú to banány v čokoláde, maliny alebo jahody, čokoláda si jednoducho vytvorí dokonalý vzťah s akýmkoľvek ovocím.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu hruškového chleba budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Jablká: Najskôr si nastrúhame jablká na strúhadle, na tých najväčších očkách. Jedno jablko si dajte nabok a to nakrájajte na kúsky.
- Suché prísady: V miske zmiešajte suché prísady, čiže múku, hnedý cukor, škoricu, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ a muškátový oriešok.
- Mokré prísady: Potom pridajte vajíčka (izbovej teploty) a maslo, ktoré ste roztopili v mikrovlnnej rúre. Odporúčame nemiešať mixérom, inak by bol jablkový chlieb tuhší.
- Jablková zmes: Následne do cesta primiešajte nastrúhané jablká a tiež tie na kúsky nakrájané.
Postup pečenia
Príprava formy: Vezmite si formu na chleba a vytrite ju olejom. Preložte cez stred papier na pečenie, aby vám trčal nahor.
Plnenie formy: Nalejte do formy jablkové cesto a uhlaďte. Môžete posypať kryštálovým cukrom, potom dajte ešte polky orechov a znova posypte cukrom.
Pečenie: Upečieme vo vyhriatej rúre pri 190 °C 30 minút.
Chladenie: Vyberte jablkový chlebík z rúry a položte ho na stôl. Nechajte vychladnúť asi 10 minút. Následne ho vyberte z formy a nechajte na mriežke vychladnúť ešte asi 30 minút. Nezačnite ho krájať príliš skoro, potrebuje takpovediac dôjsť.
Najprv si umyjeme a ošúpeme hrušky, ktoré si rozpolíme tak, aby sme zachovali stopku na jednej polovici. Hrušky zbavíme jadrovníka. V hlbokom hrnci alebo panvici si uvaríme sirup z vody, cukru, pomarančovej šťavy a škorice. Ak tieto ingrediencie začnú spolu pekne vrieť, pridáme do zmesi hrušky, prikryjeme pokrievkou a necháme ich dusiť približne 25 minút. Scedíme a hrušky necháme vychladnúť. Vychladnuté hrušky obalíme v zmesi, ktorú sme si pripravili z múky, kakaa a škorice. Predhrejeme si rúru aspoň na 180 °C a pokračujeme v príprave koláča. Vymiešame si vajíčka, acidofilné mlieko a olej. Formu srnčí chrbát si vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. Do formy si nalejeme cesto, do ktorého postupne poukladáme hrušky tak, aby sa stopkami opierali o vrchný okraj formy. Koláč pečieme približne 50 minút, alebo kým zapichnutá špajla nám nedá signál, že je koláč hotový. Po upečení necháme bochník aspoň 10 minút vychladnúť a potom ho vyklopíme. Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom, alebo si môžeme pripraviť čokoládovú ganache. Ak sa rozhodnete pre ganache, odporúčame koláč špajlov poprepichovať aby sa poleva pekne nasiakla do cesta.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | [údaj] |
| Tuky | [údaj] |
| Sacharidy | [údaj] |
| Bielkoviny | [údaj] |
Tipy a triky
Variácie: Strúhané jablká pokojne nabudúce môžete zameniť za hrušky alebo slivky nakrájané na malé kúsky. Do jablkového chlebíka môžete pridať aj hrozienka, sušené ovocie, ktoré máte radi, a samozrejme nasekané orechy.
Skladovanie: Takýto jablkový chlebík môžete skladovať dobre zabalený v chladničke aj 5 dní. Ak sa rozhodnete zamraziť ho, zabaľte ho do igelitového vrecúška a nádobky.
Podávanie: Chlebík sme jedli k hustej polievke, a potom len tak.
Hruškový a čokoládový chlieb
Ďalšie tipy na pečenie
„Hoci som vášnivá čokoholička, vôňu a zvuk čerstvo upečeného chleba u mňa zrejme netromfne ani tá najkvalitnejšia čokoláda,“ s úsmevom rozprávala magazínu Dobré jedlo. „Domáci chlieb je váš, pre vašich blízkych. Zamiesili ste ho svojimi rukami a keď je upečený, starostlivo ho zabalíte do šatky. Vážite si ho viac než ten z obchodu,“ vysvetlila.
„A pokiaľ je recept písaný presne s určitými dôležitými zásadami, nemeniť suroviny a naozaj dodržať technologický postup prípravy. Zemiak mu dodá vláčnosť a pomôže, aby chlebík ostal čerstvý aj celé tri dni, pretože obyčajné kysnuté cesto rýchlejšie vysychá.
Možno si chlieb iba kupujete, ale možno si ho občas aj pripravíte. Či už klasický, kváskový alebo povedzme banánový. Ale skúšali ste už jablkový chlebík? My po prvý raz a hneď sme si ho zamilovali. Vláčny, šťavnatý, aj s kúskami jabĺk, k tomu nasekané oriešky…no proste, musíte tento náš jablkový chlebík vyskúšať. Má jemnú, maslovú a vlhkú striedku s nádherne chrumkavou kôrkou. Upečte si ho cez víkend ku kávičke alebo k telke. Môžete ho dať aj deťom do školy ako desiatu, alebo ním začnete deň skvelými raňajkami. Je jednoduchý a vďaka strúhaným jablkám, ktoré dávate do cesta, je aj vláčny.
Alternatívne recepty a inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na hruškové koláče a múčniky, tu je niekoľko tipov:
- Hruškové pokušenie: Vynikajúci koláčik s hruškami, jeho príprava je ľahká, rýchla a pritom efekt- výborný!
- Hruškový koláč: Dnes nás navštívila mlsná… a že čo rýchlo ku kávičke. Tak som vymyslela tento koláčik.
- Hruškový koláč: Najradšej pečiem ovocné koláče, lebo sú svieže a vláčne. Hrušky v tomto koláči sú tie maslové.
- Hruškový koláč: Hrušková sezóna je tu!
Hrušky sa hodia nielen do koláčov. Ich sladkosť vytvára perfektný chuťový kontrast v slaných jedlách. Úžasné sú v kombinácií s plesňovým syrom, ale za vyskúšanie stoja aj ďalšie variácie. Užite si hrušky trocha atypicky.
tags: #recept #ladi #hrušky #chlieb
