Recepty s medvedím cesnakom a špenátom: Zdravá inšpirácia pre každý deň

Medvedí cesnak a špenát sú dve výnimočné ingrediencie, ktoré nám príroda ponúka. Ich kombinácia v kuchyni otvára dvere k zdravým, chutným a originálnym jedlám. Medvedí cesnak, príbuzný pažítke, je známy svojimi liečivými účinkami už tisícky rokov. Špenát, plný kyseliny listovej (B9), je skvelou voľbou pre zdravý obed alebo večeru.

Zelený štvrtok a tradícia zelených pokrmov

Zelený štvrtok je významným kresťanským dňom, ktorý pripomína večeru Ježiša Krista s apoštolmi a deň ustanovenia Eucharistie. Tradične sa v tento deň konzumovali zelené jedlá, ktoré symbolizujú zdravie. Ak si (nielen) na Zelený štvrtok dáte na obed či na večeru špenát, robíte dobre.

Knedličky s krevetami a špenátom | GCBC14 Ep25

Recepty s medvedím cesnakom

Bochníčky s medvedím cesnakom a čedarom

Tieto pudingové slimáky majú neskutočne jemné cesto, s ktorým sa skvele pracuje. Vo vnútri sa ukrýva lahodná plnka zo zlatého… Medvedí cesnak nasekajte nadrobno. Čedar nastrúhajte najemno. Šalotku nakrájajte na drobné kúsky. Rozpusťte si Heru.

P O S T U P:

  1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a dajte variť do neosolenej vody. Varte ich úplne domäkka. Po uvarení si nechajte 100 ml teplej vody zo zemiakov a zvyšok sceďte.
  2. Zemiaky nechajte trochu vychladnúť a rozmixujte najemno. Vodu zo zemiakov nechajte chvíľu vychladnúť, až bude teplá iba tak, ako teplé mlieko, keď doň dávate vykysnúť droždie, teda iba trochu vlažná. Dajte do nej cukor a rozdrobte droždie, až sa na povrchu urobia bubliny, vtedy je kvások hotový.
  3. Do misy dajte rozmixované zemiaky, 150 g múky a kvások s vodou zo zemiakov. Premiešajte a nechajte dvadsať minúť kysnúť. Potom pridajte vajce, zvyšok múky, soľ a mäkkú Heru. Vypracujte mäkké nelepivé cesto. Môže sa stať, že cesto sa bude trochu lepiť. Potom pridajte viac múky.
  4. Nechajte kysnúť hodinu pod utierkou na teplom mieste.
  5. Vykysnuté cesto dajte na pomúčený val a rozvaľkajte na obdĺžnik s veľkosťou cca 35 x 45 cm. Ten potrite rozpustenou Herou. Posypte medvedím cesnakom, šalotkou a nastrúhaným čedarom. Obdĺžnik rozkrojte pozdĺžne na dve časti. Každú zmotajte do rolády a rolujte smerom k stredu.
  6. Z každej rolády krájajte kúsky široké asi 6 cm.
  7. Pripravenú guľatú formu vymažte kúskom Hery. Každý kúsok odkrojený z rolády pekne uhlaďte a vytvorte bochníčky. Tie potrite zo všetkých strán rozpustenou Herou, ktorá vám ostala z potierania cesta.
  8. Naskladajte bochníčky do guľatej formy, pekne jeden vedľa druhého.

Recepty so špenátom

Špenátové muffiny

Ingrediencie:

  • Špenát
  • Cesnak
  • Vajcia
  • Mandľový nápoj
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Syr
  • Bylinky

P O S T U P:

  1. Na rozpálenej panvici orestujte špenát s cesnakom až pokým nevznikne zmes. Odlejte prebytočnú vodu.
  2. Predhrejte rúru na 160°C. Použite plech na muffiny alebo silikónové formičky, ktoré predtým vymastite.
  3. Potom zmiešajte vajcia s mandľovým nápojom. Jemne do zmesi zapracujte múku a prášok do pečiva. Pridajte pripravený špenát s kockami syra. Pridajte nasekané bylinky a nechajte chvíľu odstáť. Nalejte do foriem.
  4. Pečte muffiny v rúre približne 30-40 minút. Pomocou špáradla skontrolujte, či je cesto upečené. Nechajte cesto 10 minút dlhšie vo vypnutej rúre so zatvorenými dverami.

Špenátový smoothie

Smoothie si robíme skoro každý deň. Najlepšie na nich je vždy skúšať nové a nové kombinácie ovocia a zeleniny.

P O S T U P:

  1. Umytý špenát zmixujete vo vode.
  2. Pridáte avokádo, jablko, pomaranč, citrón, chia semienka, zázvor.

Ďalšie inšpirácie

  • Veľmi jednoduchý a veľmi chutný závin z lístkového cesta. Okrem špenátu môžete použiť aj mladé koprivy.
  • Že hranolky sa nerobia len zo zemiakov je už známe. Nedávno som skúsila hranolky z veľkej bielej reďkovky. Táto reďkovka je veľmi…
  • Mazanec je ako sladký jednoduchý…
  • Voní jablkami, škoricou a karamelom. Čo dodať? Snáď len to, že je veľmi jednoduchý, lebo je z lístkového cesta. Ako rýchlo…
  • Včera bola nedeľa a mali sme pečené kura. Ako dezert som urobila palacinky. Z každého som trochu odložila a už sa začala tešiť na…
  • Vytopiť dobré domáce oškvarky, to bola pri zabíjačkách vždy chlapská záležitosť. Keďže tie časy dávno minuli a ja rada pečiem…

tags: #recepty #medvedí #cesnak #špenát

Populárne príspevky: