Recept na horúcu čokoládu, ktorá zahreje

Chladnejšie jesenné dni nás nabádajú k tomu, aby sme si telo zahriali teplejšími jedlami či nápojmi. Okrem kvalitnej kávy či čaju medzi veľmi obľúbené jesenné nápoje patrí varené víno či horúca čokoláda. Prekvapte svojich najbližších a pozvite ich k vám na záhradu na šálku horúcej čokolády.

Horúca čokoláda je jeden z najlahodnejších nápojov vôbec. Zahreje, zasýti a jednoznačne zlepší náladu počas chladných sychravých večerov. Bez ohľadu na ročné obdobie sa horúca čokoláda vždy hodí počas ospalých rán a pokojných večerov. A keď ju pijete v dobrej spoločnosti, je to dokonalý zážitok.

Základný recept na horúcu čokoládu je veľmi jednoduchý. Mlieko v hrnci zohrejte na 70 st., postupne pridajte kúsky čokolády a ohrievajte pokiaľ sa čokoláda úplne nerozpustí. Čokoládu nalejte do pekného hrnčeka a na záver dochuťte podľa vlastnej chuti napríklad škoricou.

Náš tip: pridajte do horúcej čokolády 25ml Baileys, navrch nastriekajte šľahačku a posypte kakaom. Ak chcete prekvapiť deti napríklad na detskej oslave, vyskúšajte MAXIMA dávkovač horúcej čokolády, v ktorom si lahodný čokoládový nápoj jednoducho pripravíte, dávkovač nápoj udržuje teplý, a rovno z neho čokoládu pomocou kohútika, budete servírovať hosťom podľa potreby.

Na prípravu dokonalej horúcej čokolády nie je vhodná akákoľvek čokoláda. Čím kvalitnejšie sú ingrediencie, tým chutnejšia je horúca čokoláda. Preto sa nehanbite minúť o euro viac, pretože kvalitná čokoláda je prvá a najdôležitejšia vec na zozname tipov na prípravu najlepšej horúcej čokolády. Nenechajte sa však oklamať vysokým obsahom kakaa, pretože to nemusí nevyhnutne znamenať kvalitnú čokoládu.

Mnohí ľudia používajú do horúcej čokolády kakaový prášok, ktorý je vedľajším produktom pri výrobe čokolády, ktorý vzniká extrakciou kakaového masla z kakaových bôbov. Pri príprave horúcej čokolády je mimoriadne dôležitý podiel kakaa vo vybranej čokoláde, preto na kakau nešetrite. Použite čokoládu s obsahom kakaa najmenej 60 % alebo oveľa vyšším - čím vyšší je obsah kakaa, tým silnejšia je chuť nápoja. Keďže kvalitné čokolády sú bohaté na kakaové maslo, pridanie mlieka s vyšším obsahom tuku nie je nevyhnutne lepšie ako pridanie mlieka s nižším obsahom tuku - opäť to samozrejme závisí od chuti každého jednotlivca.

1. Na miernom ohni zohrejte približne 150 ml mlieka a vmiešajte ho do čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda v mlieku úplne nerozpustí, potom zmes vyšľahajte so zvyšným mliekom a smotanou.

2. Pokračujte v miešaní, kým zmes nebude horúca (nie vriaca). Potom pridajte škoricu a soľ. Mlieko zohrievajte v hrnci na silnom ohni, ale dbajte na to, aby sa nevarilo, pretože by sa prevarilo a stratilo by svoju hustotu. Keď je zohriate na vysokú teplotu, pridajte čokoládu, ktorú ste predtým udržiavali pri izbovej teplote, a oboje opäť zohrejte. Pomaly pridávajte čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí - dávajte však pozor, aby ste ju nespálili. Horkú čokoládu môžete podávať na sto a jeden spôsob - ozdobte ju rôznym ovocím, orieškami, sušienkami alebo pokvapkajte obľúbeným destilátom.

Môžete pridať šľahačku, posypať ju škoricou alebo muškátovým orieškom alebo ju dokonca opekať, ak ste odvážnejší. Je to nezvyčajné, ale znie to zaujímavo!

Domáca horúca čokoláda

Recept na mexickú horúcu čokoládu

Tento rok si v októbri pripomíname povedomie o duševnom zdraví ľudí. Prichádzame preto s receptom, ktorý vám pomôže zdvihnúť náladu. Jedná sa o lahodnú pochúťku, ktorú si zamilujete! Horká čokoláda dokáže človeku poskytnúť množstvo benefitov. Podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému a má preukázaný účinok pri zlepšení nálady.

Bolo vedecky preukázané, že horká čokoláda môže znížiť hladinu stresu - čo viac si priať od horúcej čokolády? Mexická horúca čokoláda sa ideálne hodí na chladné zimné večery. Skvele vás zahreje a zaženie vaše chute na sladké. Bežne sa robí z mlieka, škorice, horkej čokolády a trochy cukru. Niekto ju dochucuje aj vanilkou alebo štipkou chilli.

Výsledkom je neuveriteľne jemná a sladká horúca čokoláda, ktorá vám spestrí váš deň, nech je akýkoľvek. Poďme sa s chuťou zahriať!

Ingrediencie (2 porcie):

450ml mlieka
120g 70% horkej čokolády
2 kusy škorice
1 PL hnedého cukru
1 ČL prášku chilli

Postup:

Najprv zohrejte mlieko v hrnci na strednom ohni. Postupne doňho pridajte škoricové struky a nechajte ich aspoň minútu namočené.
Následne do mlieka pridajte horkú čokoládu, hnedý cukor a prášok chilli. Mlieko neustále miešajte, až kým sa všetko dobre nerozpustí.
Horúcu čokoládu nalejte do dvoch šálok - z daných ingrediencií vyjdú dve porcie. Čokoládu si môžete ihneď vychutnať horúcu, ale pozor, aby ste sa nepopálili! Ak si chcete recept trochu okoreniť, nakoniec môžete pridať aj štipku čierneho korenia. Ak sa skôr prikláňate k sladšej variante, odporúčame vyskúšať kvapku vanilkovej arómy.

Tip: Ak sa skôr prikláňate k sladšej variante, odporúčame vyskúšať kvapku vanilkovej arómy.

Ďalšie varianty horúcej čokolády:

Pikantná mayská horúca čokoláda s chilli zahreje dokonale.
Kto miluje tabličkovú čokoládu s pomarančovou príchuťou, neodolá ani jej.
Horúca čokoláda prevoňaná kardamonom, škoricou a jemne pikantná vďaka zázvoru.

Výborná horúca čokoláda, ktorá zmení aj ten najpochmúrnejší deň na malú kulinársku oslavu a ak do neho pridáte tajnú prísadu, žiadna iná sa jej nevyrovná. Jemná, krémová, čokoládová a nie príliš sladká: už ste si niekedy pripravili pravú horúcu čokoládu?

Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov si môžete pripraviť dokonalú horúcu čokoládu. Prvým tipom na dosiahnutie krémového výsledku je zmiešanie smotany a mlieka (kravského, sójového, ovseného, ryžového... ). V závislosti od vašich preferencií môžete do mlieka primiešať len kvapku alebo viac smotany. Pri recepte s takým malým množstvom ingrediencií nešetrite na kvalite čokolády či kakaového prášku. Čokoláda by sa mala spojiť s približne rovnakým množstvom kakaového prášku. Aby ste sa vyhli nepríjemným hrudkám kakaa, existuje ešte jeden trik: namiesto toho, aby ste kakaový prášok nasypali do mlieka, mali by ste si v samostatnej miske pripraviť pastu tak, že zmiešate trochu mlieka alebo smotany s kakaom.

1) Mlieko a smotanu dajte do hrnca a zahrievajte na miernom ohni, kým sa na okraji nevytvoria malé bublinky. 2) Zároveň do malej misky pridajte kakao a trošku smotany. 3) Znížte teplotu a pridajte čokoládu nalámanú na kúsky, kakaovú pastu, soľ a instantnú kávu. Dobre premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Lahodné spojenie horúcej čokolády a írskeho likéru, obohatené o šľahačku...

Maslo vložíme do malého hrnca a necháme na miernom plameni roztopiť. Následne pridáme mlieko a cukor a za stáleho miešania ohrievame až kým začne vrieť. Podávame horúcu v šálkach, alebo pohárikoch. Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou, kakaom a kúskom škorice.

Do šľahačkovej smotany pridáme cukor, škoricu a kakao. Metličkou dobre vymiešame a následne pridáme k teplému mlieku. Za stáleho miešania necháme ohrievať. Až nám to začne vrieť, pridáme na kúsky polámanú horkú čokoládu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu mexickej horúcej čokolády):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 350 kcal
Tuky	cca 20g
Sacharidy	cca 35g
Bielkoviny	cca 10g