Slivkový koláč z lístkového cesta: Jednoduchý a chutný dezert

Slivkový koláč z lístkového cesta je jednoduchý a chutný dezert, ktorý sa rýchlo pripravuje a využíva sezónne ovocie. Presvedčte sa, že aj z minima ingrediencií môžete získať maximum potešenia.

Ingrediencie

  • Lístkové cesto
  • Slivky
  • Cukor
  • Škorica
  • Citrónová šťava
  • Vajíčko na potretie
  • Práškový cukor, mandľové plátky alebo drvené orechy na posypanie (voliteľné)

Postup

  1. Rúru predhrejte na 200°C (180°C pri teplovzdušnej rúre).
  2. Slivky umyte, osušte a odstráňte kôstky. Nakrájajte ich na tenké plátky alebo štvrťky.
  3. V miske zmiešajte nakrájané slivky s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou.
  4. Lístkové cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5 cm. Môžete ho rozvaľkať do tvaru obdĺžnika alebo kruhu, podľa toho, ako chcete koláč tvarovať.
  5. Nakrájané a ochutené slivky rovnomerne rozložte na lístkové cesto, pričom nechajte asi 2-3 cm voľný okraj cesta.
  6. Voľné okraje cesta jemne zahnite cez slivky, aby vznikol okraj, ktorý zabráni vytečeniu šťavy.
  7. Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom, aby sa pri pečení krásne zafarbili do zlatista.
  8. Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté a slivky mäkké.
  9. Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom, mandľovými plátkami alebo drvenými orechmi pre extra chuť.
  10. Koláč nechajte trochu vychladnúť a potom ho nakrájajte na porcie.

Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom, mandľovými plátkami alebo drvenými orechmi pre extra chuť. Koláč nechajte trochu vychladnúť a potom ho nakrájajte na porcie.

TIP: Cesto vaľkáme na studenom povrchu a môžeme ho podsypávať múkou.

Domáce lístkové cesto

Ak máte čas a chuť, môžete si pripraviť aj domáce lístkové cesto. Tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie

  • 500 g hladkej múky
  • 450 g masla (studeného)
  • 150 ml studenej vody
  • Štipka soli

Postup

  1. Obe múky zmiešame. Zo zmesi odoberieme 200 g a v mixéri zmiešame so 400 g masla.
  2. Maslové cesto zabalíme do potravinovej fólie, vyformujeme do tvaru kocky a dáme zachladiť na 1 hodinu do chladničky.
  3. Zvyšnú múku vymiešame s 50 g masla na mrveničku. Prilejeme vodu a miešame do spojenia (nie dohladka).
  4. Vychladené maslové cesto vyberieme z chladničky, kraje rozvaľkáme na tenko a zabalíme do neho vychladené múkové cesto.
  5. Cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika (na dĺžku valčeka) a zložíme 4-krát ako knihu.
  6. Znovu rozvaľkáme v smere spoja, zložíme a zabalíme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky.

Varianty plnky

Okrem sliviek môžete použiť aj iné ovocie, napríklad jablká, hrušky, marhule alebo bobuľové ovocie.

Jablková plnka

Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Ovocie v hrnci zasypeme cukrom, pridáme hrozienka, ochutíme škoricou a zalejeme citrónovou šťavou.

Tipy a triky

  • Lístkové cesto je špeciálny druh cesta, ktorý sa skladá z dvoch opakujúcich sa vrstiev - tukového cesta a tzv. vodánku.
  • Výsledkom je potom ľahká a krehká štruktúra, ktorá sa hodí na prípravu sladkých aj slaných jedál.
  • Nespornou výhodou lístkového cesta je to, že je okamžite pripravené na použitie, a práca v kuchyni vám tak zaberie len niekoľko minút.
  • Pri častejšej konzumácii je vhodné myslieť na vyšší obsah tuku, čo však pri inak vyváženom jedálničku nemusí znamenať žiadny problém.

Ak patríš medzi milovníkov sladkého, určite vyskúšaj ľahký a svieži dezert v podobe Taštičiek z lístkového cesta s tvarohovým krémom.

Ďalšie recepty z lístkového cesta

  • Jednoduché šatôčky z lístkového cesta
  • Banán v župane
  • Banánové taštičky

Babičkin domáci slivkový koláč

tags: #recept #koláč #z #lístkového #cesta

Populárne príspevky: