Rýchly a jednoduchý recept na kuracie špízy

Nemáte žiadne nápady na víkendový obed? Nevadí! Prinášame Vám jednoduchý a rýchly recept na kuracie špízy s obľúbenou tzatziky omáčkou, ktorú si môžete pripraviť aj v bezlaktózovej verzii a máte na stole chutné bezlepkové a zároveň bezlaktózové jedlo. Áno presne tak, je to "easy" ako dva špízy! Okrem pečenia v rúre môžete cez leto vyskúšať aj grilovať na grile.

Jedlo sa je očami. Súhlasíte s týmto výrokom? Ak je jedlo pre naše oko lákavé, prirodzene u nás vyvolá väčšiu chuť. Tento zmysel neoklamete. Poďte to s nami vyskúšať na vlastné oči.

Špízy budeme podávať s obľúbenou tzatziky omáčkou a pečenými zemiakmi. Poďme sa pozrieť ako na to!

Ingrediencie na kuracie špízy

  • Kuracie prsia
  • Grilovacie korenie
  • Olivový olej
  • Cesnak
  • Slanina
  • Paprika
  • Paradajky
  • Cibuľa
  • Zemiaky
  • Citrón
  • Oregano
  • Soľ a korenie

Postup prípravy

1. Príprava marinády a kuracieho mäsa

Pred samotnou prípravou si namočíme drevené špajdle aspoň na 30 minút do vody. Kým sa špajdle močia využijeme čas na prípravu kuracích pŕs a marinády. Kuracie prsia pokrájajte na kocky a naložte ich do marinády z grilovacieho korenia, oleja a trochy vody. Ja som pridala aj cesnak, u nás doma je skoro v každom jedle :)

Prsia si nakrájame na menšie kúsky o veľkosti cca 3 cm a vložíme do väčšej misy. Priamo do misy budeme pridávať ingrediencie na marinádu. Kuracie kúsky pokvapkáme šťavou z jedného citróna, pridáme 3 polievkové lyžice olivového oleja, 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, oregano a nakoniec všetko osolíme a okoreníme. Takto pripravené kuracie kúsky vložíme do chladničky a necháme v chlade zhruba 25 - 30 minút.

Kuracie mäso vytiahneme a začne striedavo napichovať na špajdle al. ihlice. Ja na konce dávam zemiaky, aby mi držalo pokope. Napichujeme pokiaľ máme čo napichovať :)

2. Príprava zeleniny a slaniny

Zatiaľ si nakrájame slaninu, papriku, paradajky a cibuľu na kocky. Cuketu nakrájajte na hrubšie kolieska. Údenú slaninu nakrájajte na kocky tiež. Zemiaky nakrájame na kolieska. Nakrájajte si papriky aj cibuľu na rovnako veľké kúsky.

3. Pečenie špízov

Dáme na panvicu opiecť z každej strany, poukladáme na plech, pridáme zvyšnú marinádu a trochu vody a dáme dopiecť do trúby asi na 15-20 min. na 220°C. Pripravené špízy vložte do pekáčika, ktorý ste vyložili papierom na pečenie, a dajte piecť na 30 minút pri 200 stupňoch Celzia. Namarinované kuracie kúsky napicháme na špajle spolu so zvyšnými plátkami citrónu a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 30 - 40 minút.

4. Príprava tzatziky omáčky

Na záver si pripravíme posledný komponent, ktorým je vynikajúca tzatziky omáčka. Šalátovú uhorku ošúpeme a nastrúhame, prípadne nakrájame na tenké plátky, vložíme do misy a pokvapkáme šťavou z citróna. K uhorke pridáme biely jogurt, olivový olej, nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak. Omáčku dochutíme soľou a korením a vložíme do chladničky.

5. Pečené zemiaky ako príloha

Ako prílohu môžeme dať zemiaky al. ryžu. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, pokrájame na štvrtky dáme na plech. Zemiaky osolíme, posypeme mletou červenou paprikou, polejeme olejom (primerane) a pridáme trochu vody. Všetko spolu premiešame a dáme do trúby na 180-200 °C, cca 20-30 min. Ja pred koncom pečenia posypem zemiaky postrúhaným eidamom.

Zemiaky v šupke si nakrájame na mesiačiky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie osolíme, okoreníme a pridáme vetvičky tymianu. Zemiaky dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 35 - 40 minút.

6. Bang Bang špízy

Bang Bang špízy sú ochutené kúsky kuracieho mäsa potreté bang bang domácou omáčkou, ktorá sa skladá zo štyroch ingrediencií - majonézy, sweet chilli omáčky, medu a srirachy. My sme ju ale urobili v odľahčenejšej verzii a majonézu nahradili bielym jogurtom. Výsledok stojí skutočne za to! Mäsko je vďaka bang bang omáčke šťavnaté a navyše ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamilujete.

Mäso zalejeme olivovým olejom a okoreníme mletou paprikou, sušeným cesnakom, čiernym korením a osolíme. V miske zmiešame biely jogurt so sweet chilli omáčkou, srirachou a medom. Pripravíme si 7 drevených špajdlí. Pečieme v teplovzdušnej fritéze na 200 °C 13‑15 minút alebo v rúre vyhriatej na 180 °C 20‑25 minút. Dobrú chuť!

Kuracie špízy s ananásom a medovou glazúrou

Letné dni si žiadajú jednoduché recepty, ktoré sú nielen rýchle, ale aj farebné, svieže a plné kontrastov. A práve také sú tieto šťavnaté kuracie špízy s ananásom a medovou glazúrou, ktorá spája sladké a pikantné chute do dokonalej harmónie. Kombinácia jemného kuracieho mäsa, sviežeho ovocia a lesklej marinády vytvára zážitok, ktorý sa hodí na grilovačku s priateľmi, rodinný obed aj večeru na terase pri západe slnka. Navyše ide o recept, ktorý zaručene zaujme - už na prvý pohľad.

Sladká chuť ananásu sa dokonale dopĺňa s pikantnými tónmi marinády a šťavnatým kuracím mäsom. Jednoduché, efektné a hotové za pár minút!

Ananás je v tomto recepte nielen farebnou ozdobou, ale hrá kľúčovú chuťovú úlohu. Toto tropické ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru, ale zároveň osviežujúcu kyselkavosť, ktorá perfektne dopĺňa neutrálne kuracie mäso. Obsahuje enzým bromelaín, ktorý pomáha rozkladať bielkoviny - v praxi to znamená, že mäso sa v jeho prítomnosti stáva krehkejším a šťavnatejším. Navyše ananás podporuje trávenie, pôsobí protizápalovo a je bohatý na vitamín C, čo sa hodí najmä počas letných dní, keď telo prirodzene túži po odľahčenej, ale výživnej strave.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso
  • Ananás
  • Med
  • Sójová omáčka
  • Čili pasta alebo omáčka
  • Limetková šťava
  • Olej

Postup:

  1. Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky.
  2. Ananás tiež pokrájajte na podobne veľké kúsky.
  3. V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, čili, limetkovú šťavu a olej.
  4. Kúsky kuraciny premiešajte s glazúrou a nechajte marinovať aspoň 30 minút (ideálne 2 hodiny).
  5. Grilujte na grile alebo panvici 10-12 minút, pravidelne otáčajte a potierajte zvyšnou glazúrou.

Dobrý tip!

Ak nemáte možnosť grilovať vonku, nič sa nedeje - špízy sa dajú pripraviť aj na grilovacej panvici alebo upiecť v rúre.

Špízy podávajte s obľúbenou prílohou a v lete hoci len s obľúbeným dipom.

TIPY A RADY: my sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry. Využite aj vy svoju teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz.

Kurací špíz so zeleninou a bylinkami je skvelý spôsob, ako si vychutnať ľahké, chutné a živinami nabité jedlo. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, farebnej zeleniny a voňavých byliniek zaručuje nielen výbornú chuť, ale aj množstvo výživných látok. Recept je ideálny na grilovanie, prípravu v rúre alebo na panvici a poteší každého, kto má rád zdravé a rýchle jedlá.

Náš recept je ideálny na ľahkú večeru alebo obed a skvele sa hodí na prípravu na grile, v rúre či na panvici. Kuracie prsia si narežeme na kocky. Pripravené špízy si naukladáme na papierom vystlaný plech. Pokvapkáme olivovým olejom a okoreníme koreninami a bylinkami podľa chuti.

Zaujal ťa recept na kurací špíz so zeleninou a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá?

Kuřecí špízy Yakitori podle Zdeňka Pohlreicha | Rychlá japonská klasika na gril

tags: #recept #na #kuracie #špízy #jednoduchý

Populárne príspevky: