Včelí Peľ: Recept na Užívanie a Dávkovanie

Zdravotné benefity peľu sú známe už po stáročia a nachádza sa v tradičnej čínskej aj japonskej medicíne. Napríklad včelí peľ sa považuje za taký prospešný, že ho Nemecká spolková zdravotnícka rada uznáva ako liek.

Včelí peľ prichádza vo forme granúl a vzniká jeho spojením so slinami a nektárom alebo medom. Včely tieto granule nosia do úľa vo vrecúškach na nohách a ukladajú ich do plástu úľa. Neskôr peľ fermentuje a stáva sa známym ako „včelí chlieb“ (pastva), ktorý slúži ako potrava pre včelstvo.

Včelí peľ vo forme granúl.

Včelári zbierajú peľ od včiel umiestnením hustého plástu na vchod do úľov. Zaujímavosťou je, že tento zber peľu prebieha najmä v horúcich dňoch, kedy teploty presahujú 20 °C.

Vychádzajúc z úlohy, ktorú hrá peľ v živote včiel, vedci sa zaujímali o to, čo tento peľ obsahuje a či je užitočný pre ľudské telo.

Zloženie včelieho peľu

Metabolity včelieho peľu zahŕňajú proteíny, aminokyseliny, enzýmy, koenzýmy, sacharidy, lipidy, mastné kyseliny, fenolové zlúčeniny, bioprvky a vitamíny. Priemerné percento bielkovín v peli je 22,7%, vrátane životne dôležitých aminokyselín ako tryptofán, fenylalanín, metionín, leucín, lyzín, treonín, histidín, izoleucín a valín.

Tieto aminokyseliny sa v ľudskom tele nesyntetizujú a zohrávajú dôležitú úlohu pri podpore zdravia. Nukleové kyseliny, najmä ribonukleová kyselina, sú prítomné vo významných množstvách. Ako zdroj energie sa vo včelom peli nachádzajú sacharidy v podiele 30,8 %, obsahujúce redukované cukry, ako je glukóza a fruktóza.

Približne 5,1 % lipidov vo včelom peli predstavujú esenciálne mastné kyseliny ako arachidónová, linolová a γ-linolová, fosfolipidy a fytosteroly (najmä β-sitosterol).

Nutričné hodnoty včelieho peľu:

314 kalórií
4,9 g tuku
43,5 g sacharidov
24,1 g bielkovín
5 mg sodíka
81 mg vápnika
6,3 mg železa
222 mg draslíka
50 mg vitamínu C

Je však dôležité poznamenať, že nutričný obsah peľu závisí vo veľkej miere od zdroja (kvetu, z ktorého bol zozbieraný), ako aj od sezóny. Napríklad peľ zozbieraný z borovice má asi o 7 % viac bielkovín, zatiaľ čo peľ zozbieraný z kvetov agátu má takmer o 35 % viac bielkovín v porovnaní s peľom získaným zo zmesi kvetov.

Podľa odborníkov sa peľ skladá zo zmesi včelích slín, nektáru a peľu rastlín, ktorý sa lepí na chrbty nôh včiel robotníc. Včely prinesú peľ späť do úľa, potom ho zbierajú do buniek plástov, kde bude kvasiť. Peľ môže pochádzať z rôznych rastlín, vrátane pohánky a kukurice.

Peľ sa líši od medu, propolisu či včelieho jedu, ale rovnako ako ony sa používa v apiterapii - forme alternatívnej terapie, ktorá na liečebné účely využíva produkty získané priamo z úľa.

Včelí peľ sa v poslednej dobe čoraz viac presadzuje v medicínskej výskumnej komunite, pretože je obzvlášť bohatý na živiny, aminokyseliny, vitamíny, lipidy a obsahuje vo svojom zložení viac ako 250 účinných látok.

Zdravotné benefity včelieho peľu

O tejto superpotravine sa hovorí, že môže pomôcť znížiť zápal, pôsobí ako antioxidant, podporuje zdravie pečene, pomáha posilňovať imunitný systém, znižuje stres a dokonca urýchľuje obdobie rekonvalescencie.

Vďaka obsahu vitamínov, minerálov a antioxidantov je peľ spojený so znížením zápalu. Podľa článku publikovaného v Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine môže včelí peľ inhibovať enzýmovú aktivitu zodpovednú za rozvoj zápalových procesov v tele.

Najznámejším prínosom peľu je posilnenie imunitného systému stimuláciou imunitnej odpovede sleziny. Jedna vec je istá, že včelí peľ má antibakteriálne a antiseptické vlastnosti, ktoré pomáhajú regenerovať poškodené tkanivo.

Včelí peľ navyše dokáže podporovať správne fungovanie pečeňového systému tým, že chráni pečeň pred toxínmi. Pečeň je pre telo životne dôležitý orgán, ktorý rozkladá a odstraňuje toxíny nahromadené v krvi. Vďaka detoxikačným vlastnostiam peľu sa uľahčí práca pečene. To sa deje posilnením antioxidačnej bariéry pečene a odstránením väčšieho množstva toxínov, ako je malondialdehyd alebo močovina, z krvi.

Okrem toho sa včelí peľ používa na chudnutie, pred tréningom - pre energiu - a ako všeobecné tonikum, aj keď nie je dostatok vedeckých dôkazov na podporu týchto praktík.

Aby ste lepšie pochopili terapeutický potenciál včelieho peľu, musíte vedieť, že jeho zloženie sa môže výrazne líšiť v závislosti od zdroja zberu, ako aj typu rastlín a atmosférických podmienok. Peľ zozbieraný z rôznych zdrojov teda môže mať odlišné chemické zloženie a nutričné profily.

Ako môže konzumácia včelieho peľu podporiť zdravie?

Antioxidačné vlastnosti: Včelí peľ má podľa štúdií antioxidačný potenciál, a to najmä vďaka obsahu látok ako flavonoidy, karotenoidy, quercetin, kaempferol alebo glutatión.
Podpora ochrany srdca a cievneho systému: Pozitívny vplyv na cievny systém pramení najmä z vyššie spomínaných antioxidačných vlastností včelieho peľu, čo môže zabrániť nadmernému pôsobeniu voľných radikálov a oxidácii lipidových zložiek v krvnom riečisku.
Protizápalové účinky: V štúdiách na hlodavcoch sa pomocou včelieho peľu dosiahlo zmiernenie zápalovej odpovede a jeho účinnosť bola dokonca prirovnávaná k niektorým bežným nesteroidným antiflogistikom.
Antimikrobiálny potenciál: Obsah flavonoidov kvercetínu a kaempferolu nahráva teóriu o antimikrobiálnych vlastnostiach včelieho peľu.

Ako konzumovať včelí peľ

Včelí peľ možno konzumovať niekoľkými spôsobmi, v závislosti od osobných preferencií a individuálnych zdravotných cieľov.

Priamo: Môže sa konzumovať priamo vo forme granúl alebo malých kúskov. Vezmite si lyžičku alebo lyžicu včelieho peľu a prehltnite ho. Je to jednoduchý a pohodlný spôsob jeho konzumácie.
Zmiešané s jedlom: Včelí peľ môžeme posypať na jedlo alebo zamiešať do rôznych prípravkov. Včelí peľ môžete pridať do jogurtu, cereálií, šalátov, smoothies alebo aj do cesta na koláče a chlieb.
Vo forme prášku: Niektorí ľudia uprednostňujú mletie včelieho peľu na jemný prášok a jeho miešanie do rôznych nápojov alebo jedál. To môže uľahčiť konzumáciu najmä tým, ktorí neocenia textúru granúl.
Kapsuly alebo doplnky: Včelí peľ je dostupný aj vo forme kapsúl alebo tabliet, čo môže byť výhodné pre tých, ktorí ho chcú zaradiť do svojho denného režimu ako doplnok stravy.
Med s peľom: Niektoré značky vyrábajú med, ktorý obsahuje včelí peľ.

Je dôležité mať na pamäti, že predtým, ako začnete konzumovať včelí peľ v akejkoľvek z týchto foriem, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, najmä ak máte špecifické alergie alebo zdravotné problémy.

Včelí peľ v kombinácii s medom.

Ako včelí peľ užívať?

Peľové zrná po konzumácii v tráviacom trakte napučiavajú vzhľadom na absorpciu vody, čím sa ich štruktúra stane prístupnejšou pre tráviace enzýmy, ktoré umožnia aktiváciu enzýmov a vstrebávanie obsiahnutých látok. Včelí peľ sa užíva perorálne a odporúčaná denná dávka pre dospelého človeka je 3 -5 čajových lyžičiek, pričom 1 lyžička obsahuje cca 7 g peľu.

U detí je pri užívaní potrebné dbať na zvýšenú opatrnosť. Pre deti mladšie ako 3 roky nie je užívanie včelieho peľu vhodné, u detí nad túto vekovú hranicu konzultujte zaradenie do stravy s pediatrom. Odporúčaná dávka denná dávka pre staršie deti sú 1 - 2 čajové lyžičky.

Užívanie by mali s lekárom konzultovať aj tehotné a dojčiace ženy, včelí peľ je samozrejme nevhodný aj pre osoby s alergiou na peľ. O zaradení tohto doplnku stravy sa poraďte s odborníkom aj v prípade, ak užívate pravidelne nejaké liečivá, aby nedošlo k nežiaducim interakciám.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Zdá sa, že včelí peľ je pre väčšinu ľudí bezpečný, aspoň keď sa užíva krátkodobo. Ale ak je známe, že ste alergický na peľ, konzumácia peľu nemusí byť indikovaná.

Včelí peľ (ako ambrózia alebo iné rastliny, v závislosti od zdroja včelieho peľu) môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu - vrátane svrbenia, začervenania, ťažkostí s dýchaním, žihľavky, opuchu a anafylaxie.

Včelí peľ nie je bezpečný pre deti ani tehotné ženy. Ženy by sa tiež mali vyhýbať používaniu včelieho peľu počas dojčenia.

Včelí peľ môže zvýšiť krvácanie, ak sa užíva s určitými antikoagulačnými liekmi, ako je warfarín.

Včelí peľ na alergie: Dokonalý sprievodca zdravím

tags: #recept #na #užívanie #peľu #dávkovanie