Recepty s fazuľovými strukmi: Inšpirácie pre zdravé a chutné jedlá
Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Či už hľadáte recept na polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi určite nešliapnete vedľa. Ponúkame vám niekoľko inšpirácií, ako si túto zeleninu vychutnať.
Fazuľové struky na rôzne spôsoby
Fazuľové struky s cibuľou a cesnakom
Fazuľové struky s cibuľou alebo cesnakom sú výborná kombinácia. Na panvici orestujeme cesnak nakrájaný na plátky a najemno nakrájanú cibuľu. Chvíľu restujeme, prisypeme fazuľové struky, dochutíme soľou a necháme prehriať.
Pikantné zelené fazuľkové struky s paradajkami
Fazuľové struky s paradajkami sú veľmi zaujímavá kombinácia.
Ingrediencie:
- 500 g fazuľové struky
- 1 ks cibuľa
- Trochu olivový olej
- 200 g paradajky
- 2 stonky cesnaku
- Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Očistíme cibuľu a cesnak.
- Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút.
- Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.
Zelené fazuľky dusené s paradajkami
Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.
Fazuľky na cibuľke s paprikou a chilli
Očistené a pokrájané fazuľové struky môžeme najprv predvariť v osolenej vode.
Fazuľové struky podľa A. Mačingovej
Mrazené fazuľové struky, cibuľu a olivový olej dáme na panvicu, pridáme trochu creme fresh, alebo kyslú smotanu, cesnak a kôpor.
Šalát zo zelenej fazuľky s cibuľkou
Fazuľku uvaríme a zmiešame s cibuľkou.
Fazuľové struky na smotane so slaninou
Na oleji opražíme plátky slaniny, cibuľu a cesnak, dozlatista. Pridáme múku, zriedime vývarom zo strukov, ochutíme majoránom, dôkladne prevaríme.
Zelené fazuľky tak trochu ináč
Cesnak a zázvor, jarnú cibuľku nakrájame na drobno.
Ázijská špecialita Red curry
Vo woku si rozpálime olej, na ktorom prudko opražíme zázvor s cesnakom. Pridáme papriku nakrájanú na menšie kúsky, prekrojené paradajky a fazuľové struky.
Tofu na cesnaku s fazuľkami a bambusovými výhonkami
Potrebujeme cesnak, tofu, zelené fazuľové lusky, bambusové výhonky nakrájané na plátky, sezam, sójovú omáčku, soľ a olej.
Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky
Cibuľu pokrájame na kocky. Očistíme strúčiky cesnaku. Pripravíme si žltú maslovú fazuľku.
Grilovaná hovädzia sviečkovica s hráškovými a fazuľovými strukmi
Hráškové a fazuľové struky očistíme a uvaríme v slanej vode do chrumkava, rýchlo orestujeme s nasekaným cesnakom a čili, zľahka prehodíme, osolíme, okoreníme.
Fazuľové struky so sezamom
Fazuľové struky umyjeme a odnitkujeme, ak treba. Pokrájame na menšie kúsky. Sezamové semienka opečieme na suchej panvici do hnedkava.
Žltá fazuľka restovaná na cibuľke
Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme žlté fazuľkové struky.
Polievka z fazuľových strukov
Na zahriatom oleji si opražíme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistené, umyté a na malé kúsky nakrájané fazuľové struky a zemiaky.
Restované fazuľové struky
Obvaríme si fazuľové struky v slanej vode asi 10 min. V pekáči si ohrejeme olej a orestujeme si na ňom cesnak a čili papričku.
Lúsková polievka na kyslo
V hrnci na masle podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme struky a cesnak, chvíľočku popražíme a zalejeme bujónom.
Pstruh à la Otto Weiter
Pridáme fazuľové struky, grilovacie korenie a nakrájaný cesnak. Chvíľu podusíme. Plneného pstruha podávame s fazuľovými strukmi.
Marinované bravčové plátky so zelenou fazuľkou a gratinovanými zemiakmi
Dno zapekacej misy vytrieme rozpoleným strúčikom cesnaku - vyberieme zelené klíčky. Na cibuľu dáme vrstvu zelených fazuľkových strukov.
Študentské zeleninové Stir-Fry
Nakrájame cibuľu, cukinu, papriku, fazuľové struky na prúžky, brokolicu rozoberieme na malé hlavičky, pokrájame cesnak a pór.
Krúpovo-hrachová príloha
Krúpy si namočíme na pár hodín. Hrach premyjeme, cibuľu nakrájame. Podľa potreby podlievame vodou. Na koniec dochutíme cesnakom, majoránkou.
Mexické fazule podľa Igora Bukovského
Na oleji opražíme cibuľu, postrúhaný cesnak, pokrájanú papriku. Pridáme vodu, vopred namočenú fazuľu a korenie. Osolíme a dusíme.
Africké kurča
Pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu (rozdelenú na menšie lupene) a cesnak nakrájaný na plátky a opražíme.
Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi
Zavárané fazuľové struky
Fazuľové struky očistíme, pokrájame, dáme do hrnca a zalejeme osolenou vodou. Varíme 5 minút. Po vychladnutí dáme fazuľu do pohárov a sterilizujeme 25 minút.
Fazuľové struky so strúhankou
Konzervované fazuľové struky prehrejeme, precedíme a vysypeme na teplú misu. Strúhanku opražíme na masle a posypeme ňou fazuľu. Všetko polejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakovou kašou.
Fazuľová polievka
Na oleji osmažíme cibuľku, potom pridáme papriku, fazuľové struky, nakrájané zemiaky a zalejeme vodou. Môžeme hneď zahustiť múkou alebo pred koncom zápražkou. Varíme do zmäknutia zemiakov.
Dusená zelená fazuľka
Fazuľové struky očistite, umyte a dôkladne osušte. Cibuľu nakrájajte na kolieska a do žlta osmažte na oleji. Paradajky olúpte, zbavte zrniečok a nakrájajte na kocky. Fazuľové struky duste…
Fazuľové rock´n rolky
Očistené fazuľové struky oblanšírujeme v čírom bujóne, scedíme a necháme vychladnúť. Na každý plátok slaniny uložíme asi 5 strukov, dobre zrolujeme a uchytíme špáradlom. Rolky sprudka…
Zapečené fazuľové struky so syrom
Očistené a umyté fazuľové struky vložte do vriacej vody a uvarte takmer do mäkka. Sceďte cez sitko a nechajte odkvapkať. Mierne vychladnuté nakrájajte na 3 cm kúsky.
Kura s fazuľovými strukmi
Kombinácia kuracieho mäsa a fazuľových strukov je vždy skvelá voľba.
Dusené zemiaky s fazuľkami
Jednoduché a chutné zeleninové jedlo.
Fazuľové struky na cesnaku - jednoduchý recept
Fazuľové struky nakrájame a varíme v osolenej vode 10-12 minút. Vkladáme ich až do vriacej vody, nie skôr. Scedíme. Cesnak nakrájame nadrobno. V panvici zohrejeme olej a cesnak orestujeme, ale nenecháme zhnednúť. Pridáme struky a minútku restujeme. Miešame. Pridáme palmový cukor, sójovú omáčku a soľ (nesolíme už veľa, lebo sa varili v osolenej vode) a restujeme ďalšie 3 minúty. Premiešavame. Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame, odstavíme z ohňa a 5 minút necháme prikryté prepojiť chute.
Dusené zemiaky s fazuľkami a slaninou
Slaninu narežeme na väčšie kocky, orestujeme krátko a pridáme cibuľu nasekanú nadrobno. Pridáme ošúpane a na väčšie kocky nakrájané zemiaky, restujeme 5 minút za občasného miešania. Zemiaky podlejeme trochou vody a dusíme 5 minút. Pridáme na plátky narezaný cesnak, kečup, soľ, mleté čierne korenie a znova necháme dusiť asi 5 minút. Nakoniec pridáme scedené alebo zvlášť vo vode uvarené fazuľky a dusíme kým sa neudusia zemiaky do mäkka a voda by sa mala zredukovať na minimum, takže jej množstvo sledujeme a ak máme dosť tekutiny, pri dusení už zemiaky nezakrývame, aby sa prebytočná šťava odparila. Šťavy má byť len toľko, aby sa zmes nebola suchá, nelepila sa na dno hrnca. Zemiaková zmes nesmie plávať ako v polievke. Na záver pridáme majoránku. Podávame buď samostatne, alebo s čerstvým pečivom.
Fazuľové struky s bravčovým mäsom
Fazuľové struky s bravčovým plieckom sú obľúbenou kombináciou v mnohých receptoch.
Recepty s mäsom a fazuľovými strukmi
Práve naopak, odporúča sa ho zaradiť pravidelne, 3-4 krát do týždňa. Fazuľové struky sú vynikajúcou zeleninou, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa. V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné a zdravé recepty, ktoré kombinujú mäso a fazuľové struky.
Teľacie mäso s fazuľovými strukmi a celozrnnou ryžou
Teľacie mäso je jemné a chutné, vhodné pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Teľacie mäso
- Fazuľové struky
- Celozrnná ryža
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Teľacie mäso nakrájame na pásiky a opečieme ho na olivovom oleji do zlata.
- V malom hrnci si uvaríme celozrnnú ryžu. Zalejeme ju 2 násobkom vody, osolíme a na miernom ohni dusíme 30 minút. Necháme pod pokrievkou odstáť.
- Fazuľkové struky uvaríme v osolenej vode.
- Podávame teľacie mäso s ryžou a fazuľovými strukmi.
Restované morčacie mäso s fazuľovými strukmi a šampiňónmi
Keď potrebujete pripraviť rýchly a chutný obed, restované morčacie mäso je výborný tip.
Ingrediencie:
- Morčacie mäso (stejky)
- Fazuľkové struky
- Šampiňóny
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Grilovacie korenie
- Sladký zemiak
- Muškátový oriešok
Postup:
- Sladký zemiak umyjeme, nakrájame aj so šupkou a dáme variť do vody. Posolíme a varíme 15 minút, kým nezmäkne.
- Panvicu rozohrejeme skoro na maximum a pečieme z jednej strany 3 minúty a z druhej už len minútku.
- Potom oheň stíšime, pridáme fazuľky a šampiňóny, posolíme ich, okoreníme čiernym korením a po chvíli odstavíme z plameňa. Ak sa vám bude zdať, že sa neopekajú dobre, pridajte kvapku oleja.
- Podávame s pyré zo sladkých zemiakov.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Kurací steak s fazuľovými strukmi
Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte recept na kurací steak s fazuľovými strukmi! Je to ideálne riešenie pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- Mrazené zelené fazuľové struky
- 20 g masla
- ½ kuracieho bujónu
- Hladká múka
- 10 g masla
- ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
- Štipka čierneho korenia
- ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Citrón
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne.
- Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme.
- Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút.
- V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.
- Fazuľky necháme vychladnúť.
- Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty.
- Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista.
- Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou.
- Fazuľové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.
- Fazuľky s paradajkami rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.
Tip: Ak chcete, aby boli kuracie prsia šťavnaté, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Kuracie mäso a fazuľky podávame so zemiakmi alebo ryžou.
Ďalšie variácie:
- Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť.
- Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút.
Ďalšie inšpirácie
- Steaky z diviny s fazuľovými strukmi: Veľmi rýchly recept na prípravu steakov z diviny, ktoré vhodne dopĺňajú fazuľové struky a nasladlá chuť.
- Bravčové mäso s fazuľovými strukmi: Takto nejako varila fazuľové struky moja krstná z Trenčianskych Teplíc.
- Jemné teľacie mäso s medvedím cesnakom a fazuľovými strukmi: Jemné teľacie mäso voňajúce po medveďom cesnaku pripravené podľa tohto receptu vás jednoducho očarí.
- Pečené kuracie stehná so zemiakmi a fazuľovými strukmi: Pozrite sa, ako inak sa dajú pripraviť pečené kuracie stehná so zemiakmi.
Fazuľové struky ako príloha
Takto pripravenú fazuľku je možné použiť ako teplý šalát, ale aj ako chutnú prílohu k rôzne pripraveným mäsám.
Príprava fazuľových strukov:
- Vo vriacej osolenej vode oblanšírujeme fazuľkové struky a nakrájané hráškové struky. Scedíme a schladíme v studenej vode.
- Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom.
tags: #recepty #s #fazuľovými #strukmi
