Recepty s marhuľovým pyré: Lahodné a zdravé inšpirácie

Marhuľové pyré je skvelý spôsob, ako využiť sezónu tohto chutného ovocia. Nielenže skvele chutí, ale je aj plné vitamínov a minerálov. V tomto článku nájdete inšpirácie na rôzne recepty s marhuľovým pyré, od raňajok až po dezerty.

Ovsená kaša s marhuľovým pyré

Ovsená kaša je výborný spôsob, ako začať deň. Ovos má vysokú energetickú a výživovú hodnotu. Pridaním marhuľového pyré získate nielen skvelú chuť, ale aj dávku vitamínov.

Ingrediencie (na 2 porcie):

• 2 hrnčeky vody
• 1/2 hrnčeka ovsených jemných vločiek
• 1/2 hrnčeka strúhaného kokosu
• 2 PL trstinového cukru
• 4 marhule

Postup:

1. Vo vode uvaríme ovsenú kašu s pridaním vločiek, cukru a kokosu. Každý nech si urobí takú hustú, akú má rád. Ak sa Vám zdá kaša príliš hustá dolejte vodu, ak príliš riedka pridajte vločky.
2. Pyré si pripravíme rozmixovaním čerstvých marhúľ ponorným mixérom, kto chce, môže k nim pridať ešte trošku cukru.
3. Na záver naberieme kašu na tanier a hojne ju polejeme marhuľovým pyré a obložíme marhuľami a čučoriedkami.

Dobrú chuť!!!

Domáce marhuľové pyré

Na pyré použijeme len zrelé, prirodzene sladké a vopred pretriedené ovocie. Vyberieme len plody kvalitné, bez poškodenia alebo náznakov hniloby. Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme, odstránime jadrovníky a pokrájame na menšie kúsky. Marhule odkôstkujeme a nakrájame na tenké mesiačiky. Ak marhule nie sú z vlastnej záhrady, šupku môžeme odstrániť blanšírovaním (na 1-2 minúty ponoríme do vriacej vody, prudko schladíme v studenej vode, necháme odkvapkať a olúpeme). Nakrájané ovocie dáme do hrnca a dusíme pod pokrievkou pri miernej teplote cca 10-15 minút, kým sa nerozvarí. Občas premiešame a sledujeme, aby sa nepripálilo. Hoci pustí šťavu, ak je potrebné, podlejeme ho malým množstvom vody. Rozvarené ovocie v hrnci dôkladne rozmixujeme tyčovým mixérom na hladkú hmotu. Na dochutenie pridáme dreň z vanilkového struku alebo mletú cejlónsku škoricu na hrot noža. Bez pokrievky a za stáleho miešania povaríme pri miernej teplote ďalších cca 5-7 minút, aby sa odparila voda. Na záver pridáme citrónovú šťavu, aby si ovocie zachovalo pôvodnú farbu a pyré malo dostatočne hustú konzistenciu. Ešte 2-3 minúty povaríme a odstavíme zo zdroja tepla. Vriacim pyré naplníme sterilizované zaváracie poháre. Dôkladne uzavrieme viečkami, opatrne obrátime na 5 minút hore dnom (na kontrolu či dobre tesnia), potom postavíme do pôvodnej polohy a zabalíme do deky do vychladnutia, najlepšie na noc. Skladujeme v suchu.

Z tohto množstva ovocia pripravíme cca 2,3 litra pyré. Dobrú chuť!

Tvarohové guľky s marhuľovým pyré

Tvarohové guľky s marhuľovým pyré je ideálna voľba, ak máte chuť na sladké. Sú rýchlo hotové, výživné a zasýtia. Marhule okrem iného zlepšujú náladu, dodajú energiu a znižujú cholesterol.

Suroviny na 2 porcie

• 4 Marhule
• 4PL Ovsená múka
• 4PL Celozrnná špaldová múka
• 1 Vajíčko
• 125g Hrudkový tvaroh

Postup

Zmiešame všetky suroviny na cesto a miesime, kým vznikne cesto, z ktorého tvarujme guličky s priemerom 3 cm. V hlbšom hrnci privedieme vodu do varu, vložíme do nej guľky, po vyplávaní na povrch sú hotové. Marhule rozmixujeme ponorným mixérom na pyré a plejeme guľky tesne pred podávaním.

TIP: Cesto aj pyré si môžeme dosladiť medom, alebo trstinovým cukrom.

Dobré vedieť: Marhule obsahujú veľa vlákniny, vitamíny A,B,C,E,K , minerálov ako fosfor, vápnik, horčík, železo, sodík, draslík a stopových prvkov ako meď, selén, zinok.

Šťavnaté marhuľové pité

Predstavte si tú chuť krehkého chrumkavého cesta, ktoré sa vám rozplýva na jazyku a do toho neskutočne šťavnatá a kyselkavá plnka z letných marhuliek. S kopčekom jemnej šľahačky, alebo vanilkovej zmrzliny je TOTO dokonalý koláčik tohto leta. Budete ho milovať.

Báječný koláčik, vychutnajte si ho od prvého zahryznutia až po poslednú omrvinku, ktorú prstom naberiete.

Ingrediencie:

• 26 cm tortová forma
• Čas prípravy: 30 minút

Postup prípravy

1. Rúru si zapneme na 180 stupňov bez ventilátora.
2. Ingrediencie na cesto si dáme do misky a ručne spracujeme v masu. Odložíme do mrazničky a medzitým si pripravíme plnku.
3. Marhule umyjeme, osušíme, prepolíme a vyberieme kôstku. Polovičky prekrojíme napoly a ešte napoly. Dáme do misky, pridáme cukor a pudingový prášok a zamiešame. Pudingový prášok udrží šťavu, ktorú pustia marhule pri pečení vo vnútri plnky.
4. Vyberieme si cesto z mrazničky a a odkrojíme väčší kus, približne 2/3. Spodný plát si rukami ucapkáme na dno tortovej formy aj trochu po okrajoch tak, aby sme vytvorili vaničku. Spodok cesta popicháme vidličkou. Na cesto si rovnomerne rozprestrieme marhuľovú plnku.
5. Silikónovú podložku posypeme múkou, dáme cesto, ktoré tiež posypeme a rozvaľkáme do kruhu a nakrájame na pásiky. Pásik jeden po druhom prenesieme na marhuľovú zmes najprv v jednom smere a potom v druhom krížom naň. Ak sa vám bude trhať, nič sa nedeje, spojte ho prstami.
6. Vrch koláča posypeme trstinovým cukrom.
7. Pečieme 30 - 45 minút. Po upečení môžeme koláč posypať pomletým trstinovým cukrom.

TIP: Do cesta môžete nastrúhať aj citrónovú kôru, krásne ho prevonia. Do plnky k marhuľkám môžete pridať aj štipku práve kvitnúcej levandule. Na vrch marhuliek môžete rozmrviť aj tvaroh zmiešaný s cukrom a žĺtkom, alebo rozmrviť pomleté orechy. Tvaroh alebo orechy sa do pité výborne hodia. Pudingový prášok môžete nahradiť aj kukuričným alebo zemiakovým škrobom.

Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl.

Sacherova torta s marhuľovým pyré

Sacherova torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte ju s domácim marhuľovým pyré a zažite dokonalú chuťovú symfóniu.

Suroviny:

• Dĺžka prípravy (min): 60
• Počet porcií: 12
• Náročnosť: stredná

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 6 ks vajec
  • 150 g krupicového cukru
  • 250 g hladkej múky
  • 50 g jemne mletej strúhanky
  • 70 g kvalitného kakaa
• Plnka:
  • 500 g marhúľ (čerstvých alebo mrazených)
  • 250 g krupicového cukru, štipka škorice
• Poleva:
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 200 g horkej čokolády
  • 50 g rastlinnej tukovej nátierky s maslovou príchuťou

Postup:

1. Vyšľahajte zvlášť žĺtky a bielky s cukrom. Múku dôkladne preosejte spolu s jemne mletou strúhankou a kakaom.
2. Vyšľahané bielky spojte so žĺtkami a opatrne, ale rýchlo primiešajte múčnu zmes, aby vznikla hladká kompaktná masa. Cesto nalejte do pripravenej tortovej formy. Pečte vo vyhriatej rúre pri 170 stupňoch Celzia asi 40 minút. Nechajte vychladnúť.
3. Marhule odkôstkujte. Vo väčšej panvici rozpustite polovicu cukru na svetlohnedý karamel a posypte škoricou. Pridajte marhule, podlejte trochou vody, aby sa nepripálili, a poduste. Po odparení tretiny objemu dajte dole z platne a nechajte mierne vychladnúť.
4. Vychladnutý korpus vyberte z formy a dvakrát priečne prekrojte. Na dno formy položte spodný diel korpusu, dôkladne ho potrite teplým marhuľovým pyré a priklopte druhým dielom korpusu. Postup zopakujte. Nakoniec marhuľami potrite aj povrch torty. Nechajte poriadne vychladnúť.
5. Ohrejte smotanu, nalámte do nej čokoládu a dobre rozpustite. Potom do horúcej polevy zapracujte tuk, najlepšie varechou alebo stierkou, aby sa do nej nedostalo priveľa vzduchu. Polevou polejte tortu, nechajte stuhnúť a nakrájajte.

tags: #recept #s #marhuľovým #pyré

Populárne príspevky:

• Recepty na 60penovú tortu
• Sprievodca varením cukety
• Bezlepkové keksy LIMKY
• Recepty na zdravšie vianočné koláče
• Giraltovce v minulosti a dnes