Recepty z kuracích pŕs zapečené v jánskej mise

Jánska misa je neoceniteľný pomocník v kuchyni, ktorý umožňuje prípravu chutných a šťavnatých jedál. V tomto článku sa zameriame na recepty s mäsom, ktoré sú v jánskej mise pripravené k dokonalosti. Či už preferujete bravčové, kuracie alebo mleté mäso, nájdete tu inšpiráciu na prípravu lahodného obeda alebo večere.

Prečo piecť mäso v jánskej mise?

Jánska misa ponúka niekoľko výhod, ktoré prispievajú k vynikajúcemu výsledku:

• Rovnomerné rozloženie tepla: Sklo, z ktorého je jánska misa vyrobená, zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, čo vedie k rovnomerne upečenému mäsu.
• Udržiavanie vlhkosti: Jánska misa pomáha udržať vlhkosť v mäse, čím zabraňuje jeho vysušeniu a zaručuje šťavnatosť.
• Jednoduché čistenie: Sklenené misy sa ľahko čistia, čo šetrí váš čas a námahu.
• Univerzálnosť: V jánskej mise môžete pripravovať rôzne druhy mäsa a experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami.

Kuracie mäso v jánskej mise

Kuracie mäso je ľahké a chutné a v jánskej mise sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Kuracie mäso so zemiakmi a cibuľou

Ingrediencie:

• 600 g kuracích rezňov (nakrájaných na tenké plátky)
• 700 g zemiakov (stredná veľkosť)
• 2 cibule
• Hladká múka
• Strúhanka
• Olej
• Rozmarín (voliteľné) a soľ

Postup:

1. Zemiaky dáme variť na 15 minút do posolenej vody.
2. Plátky kuracieho mäsa osolíme, najskôr obalíme v múke a potom v strúhanke.
3. Predvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame, dáme ich do misy a pridáme nakrájanú cibuľu.
4. Do misky pridáme aj soľ, olej, strúhanku, rozmarín a dobre premiešame.
5. Kuracie prsia uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pridáme zemiaky a cibuľu, môžeme ešte pokvapkať olivovým olejom.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 25/30 minút. Mäso môžeme počas pečenia otočiť.

Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka

Ingrediencie:

• 6 kuracích stehien celých (alebo rozdelených na horné a dolné)
• 6 strúčikov cesnaku
• 500 g zemiakov nakrájaných na plátky
• 4 mrkvy
• Rozmarín
• 1 lyžičku strúhaného zázvoru
• Soľ a čierne korenie
• Olej

Postup:

1. Stehná umyjeme.
2. Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a 50 ml oleja.
3. Mäso potrieme touto zmesou.
4. Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky.
5. Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
6. Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme ňou povrch.
7. Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením.
8. Podlejeme 100 ml vody a prikryjeme alobalom.
9. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 st.

Recept na pečené kura so zemiakmi v jenskej mise

Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chutné a šťavnaté kura so zemiakmi, ktoré sa pečú v jednom pekáči. Ideálne na nedeľný obed!

Ingrediencie:

• Porcie kurčaťa (stehná, krídla, prsia)
• Zemiaky
• Soľ
• Mletá červená paprika
• Korenie na americké zemiaky
• Rasca
• Olej
• Maslo

Postup:

1. Očistené, umyté, odkvapkané porcie kurčaťa natriem riadne zmesou soli a mletej červenej papriky.
2. Očistené zemiaky nakrájam na štvrtinky (osminky - záleží od veľkosti zemiakov). V miske ich polejem trocha olejom a premiešam so soľou a s korením na americké zemiaky. Poukladám na dno pekáča.
3. Na zemiaky uložím natreté porcie kurčaťa, tiež posypem rascou a všetko polejem trocha olejom. Na každú porciu kuracieho mäsa položím plátok masla.
4. Pečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov prikryté alobalom cca 50 - 60 minút. Potom odkryjem, občasne polejem výpekom a dopečiem asi 25 - 35 minút podľa veľkosti porcií mäsa.

Na menšie si porcujeme, keď ideme jesť. Hodí sa k tomu akýkoľvek čerstvý zeleninový šalát, kompót.

Tip: Ak chcete vyskúšať indický spôsob dochucovania, zmiešajte rovnaké časti mletého koriandra a rasce, plus kurkumu a štipku alebo dve kardamónu alebo garam masaly.

Mleté mäso v jánskej mise

Zemiaky s mletým mäsom

Ingrediencie:

• 4 - 5 ks zemiakov
• 600 g mletého mäsa
• 1 ks cibule
• 2 ks paradajok
• 100 ml smotany na varenie 10%
• 100 g syra
• Mleté čierne korenie
• Soľ

Postup:

1. Zemiaky umyjeme a očistíme.
2. Nakrájame na kolieska. Uložíme do zapekacej misy.
3. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
4. Na mäso navrstvíme nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok.
5. Zalejeme smotanou na varenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov 40-50 minút.
6. Primiešame aj strúhanku, soľ a koreniny. Odložíme bokom, kým nepripravíme ostatné prísady.
7. Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako nakrájame aj paradajku.
8. Rúru nastavíme na 200 stupňov.
9. Vodu zmiešame s olejom a túto zmes použijeme na podlievanie (časť nalejeme do misy a zvyšok si necháme na pridávanie neskôr).
10. Do misy najskôr ukladáme fašírky, ktoré formujeme z mäsovej zmesi mokrými rukami.
11. Medzi fašírky ukladáme zemiaky, cibuľu a kolieska paradajky.
12. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 30 minút.
13. Potom odstránime alobal a pečieme ešte 30 minút.
14. Ak chceme omáčku, zmiešame trochu vody so smotanou a strúhaným syrom. Zmes navrstvíme na mäsovú zmes približne 15 minút pred dopečením. Počas pečenia podlievame podľa potreby.

Mäsoví ježkovia so zemiakmi a syrom

Ingrediencie:

• 500-600 g mletého mäsa bravčového
• 200 g uvarenej ryže
• 1 väčšiu cibuľu
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 kg zemiakov
• 150 g strúhaného syra

Postup:

1. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
2. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
3. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti.
4. Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom.
5. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech.
6. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
7. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút.
8. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.

Tipy a triky pre dokonalé mäso z jánskej misy

• Výber mäsa: Vyberte si kvalitné mäso s primeraným množstvom tuku. Tuk dodáva mäsu šťavnatosť a chuť.
• Príprava mäsa: Mäso pred pečením osušte papierovou utierkou. Ak pečiete bravčové mäso, ktoré má hrubú vrstvu tuku, a chcete ho pripiecť na chrumkavý oškvarkový obal, mäso nezakrývajte. Avšak niektoré kusy mäsa vyžadujú zakrytie, aby sa nevysušili alebo príliš nezhnedli.
• Teplota pečenia: Prvých 30 minút pečte mäso pri teplote 220 °C a potom znížte teplotu na 180 °C.

Pečené kura so zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka jenskej mise bude mäso šťavnaté a zemiaky chutne prepečené.

tags: #recepty #z #kuracich #prs #zapečené #v

Populárne príspevky:

• Nordline Nerone MID 04 GN 1/1 H2O – recenzia
• Recept na Piškótovú Tortu
• Ako využiť dubovú kôru
• Granátové jablko a jeho benefity
• Tradičný žĺtkový koláč