Fitness Recepty s Morčacím Mäsom a Červenou Repou

Červená repa a morčacie mäso sú dve zložky, ktoré sa dajú výborne využiť v zdravej kuchyni. V kombinácii tvoria ideálny základ pre fitness recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre vaše zdravie. Červená repa je plná vitamínov, minerálov a antioxidantov, zatiaľ čo morčacie mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku.

Prečo zaradiť cviklu do jedálnička?

Cvikla, známa aj ako červená repa, je mimoriadne zdravá a univerzálna surovina, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Kedysi bola cvikla považovaná len za doplnok záhrad a potravu pre chovanú zver, no dnes vieme, že má dôležité miesto v zdravom stravovaní. Je plná vitamínov, minerálov a dodáva jedlám nezameniteľnú sladkastú chuť a nádhernú farbu.

Cvikla má mimoriadne pozitívne účinky na organizmus. Je významným zdrojom železa, takže ak trpíte chudokrvnosťou, cvikla môže byť skvelým pomocníkom. Pomáha predchádzať zápche, lieči ekzémy, posilňuje kvalitu vlasov i celý organizmus. Preto je ideálna pri liečbe chrípky a prechladnutia. Obsahuje tiež množstvo látok s protirakovinovými účinkami, má málo kalórií a pomáha pri vstrebávaní potravy.

Cvikla obsahuje vitamíny A, C a K, kyselinu listovú, vlákninu, železo a množstvo antioxidantov. Tieto živiny prispievajú k posilneniu imunitného systému, zrýchľujú metabolizmus a podporujú zdravie srdca. Je tiež výbornou zeleninou na lepší spánok a pozitívnu náladu.

Existuje rad kultúrnych odrôd repy, ktoré sa líšia tvarom i farbou. Červená repa pochádza zo Stredomoria a zo severnej Afriky, prvé záznamy o nej sú však staré až 3 000 rokov a pochádzajú z Babylonu. V starom Ríme ju využívali nielen ako jedlo, ale aj ako liek.

Existuje veľa medicínskych dôvodov na jej pravidelné zaraďovanie do jedálneho lístka. Je skvelou prevenciou proti vzniku rakoviny, má silné detoxikačné účinky a prospieva najmä hrubému črevu a pečeni. Pomáha z tela vylučovať škodlivé látky, okrem iných aj olovo alebo hliník. Navyše podporuje kardiovaskulárny systém, zabraňuje kôrnateniu tepien, podporuje tvorbu červených krviniek a znižuje krvný tlak.

Pozitívne ovplyvňuje trávenie a vylučovanie, vďaka rozpustnej vláknine pomáha proti hnačkám aj zápcham. Podporuje výživu pokožky na hlave i vlasových korienkov a posilňuje kosti i chrupavky. Pre starších ľudí, ktorí sú ohrození demenciou alebo sklerózou, môže byť dobrou podpornou liečbou. Zaisťuje totiž lepšie prekrvenie mozgu, takže môže niektoré príznaky aspoň trochu oddialiť alebo spomaliť priebeh choroby.

Červená repa je nielen zdravá, ale aj chutí - využiť ju možno do šalátu v kombinácii s cesnakom alebo chrenom, do klasického boršču a dobrá je aj grilovaná alebo zapečená v rúre. Nasekanú ju môžeme využiť ako základ zdravých nátierok, ktoré môžeme doplniť napríklad bryndzou alebo balkánskym syrom. V zime je obľúbenou vitamínovou bombou cviklový šalát s kapustou, chrenom a jablkami. Vhodnými koreninami sú bazalka, aníz alebo rasca.

Ako pripraviť cviklu?

Cviklu môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ju uvariť, upiecť, nastrúhať do šalátov alebo odšťaviť:

• Varenie: Cviklu v šupke dáme variť do hrnca s vodou, bez pokrievky a varíme, kým cvikla nie je mäkká. Následne necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame a môžeme použiť do rôznych jedál.
• Pečenie: Cviklu pokrájame spolu s ďalšími druhmi zeleniny, ako batat, tekvica, rajčiny, zemiak, dochutíme a dáme upiecť.
• Pyré: Uvarenú cviklu ošúpeme, nakrájame a rozmixujeme ponorným mixérom. Tak nám vznikne pyré, ktoré je skvelé ako základ na halušky, nátierku či sladké maškrty.

Morčacie mäso: Ideálny zdroj bielkovín

Morčacie mäso je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl. Je bohaté na bielkoviny a má nízky obsah tuku, čo ho robí ideálnym pre fitness recepty. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B, selén a zinok, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.

Ako pripraviť morčacie mäso?

Morčacie mäso sa dá pripraviť na mnoho spôsobov:

• Pečenie: Morčacie prsia alebo stehná môžete upiecť v rúre s bylinkami a zeleninou.
• Grilovanie: Grilované morčacie mäso je chutné a zdravé.
• Varenie: Morčacie mäso môžete uvariť a použiť do šalátov, polievok alebo omáčok.
• Mleté mäso: Mleté morčacie mäso je skvelé na prípravu fašírok, karbonátok alebo omáčok na cestoviny.

Fitness Recepty s Morčacím Mäsom a Červenou Repou

1. Wrap s morčacím mäsom, cviklou a avokádom

Tento recept je rýchly, jednoduchý a plný zdravých surovín. Je ideálny ako obed alebo večera.

Ingrediencie:

• 1 wrap
• 100 g morčacieho mäsa (pečené, varené alebo grilované)
• 50 g červenej repy (varenej alebo pečenej)
• 1/4 avokáda
• 20 g strúhaného syra (napr. cheddar)
• Grécky jogurt alebo kyslá smotana
• Zeleninový šalát

Postup:

1. Wrap zľahka navlhčite a nahrejte v mikrovlnnej rúre (10-15 sekúnd).
2. Do stredu wrapu dajte natrhané morčacie mäso, na plátky nakrájané avokádo a nastrúhaný syr.
3. Pridajte na kocky nakrájanú cviklu.
4. Zabalený wrap dajte do kontaktného grilu a zapečte do chrumkava.
5. Podávajte s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou a zeleninovým šalátom.

2. Šalát s pečenou cviklou, morčacím mäsom a kozím syrom

Tento šalát je plný chutí a textúr. Je ideálny ako ľahký obed alebo večera.

Ingrediencie:

• 200 g pečenej cvikly
• 150 g morčacieho mäsa (pečené alebo grilované)
• 50 g kozieho syra
• Zmes listových šalátov
• Pekanové orechy
• Olivový olej
• Balzamikový ocot
• Soľ, korenie

Postup:

1. Pečenú cviklu nakrájajte na kocky.
2. Morčacie mäso natrhajte na menšie kúsky.
3. V miske zmiešajte listové šaláty, cviklu, morčacie mäso a kozí syr.
4. Posypte pekanovými orechmi.
5. Zalejte olivovým olejom a balzamikovým octom.
6. Ochutnajte soľou a korením.

3. Rizoto s cviklou a morčacím mäsom

Snažíte sa do seba dostať cviklu a už neviete ako? Možno vám pomôže recept od Štefana Martinoviča na prípravu zaujímavého rizota.

Ingrediencie:

• 1 šálka ryže na rizoto
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g varenej cvikly
• 150 g morčacieho mäsa (varené alebo pečené)
• 1/2 šálky bieleho vína
• 4 šálky vývaru
• Parmezán
• Olivový olej
• Soľ, korenie

Postup:

1. Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridajte ryžu a orestujte ju, kým nie je sklovitá.
3. Zalejte bielym vínom a nechajte ho odpariť.
4. Postupne prilievajte vývar a miešajte, kým sa ryža neuvarí.
5. Pridajte na kocky nakrájanú cviklu a morčacie mäso.
6. Ochutnajte soľou a korením.
7. Posypte parmezánom a podávajte.

4. Cviklové karbonátky s morčacím mäsom

Karbonátky sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré môžete podávať so zemiakmi alebo v hamburgeroch.

Ingrediencie:

• 500 g mletého morčacieho mäsa
• 200 g varenej cvikly
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• Strúhanka
• Majoránka
• Soľ, korenie

Postup:

1. Cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte.
3. V miske zmiešajte mleté morčacie mäso, cviklu, cibuľu, cesnak, vajce, strúhanku a majoránku.
4. Ochutnajte soľou a korením.
5. Tvarujte karbonátky a obaľte ich v strúhanke.
6. Smažte na oleji z oboch strán, kým nie sú zlatisté.

5. Diétny šalát Oliver s morčacím mäsom a cviklou

Tento šalát je ľahká a zdravá verzia tradičného šalátu Oliver.

Ingrediencie:

• 250 g uvareného kuracieho mäsa (alebo morčacieho)
• 300 g uvarenej červenej repy
• 150 g čerstvých uhoriek
• 100 g kyslých uhoriek
• 3 ks uvarených vajec
• 2-3 lyžice bieleho jogurtu s nižším obsahom tuku
• Pár kvapiek olivového oleja
• Soľ, čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup:

1. Všetky prísady nakrájajte na kocky a zmiešajte v mise.
2. V inej miske zmiešajte jogurt s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
3. Zálievku primiešajte k šalátu a môžete podávať.

Ďalšie inšpirácie a tipy

• Cviklové chipsy: Nakrájajte cviklu na tenké plátky, polejte olivovým olejom, posypte soľou a korením. Pečte 10 až 15 minút pri teplote 200°C.

Tabuľka nutričných hodnôt cvikly (na 100g)

tags: #recepty #z #morcacieho #masa #a #cervenej

Populárne príspevky:

• Rýchle recepty z lístkového cesta
• Nekvasený chlieb a Pesach
• Recept na slávnostné kura
• Tradičný výber rakoviny
• Vianočné pečivo: Klasika a nové inšpirácie