Recepty z morčacieho mäsa pre deti od 1 roka: Chutné a zdravé jedlá pre najmenších

Hlavné jedlá by mali byť výdatné a bohaté na živiny, ktoré deti v období rastu najviac potrebujú. Ak budete variť s láskou a fantáziou, uvidíte, že detičky vašu snahu s chuťou ocenia. Dnes vám prinášame zdravé receptíky pre našich najmenších. Tieto konkrétne jedlá sme si predstavili v článku o vzorových jedálničkoch pre bábätká, v ktorom je presne uvedené, pre ktorý vek bábätiek sú určené. Samozrejme, môžeme uviesť len niektoré z nich. Samy však uvidíte, že príprava týchto prvých jedál je veľmi jednoduchá! Hravo ju zvládnu aj mladé mamičky a začínajúce domáce gazdinky. Varenia pre dojčiatka sa naozaj netreba báť.

Strava dojčiacej matky a následné zavádzanie príkrmov do jedálnička dieťaťa sú dôležité aspekty pre zdravý vývoj bábätka. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na túto tému, od jedálnička dojčiacej matky až po recepty pre najmenších.

Plne dojčené bábätká začínajú s pevnou stravou spravidla s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou môžu začať na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Vždy sa poraďte s pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka.

Po úspešnom začatí s príkrmami okolo 6. mesiaca je dôležité postupne rozširovať jedálniček dieťaťa a prispôsobovať textúru stravy jeho rastúcim schopnostiam. Cieľom je, aby si dieťa zvyklo na rôzne chute a textúry, čo podporuje zdravý vývoj a minimalizuje riziko alergií.

V 10. mesiaci sa jedálniček dieťaťa stáva pestrejším a môžete experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a textúr. Dôležité je dbať na kvalitu surovín a pripravovať jedlá bez pridanej soli a cukru.

Recepty pre bábätká od 6. mesiaca

Polievky

Karfiolovo-zemiaková polievka

Potrebujeme: 3 ružičky karfiolu, 1- 2 zemiaky, dojčenskú vodu

Postup: Umytú a na malé kocky pokrájanú zeleninku uvaríme v troške vody, popučíme a podávame. Nedochucujeme a neprisáľame!

Hustá zeleninová polievka

Potrebujeme: 1 mrkvu, 2 zemiaky, 2 ružičky karfiolu, 2-3 kvapky olivového oleja

Postup: Umytú a na drobné kúsky nakrájanú zeleninu uvaríme domäkka v troške dojčenskej vody. Potom rozmixujeme alebo popučíme vidličkou.

Obmena: Zeleninku môžeme ešte doplniť alebo obmeniť s kalerábom, petržlenom, pórom, tekvicou, brokolicou...

Mrkvová polievka s mäsom a cestovinou

Potrebujeme: 200 ml kurací vývar domáci, 2- 3 lyžice uvareného kuracieho alebo morčacieho mäska, 1-2 mrkvy, petržlenová vňať, bezvaječné cestoviny (niťovky)

Postup: V kuracom vývare domäkka uvaríme nadrobno nakrájanú mrkvu, pridáme mäsko, pertž. vňať a cestoviny. Popučíme vidličkou a podávame.

Brokolicová polievka s ovsenými vločkami

Potrebujeme: 2-3 malé ružičky brokolice, dojč. vodu, 1 lyžicu ovsených vločiek, 100 ml dojč. mlieka, pár kvapiek olivového oleja

Postup: Brokolicu (alebo karfiol) uvaríme vo vode, scedíme. Do vývaru vsypeme ovsené vločky (cca na 10 min.), až kým nebudú úplne mäkké. Pridáme roztlačenú brokolicu, dojč. mlieko a olej.

Hlavné jedlá - bezmäsité

Ryžovo-zeleninové soté s vaječným žĺtkom

Potrebujeme: 2 hrste ryže, obľúbenú zeleninu vášho drobčeka, uvarený vaječný žĺtok, trošku olivového oleja

Postup: Do uvarenej ryže pridáme podusenú zeleninku, vaječný žĺtok a olej. Premiešame a výživná zdravá dobrota je na svete!

Hlavné jedlá - mäsité

Dusené kuracie prsia s ryžou

Potrebujeme: jeden tenký plátok kuracích pŕs, 1 mrkva, hrsť ryže, trošku oleja, štipka petržlenovej vňate

Postup: Na oleji jemne opečieme kuracie mäsko, pridáme nakrájanú mrkvu, podlejeme vodou a dusíme domäkka. V osobitnej rajničke uvaríme domäkka ryžu, potom to všetko zmiešame, mäsko potrháme a popučíme na drobné kúsky. Posypeme petržlenovou vňaťou.

Králičie mäso s brokolicovou omáčkou

Potrebujeme: stehienko z králika, pár ružičiek brokolice, 100 ml materského alebo dojčenského mlieka, pár kvapiek rastlinného oleja, 1 malý zemiak

Postup: Brokolicu rozobratú na ružičky uvaríme spolu so zemiakom najlepšie v pare. Potom ich roztlačíme vidličkou, pridáme k tomu uvarené králičie stehienko nakrájané na malé kúsky. Do hotovej kašičky primiešame mlieko a trošku oleja.

Ryba na masle so zeleninou a zemiakmi

Potrebujeme: Kúsok sladkovodnej ryby bez kostí, obyčajné maslo, ľubovoľnú zeleninku (ktorá dieťatku najviac chutí), zemiaky

Postup: Na panvici speníme maslo a rybku na ňom podusíme. Osobitne uvaríme nakrájanú zeleninku a zemiaky.

Zapekané cestoviny s kuracím mäskom

Potrebujeme: 2 hrste cestovín (najlepšie celozrnné), trošku olivového oleja, plátok kuracích pŕs, trošku syra, 100 ml dojčenského alebo materského mlieka

Postup: Cestoviny uvaríme v troške vody, kuracie prsia trošku podusíme na cibuľke. Zapekaciu misku vymastíme olejom, nasypeme cestoviny, nakrájané mäsko, posypeme postrúhaným tvrdým syrom a zalejeme mliekom. Zapečieme a podávame.

Vynikajúce nápoje pre najmenších

Jablkovo-hruškový domáci džúsik

Potrebujeme: jablko, hrušku, dojčenskú vodu

Postup: Umyté ovocie ošúpeme, nastrúhame na strúhadle a vytlačíme z neho všetku šťavu. Zriedime ju v pomere 1:1 s dojčenskou vodou a podávame čerstvé.

Týmto spôsobom si vieme doma pripraviť rôzne ovocné i ovocno-zeleninové šťavy (mrkvovo-jablkovú, hruškovo-broskyňovú a pod.). Sú zdravé, zo skutočného ovocia (nie iba z príchutí), zároveň bez konzervačných látok a pridaných cukrov.

Náš tip: V receptoch sa veľmi často spomína zelenina. Do jedného roka však dajme prednosť radšej tej čerstvej, oproti sterilizovanej zeleninke (mrkva, hrášok, kukurica a pod.).

Recepty pre bábätká od 7. mesiaca

Jedálny lístok 7 a 8-mesačného bábätka už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.

• Trochu slaného: Do jedla nikdy nepridávajte soľ, môžete ale použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry. Pridajte trošku do zemiakovej kaše alebo pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami.
• Schovaná zelenina: Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát. Sladká chuť ovocia vylepší chuť zeleniny.
• Sušené ovocie: Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule. Môžete tak zjemniť chuť napríklad duseného mäsa so zeleninou alebo polievky. Bábätkám, ktoré na svoje prvé zúbky ešte čakajú, sušené ovocie namočte a rozmixujte.
• Výborná ryba: Zdravotný prínos konzumácie rýb je značný, preto čím skôr sa ich deti naučia jesť, tým lepšie. Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože. Až si vaše dieťa zvykne na chuť a štruktúru rybieho mäsa, potom môžete zaviesť rybu s výraznejšou chuťou, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad losos alebo makrela.
• Skvelé strukoviny: Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa. Dobrou správou je, že ich môžete pripravovať na rôzne spôsoby, aby si na nich deti pochutili, od šošovicovej polievky cez kašu z hrášku až po hummus.
• Bylinky a korenie: Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.
• Netradičná zelenina: Bolo by škoda zostať iba pri zemiakoch.

Recepty od 7. mesiaca

Morčacie mäso s brokolicovou omáčkou

(od ukončeného 7. mesiaca)

Suroviny: 30g chudého morčacieho mäsa, 3 ružičky brokolice, 1 malý zemiak, dojčenská voda, lyžička rastlinného oleja

Postup: Zeleninu očistite, nakrájajte na kúsky a uvarte v dojčenskej vode. Vodu zlejte a odložte bokom. Pridajte olej a zeleninu rozmixujte. Konzistenciu kaše upravte odloženou vodou. Morčacie mäso nakrájajte nadrobno a uvarte vo vode. Uvarené mäso popučte vidličkou a zmiešajte s pripravenou kašou.

Kuracie rizoto

(od ukončeného 7. mesiaca)

Suroviny: 30g kuracieho mäsa, 2 lyžice ryže, 1 mrkva, ružička karfiolu alebo brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda.

Postup: Zeleninu nakrájajte nadrobno a poduste v troche vody asi 5 min. Pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso a uvarte domäkka. Medzitým uvarte ryžu. Po uvarení pridajte olej a zmiešajte spolu s mäsom a zeleninou.

Špenátové cestoviny s kuracím mäsom

(od ukončeného 7. mesiaca)

Suroviny: 30g kuracích pŕs, 3 lyžice ryžových cestovín, špenátové listy, lyžička olivového oleja, dojčenská voda

Postup: Špenátové listy umyte a poduste v malom množstve vody domäkka. Pridajte olivový olej a rozmixujte. Kuracie prsia nakrájajte a po uvarení zmiešajte so špenátom a s uvarenými cestovinami.

Morčacie mäso s avokádom

(od ukončeného 7. mesiaca)

Suroviny: 30g morčacích pŕs, ½ avokáda, ½ jablka, dojčenská voda

Postup: Morčacie prsia nakrájajte a uduste v malom množstve vody. Jablko ošúpte, nakrájajte a uduste. Avokádo očistite, ošúpte a rozmixujte spolu s uduseným jablkom. Pridajte uvarené morčacie prsia, ktoré rozmixujte alebo popučte vidličkou, podľa preferencií dieťaťa.

Kuracia polievka

(od ukončeného 7. mesiaca)

Suroviny: 30g chudého kuracieho mäsa, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 zemiak, 3 kvapky olivového oleja, 200 ml dojčenskej vody

Postup: Mrkvu a petržlen očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zemiak očistite, pokrájajte nadrobno a poduste asi 5 minút s ostatnou zeleninou. Pridajte kuracie mäso a poduste ďalších 5 minút. Prilejte zvyšnú vodu, olivový olej a uvarte domäkka.

Hovädzie mäso s mrkvou a zemiakmi

(od ukončeného 7. mesiaca)

Suroviny: 30g chudého hovädzieho mäsa, 1 mrkva, 1 zemiak, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda

Postup: Hovädzie mäso nakrájajte nadrobno a uduste domäkka. Zeleninu nakrájajte a uvarte. Po uvarení trochu vody zlejte a zvyšok popučte alebo rozmixujte spolu so zeleninou. Pridajte uvarené a nadrobno pokrájané mäso.

Recepty pre bábätká od 8. mesiaca

Kuracie prsia s mrkvou

(od ukončeného 8. mesiaca)

Suroviny: 30g kuracích pŕs, 1 mrkva,1 zemiak, rasca, lyžička olivového oleja, dojčenská voda

Postup: Kuracie prsia umyte, nakrájate nadrobno a 5 minút poduste v malom množstve vody. Mrkvu očistite, nahrubo nastrúhajte a dajte variť k mäsu. Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte vo vode spolu s rascou. Po dovarení zlejte vodu, vyberte rascu a podávajte s mäsom.

Kuracie mäso so zelenou fazuľkou

(od ukončeného 8. mesiaca)

Suroviny: 30g kuracieho mäsa, 100g zelených fazuľkových luskov, 3 kvapky olivového oleja, Lyžička ryže alebo 1 zemiak, dojčenská voda

Postup: Očistenú zeleninu nakrájajte spolu s kuracím mäsom nadrobno a uvarte. Po uvarení prepasírujte cez sitko. Pridajte olivový olej a podávajte so zemiakmi alebo ryžou.

Cestoviny s kuracím mäsom

(od ukončeného 8. mesiaca)

Suroviny: 30g chudého kuracieho mäsa, 3 lyžice bezvaječných cestovín, 100g hrášku, 1 trojuholník taveného syra, 3 kvapky olivového oleja, dojčenská voda

Postup: Mäso nakrájajte na malé kúsky a uduste v troche vedy domäkka. Hrášok uvarte v troche vody, prepasírujte cez sitko a šupky vyhoďte. Prepasírovaný hrášok zmiešajte spolu s taveným syrom a krátko povarte. K uvareným cestovinám pridajte olej, kuracie mäso, hrachovú kašu a premiešajte.

Morčacie prsia s pórom

(od ukončeného 8. mesiaca)

Suroviny: 30g morčacích pŕs, 150g póru, 1 lyžička olivového oleja, 3 lyžice ryže

Postup: Pór umyte, pokrájajte nadrobno a poduste asi 3 min na oleji s trochou vody. Pridajte umyté a nadrobno nakrájané kuracie mäso a poduste domäkka. V prípade potreby podlievajte vodou.

Recepty pre bábätká od 9. mesiaca

Morčacie prsia s brokolicovo-syrovou omáčkou

(od ukončeného 9. mesiaca)

Suroviny: 30g morčacích pŕs, 1 trojuholník taveného syra, 150g brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda

Postup: Morčacie prsia nakrájajte nadrobno a uduste v troche vody. Brokolicu umyte, nakrájajte a uvarte domäkka. Vodu, v ktorej ste brokolicu varili zlejte, ale nechajte si ju. Brokolicu rozmixujte spolu s taveným syrom. Konzistenciu upravte odloženou vodou a krátko povarte. Podávajte spolu s morčacím mäsom.

Sviečková omáčka s hovädzím mäsom

(od ukončeného 9. mesiaca)

Suroviny: 40g chudého hovädzieho mäsa, 2 mrkvy, 1 petržlen, 2 lyžice drobných cestovín, 3 kvapky olivového oleja, dojčenská voda

Postup: Hovädzie mäso nakrájajte na drobné kúsky a uduste v troche dojčenskej vody domäkka. Zeleninu očistite, nakrájajte a uvarte. Z uvarenej zeleniny zlejte vodu, ale nechajte si ju. Rozmixujte ju spolu s olejom a konzistenciu upravte odloženou vodou. Podávajte s mäsom a cestovinami.

Recepty pre bábätká od 12. mesiaca

Bylinkové rybie filé

(od ukončeného 12. mesiaca)

Suroviny: 1 filé z tresky, 2 zemiaky, maslo, petržlenová vňať

Postup: Filé uduste na masle. Podľa potreby podlievajte vodou. Uvarené filé zbavte kostí a popučte vidličkou. Podávajte s uvarenými zemiakmi posypanými posekanou petržlenovou vňaťou.

Zeleninové rizoto s treskou

(od ukončeného 12. mesiaca)

Suroviny: 1 filé z tresky, 2 lyžice ryže, 1 mrkva, ružička brokolice, dojčenská voda, lyžička olivového oleja

Postup: Filé podlejte olejom a vodou a uduste domäkka. Uvarené filé zbavte kostí a popučte vidličkou. Zeleninu nakrájajte a uvarte. Zmiešajte spolu s treskou a uvarenou ryžou.

Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne. S tým, ako pevná strava postupne nahradzuje mlieko, ako hlavný zdroj živín, bude schopné stráviť aj pestrejšie jedlá.

Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.

Odporúčania pre denné porcie:

• 3 - 4 porcie jedla obsahujúce škroby ako sú napríklad zemiaky, pečivo alebo cestoviny
• 3 - 4 porcie zeleniny a ovocia
• 2 porcie bielkovín ako je mäso, ryba, vajcia alebo strukoviny

Vzor režimu stravovania:

• Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
• Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
• Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
• Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
• Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
• Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
• Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).

Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom.

Recepty pre deti, ktoré zachutia

Nemusíte vymyšľať, čo dáte dieťaťu na stôl, pretože skutočne v jednoduchosti je krása. Inšpirujte sa ľahkými a zdravými receptami, ktoré môžete drobcovi pripraviť ako súčasť Štedrej večere.

Zimná polievka

Ingrediencie: kvasená kapusta bez konzervantov, pór, koreňová zelenina podľa výberu a chuti, rasca, bobkový list, sušená červená paprika.

Postup: Na Ghee masle alebo olivovom oleji orestujeme pór, prípadne cibuľku a rascu. Pridáme premytú kvasenú kapustu (na jemno pokrájanú) a nastrúhanú koreňovú zeleninu, bobkový list, sušenú červenú papriku a štipku cukru. Podlejeme vývarom alebo vodou a varíme max. 20 min. Môžeme si dať do taniera lyžičku kyslej smotany alebo jogurtu ako do kapustnice.

Detský zemiakový šalátik

Ingrediencie: zemiaky, kvalitné vajíčka, kvasené uhorky (kvasáky), mrkva, zeler, jablko, biely jogurt, kvapka jablkového octu, petržlenová vňať, pažítka, alebo pór.

Postup: Uvaríme zemiaky ako na zemiakový klasický šalát, keď trochu vychladnú, nakrájame na malé kocky. Zeler ošúpeme a nakrájame na kocky. Uvaríme do mäkka, a ak je treba pokrájame ku zemiakom ešte na menšie kocky. Vajíčka uvaríme na tvrdo a pokrájame do šalátu na drobno. Surovú mrkvu nastrúhame na jemno, pridáme ošúpané jabĺčko na drobné kocky. Kvasenú uhorku a pór podľa chuti, a samozrejme nadrobno. Zálievka: Polievková lyžica jogurtu, kvapka olivového leja, nadrobno nasekaná vňať, slza horčice, mokka lyžica jablkového octu. Premiešame a zalejeme šalát, nechajte aspoň hoďku odpočívať.

Čo do ruky cez Vianoce?

Potrebujeme: lístkové alebo štrúdľové cesto, bryndza, koreniny.

Plnka: Bryndza, kmín, červená sladká slovenská paprika, lyžička ovčieho, či kozieho jogurtu alebo rastlinnej smotany.

Postup: Cesto nastriháme na obdĺžniky, natrieme jemne plnkou zarolujeme, rolky potrieme rozmixovaným vajíčkom a pečieme do chrumkava. Hotové paličky môžete aj nakrájať na malé kocky.

Rascová polievka je tradičný recept na podporu laktácie. Rasca obsahuje esenciálne oleje, ktoré podporujú tvorbu žalúdočných štiav, zmierňujú nadúvanie a uvoľňujú svalstvo tráviaceho traktu. Hoci priame vedecké dôkazy o podpore laktácie sú obmedzené, mnohé mamičky potvrdzujú jej pozitívny vplyv.

Používanie byliniek v detskej strave je obohacujúce. Petržlen je nielen jednou z najčastejšie používaných druhov zeleniny, no taktiež aj liečivou bylinkou (jeho vňať). Vyznačuje sa preni...

Mäsko zohráva v jedálničkoch našich krpcov dôležitú úlohu, aj keď názory na to, ako často ho podávať sa rôznia. Jedni hovoria šesťkrát do týždňa, iní, že stačí raz za dva týždne. Ja ho malej intuitívne dávam cca každý druhý deň a priznám sa, že vážim aj množstvo, pretože mäso miluje a neviem, či by niekedy mala dosť. :) Ako prvé mäsá je vhodné zaradiť králičie, teľacie či morčacie.

V tejto sekcii nájdete recepty pre deti cca od 1 roka, keď už kašovité príkrmy začínajú striedať jedlá podobné dospeláckym. Až vtedy varenie konečne začína byť zábava. A niekedy aj výzva, keď sa snažíte do vášho batoľaťa natlačiť napríklad zeleninu, kým ono by vyžilo z ryže a banánu. Recepty vychádzajú z toho, čo je vhodné a zdravé pre maličké deťúrence.

Tabuľka: Príklady jedál pre dojčiacu matku

tags: #recepty #z #morcacieho #masa #pre #deti

Populárne príspevky:

• Skladovanie zemiakov
• História vanilkového pudingu
• Recepty na pizzu pre jedného
• Tipy pre nakladaný syr
• Recepty na plnenú rybu